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三顾茅庐典故
菜品由来：
　　孔明的才学，自比管仲、乐毅。当时的高人（隐士）司马微认为诸葛亮可比姜子牙和张良。刘备知此，决意邀孔明出山，为建立蜀汉政权出谋划策。他带着关公、张飞，虔诚地三赴孔明居住的卧龙冈茅庐。第三次，诸葛亮终于与刘备相见。著名的"隆中对"，就是诸葛亮对当时政治形势的透彻分析。有了三顾茅庐，才有诸葛亮出山，有了诸葛亮出山，才有后来三足鼎立的蜀汉政权出现。
制菜原料：
主原料：酥鳕鱼条、酱猪肉、土司、墨鱼子酱
辅助料：蔬果
草庐：紫菜、蛋皮、金针菇
调味料：盐、豆粉
烹饪法：炸、蒸、氽&&
菜品说明：酥鳕鱼条象征白皙的刘备，上摆刘备常用的双剑。酱猪肉切片象征面如重枣的红脸关公，上摆雕刻的青龙偃月刀，土豆与胡萝卜制的泥上敷豆豉茸，象征黑脸张飞，上摆雕成的丈八蛇，用糖粉、巧克力等料制成茅庐，诸葛亮躺于卧床上。
制菜原料：
主原料：基围虾、蟹、虾糕、鱼糕
辅助料：火腿片、鱼翅（五丝）
调味料：盐、糖、醋、蒜泥姜汁
烹饪法：蒸、煮 && 空城操琴典故
菜品由来：
　　刘备曾对诸葛亮说过"马谡言过其实，不可大用"。诸葛亮忘了这话，错用了马谡去守街亭，使街亭失守。司马懿趋势率领十五万精兵追蜀军，使身边只有二千五百人部队的诸葛亮处于危难之际。但孔明临危不惧，大胆地使用了空城计，自披鹤氅，戴纶巾，在西域县敌楼前，凭栏而坐，焚香操琴。司马懿引魏兵远远望，城门大开，城门内外有二十余百姓低头洒扫，傍若无人。孔明身边也只有两小童，一童手捧宝剑，一童手执塵尾。司马懿大疑，认为诸葛亮平生谨慎，不曾弄险，今日此状，必有埋伏。即教后军作前军，前军作后军，迅速退军。这就叫做"瑶琴三尺胜雄师"，"空城操琴退仲达"
草船借箭典故
菜品由来：
　　水上交战，弓箭为先。赤壁之战前夕，吴军缺箭。吴军都督周瑜让诸葛亮十天之内监造十万枝箭，还悄悄下令工匠故意拖延，以便到时以违军令之罪杀诸葛亮。孔明早已算定三日之内长江有大雾，对周瑜说只需三天就可造成。诸葛亮是怎么让吴军获得十万多枝箭的呢？就是利用曹操疑心重，在大雾漫天的长江上，用二十多艘快船，装上千余个草束，令水军开船到曹军水寨前擂鼓呐喊，曹操不敢出兵，只命向江中放箭，孔明轻而易举就获得了十万多枝箭，满载而归。草船借箭说明诸葛亮确实智慧过人。
制菜原料：
主原料：目鱼片（氽熟）
辅助料：肉松、蛋皮
调味料：糖、醋、姜汁、盐
烹饪法：氽、炸、摊
隆中决对典故
制菜原料：
主原料：鸡蛋摊成的蛋皮、甲鱼裙边
辅助料：菜松
调味料：鲜生姜片、盐、姜汁
烹饪法：爆炒、摊（烙）
菜品由来：
　 刘备三顾草庐之时为建安十三年（公元207年），当时诸葛亮才二十七岁。分析了全国形势之后，孔明命童子取出绘画一轴，挂于中堂，并给刘备说明了先取荆州，然后以四川为建业基地的行动步骤。刘备闻言，顿首拜谢，感到建立蜀汉政权有望了。从此，诸葛亮成为刘备夺天下的军师。蜀汉政权建立后，诸葛亮担任蜀国丞相。
菜品说明：盘中造画卷一幅，两头有轴，画卷中展现四川地形。地形图上标示出成都、阆中等位置。画轴外两边放置菜松。画中堆装爆炒后的裙边。
（潜意：瓮中捉蟹，手到擒拿）
馆藏&30921
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