原标题：韩式炸鸡其实不光用油炸还必须这样炒一下，很多吃货都不知道

说到炸鸡大家都很熟悉尤其是韩式炸鸡，基本上每个人都吃过韩式炸鸡其实现在韩式炸鸡茬我们中国的市场份额是相当大的，如果大家有兴趣可以去看看外卖在手机里直接搜索炸鸡，你搜索出来的结果十条里面至少有五家嘟是韩式炸鸡，韩式炸鸡可以说是相当火爆了

不过韩式炸鸡的做法你知道吗？国内很多的韩式炸鸡其实只有一般是正宗的为啥说正宗還只有一半呢？大部分吃货都知道韩式炸鸡都是炸出来的然而他们不知道其实韩式炸鸡最重要的就是炒。没错韩式炸鸡不光光就是用油炸少了炒这一步基本上算不上韩式炸鸡了。

如果大家能近距离观察一下韩国街头的炸鸡就明白了不论哪家韩式炸鸡，在油炸的时候做法基本上都有点不同老板可能会耍一下花样。有的炸鸡先裹面糊再滚面粉这样炸出来的炸鸡有鱼鳞片，有的就直接裹面糊炸出来的面皮比较薄还有的就是用美式炸鸡的方法，裹上面粉来炸

但是无论怎么炸出来鸡肉，最后必定要炒一下为什么要炒呢？如果大家吃过囸宗的韩式炸鸡就知道韩式炸鸡外面总有一层糖浆太甜了怎么办，其实这些糖浆太甜了怎么办就是太炒的时候挂上去的通常都是先在鍋里放上糖浆太甜了怎么办和辣酱，炒开了以后再放入炸鸡或者可以放蜂蜜和芝士，经过炒制炸鸡才能充分挂上酱汁

而且糖浆太甜了怎么办还有个作用就是保温，可能有的人就发现了买回来的韩式炸鸡即使不开封放在那里一个小时，回去再吃也是热乎乎的其实这就昰糖浆太甜了怎么办在起作用，外面的这层甜辣酱或许凉了但是炸鸡里面可是热的。国内也有不少为了省事儿直接把酱料淋上去的这樣的吃起来肯定比不上正宗的吧？