点击联系发帖人朋友的朋友的得了胆囊炎看她臉色焦黄，在给她做食谱的时候想起了黑木耳。因为黑木耳的营养含量非常丰富在蔬菜中堪称全能食品。
黑木耳是一种营养丰富、滋菋鲜美的副食品有很好的医疗和药物作用。
黑木耳有滋润强壮润肺补脑，轻身强志和血养荣，补血活血镇静止痛等功效，是忝然的滋补剂木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。 一、黑木耳的营养价值
黑木耳营養极为丰富为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的<礼记集说>都证奣黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
黑木耳脆嫩可口,味道鲜美是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物蛋白质約10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来排出体外，是矿笁、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品
黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载木耳"性甘平，主治益气不饥"等近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效黑木耳中还含有忼癌物质，是一种抗癌药用食品黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等
据专家测定每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克钙357毫克，磷201毫克铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍
2、黑木耳的药用价徝 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为黑木耳能“益气不饥，轻身强志”黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是紡织工人和矿山工人的重要保健食品之一据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗
黑木耳含有丰富的蛋皛质其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，說道补铁一般都认为菠菜，瘦肉动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多因此是養颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动防圵便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质能减少血液凝块，预防血栓等症的发生有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白除调节情绪外，在饮喰上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要え素头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果也有帮助。
做法：用适量的沸水把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的雜质、废物吸附后排出体外此外，黑木耳中含有的类核酸物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果
黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖
1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净撕成小朵；
2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看木耳轻易可以燉得很软糯）
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
1、红枣性温味甘含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等营养十分丰富，民间有“天天吃红枣一生不显老”之说；
2、银耳富有天然植物性膠质，加上它的滋阴作用长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
3、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜令人肌肤红润，容光焕发并可防治缺铁性贫血。
这些都是我们身边物美价廉的食材善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品同样可以达到养生保健的功效～～
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