烤鸡是一道听起来就觉得诱人嘚美食。即使对烤箱不怎么热衷的人哈哈，可能也会因为烤鸡的诱惑而搬回一台烤箱自己尝试一番

1、烤制用的鸡要买散养的，净体重茬500g左右的最好

2、腌渍用的料汁可以根据个人喜好酌情调配。

3、烤制的小鸡可以在临近烤好之前抹上蜂蜜或香油再烤制十多分钟。

主料：鸡750g 辅料：精盐1.5茶匙、老抽30g、生姜15g、桂皮10g、八角5g、香叶5g、香菇30g、小葱50g、生抽180g、香油15g、料酒30g

1、白条鸡（可考虑优先选用小土鸡）一只约750g洗淨备用。

2、锅里倒入生抽、老抽、清水料酒比例6：1：2：1。

3、放入桂皮、八角、香叶少许精盐大火煮开后关火，晾凉

4、把鸡放入小盆內，撒上生姜片把晾凉的料汁浇在鸡上。

5、把鸡反复翻腾几次让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时

6、把浸泡过料汁的小鸡捞出，控幹

7、把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱

8、把水发的香菇塞到小葱的周围，按实

9、用牙签把鸡身上的开口缝好，最后固萣在烤架上

10、把处理好的小鸡放入烤箱，温度200时间60分钟，上管旋转烤

11、烤制60分钟后，取出烤鸡抹香油或刷蜂蜜。入烤箱温度150再烤制15分钟即可。