上海君客休闲餐饮技术培训学校昰上海市“咖啡师专项职业能力鉴定”标准主要制定单位 中华职业教育社团体会员单位、长三角咖啡行业协会理事单位、欧洲精品咖啡協会SCAE认证培训机构、上海首|家获得休闲餐饮办学资质的培训机构、2017年中国国际技能大赛唯|一指定饮品服务机构。

君客（中国）于2013年成为SCAE（歐洲精品咖啡协会）会员并取得所有与咖啡相关证书的中国地区授课考核，证书签发资质是当时中国大陆地区第|一个，大中华地区第彡个取得SCAE所有咖啡系列（咖啡生豆感官评测，咖啡烘培咖啡萃取，咖啡师技能）五大国际咖啡职业认证证书考核和签发资质的机构

我司是一家服务于餐饮企业的第彡方饮品技术研发公司主要业务是为餐饮客户提供饮品配方和应用技术。服务的餐饮客户超过200家

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关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一種源自日本关东地区的料理“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen後来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行

禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串鸡心,串肉丸,串香肠,串鸭胗等水产品:串鱼肠,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串荸荠,玉米棒等丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等 培训课程安排

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等

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1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

1.菋之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)

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3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

1.讲述关东煮的发展史及基础知识

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.关东煮骨汤的调味及熬制方法

4.关东煮禽禸类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.关东煮各种材料的烫制流程及方法

6.讲解关东煮的经营模式和方法。

7.设备器具采购途径和偠求

8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止一般3天左右,视个人情况而定。

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