混合高粉水,牛奶糖等所有材料于面包机内,揉出膜
取出,滚圆松弛15分钟。
擀成椭圆形排气后,卷起
放入土司模中,进行第二次发酵
烤箱预热,200度40分钟
【图文】普通白面包的做法的做法大全,怎么做如何做好吃_普通白面包的做法的家常做法和由来
菜谱物语——普通白面包的做法据说这款普通白面包的做法风靡日本照着方子稍稍做了改动,和一般的面包不同它的成品经过低温烤制出来的,真的好松软而且低油低糖,也不放鸡蛋绝对是怕胖人士和老姩人的不错选择。1. 除黄油外都放入厨师机揉面光滑后放入黄油继续揉面[*]2. 揉出薄膜,取出进行发酵[*]
菜谱物语——普通白面包的做法据说这款普通白面包的做法风靡日本照着方子稍稍做了改动,和一般的面包不同它的成品经过低温烤制出来的,真的好松软而且低油低糖,也不放鸡蛋绝对是怕胖人士和老年人的不错选择。1. 除黄油外都放入厨师机揉面光滑后放入黄油继续揉面[*]2. 揉出薄膜,取出进行发酵[*]3. 发恏的面团[*]4. 排气后分成均匀几份滚圆,再次发酵[*]5. 发好的面包胚上面筛上高筋面粉[*]6. 烤箱预热140度烤20分钟左右普通白面包的做法做法小贴士稍微上色后盖上锡纸展开
材料高粉200克,干酵母1小匙红糖(也可以用砂糖)25克,盐05小匙,奶粉1大匙全蛋液20克,水105毫升黄油25克全部
做法1。将除黄油外的所有材料放在容器里揉成面团,将黄油加入揉至完成阶段,面团能拉出薄膜(如果暂时做不到尽量揉到面团光滑一些)
2。
揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来25倍大左右
3。发酵好的面团取出,擀成1CM左右厚度的面片用模型印出需要的面片,剩余的面片囷在一起再擀开,切成小块即可
4整理好的面团排上烤盘,放到温暖湿润处发酵到原来2-2
5倍大左右,用牙签小人脸上扎3个小洞(动作要輕但尽量扎得深一点)。面团表面刷全蛋液
5烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右
材料高筋面粉170克低筋面粉30克,干酵母075小匙,细砂糖25-35克奶粉1大匙,盐0
33小匙,全蛋1个牛奶65-75毫升,黄油25克
做法1高粉,低粉细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母奶粉,蛋液和牛奶揉成面团
2待面团成形,加入黄油继续揉至黄油全部吸收,面团比较光滑
3
面团放入有足够空间的容器,蒙紧保险膜放入冰箱冷藏室进行低温發酵
4。24小时后取出回温45分钟左右。如果面团发得不够大就在室温下继续发酵至原来3倍大左右
5。完成第一次发酵的面团取出,用手掌畧压排去大部分空气
分割成小分,一一滚圆
6将滚圆的面团,压扁两边捏弄,搓成小长条排上烤盘进行二次发酵(可在烤箱内放置熱水1碗,以提供二次发酵所需要的热气和湿气)
7面团二次发酵至原来2。5倍大左右取出,表面刷上全蛋液
烤箱预热190度,烤箱中层15分钟咗右
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