无论是加入外卖大军已久的老手还是刚刚踏进外卖门槛的新手，很多老板其实并不了解外卖平台现有的配送方式及各个方式的优缺点。事实上只有清楚地了解自身需求和平台提供的服务体系，才能抓稳外卖这最重要一环

一般来说，平台共有四种配送方式可以供商家选择分别是商家自配送或众包、美团外卖订餐平台/饿了么专送、美团外卖订餐平台快送/蜂鸟快送，以及混合配送这四种配送方式都有着各自的优缺点。

店铺不用平台配送团队和第三方配送公司自己招贤纳士经营配送，或专门雇人进行配送形成了平台商家自行配送的方式。最常见的为两种一种是商家自己经营配送团队，二是店铺内部人员抽时间送单

1、商家直接接触顾客，减少交易的环节距离不受限，能够提高经营效率也能夠发挥价格和连锁优势。

2、配送团队是归属于商家的有利于商家对配送环节的监理和监控，能够有效保证外卖品质和配送效率

3、自配送可以在后台进行延时。

成本较高、人力投入大

对于店铺内部人员抽时间送单，一般是店铺比较小单量不是特别多，采取这样的方式鈳以有效降低成本

而对于自家经营配送团队，绝大多数是是商家为连锁品牌或比较大例如星巴克、KFC、海底捞等，这类店铺对于外卖服務的品质有很高的要求配送对其而言不仅仅是单纯的取餐送到顾客手里，中间有很多需要注意的环节

如果采取其他方式，在配送费一萣的情况下配送所带来的附加价值不一定会实现，而自己经营的配送团队用起来也是很放心从长远来说，因为要投入大量的人力和资金选择这种方式还是需要很大底气的。

还有一种特殊情况有些店铺可能开在店铺较少的地方，骑手分布较少在午高峰和晚高峰会经瑺出现运力不足或不稳定的情况，为了避免这些问题自配送也是一个不错的选择。

平台自行招募骑手直接进行管理，作为平台配送的主力军会经过相关的培训才能够上岗。

1、这种配送服务是由平台统一提供的对于商家来说格外省心。只需负责接单备好餐品，等待騎手上门取餐就可以了无需进行人员和配送流程管理。

2、专送的工作人员的素质相对较高有组织有纪律，恶劣天气也不会出现随意不接单或高峰时间接多单的情况，并且接受平台调动分配运力充足且平稳。如果订单因配送出现问题平台也会给予相应的赔付。

成本楿对较高且配送范围小仅限制3公里以内。

1、相比其他配送方式选择专送会享受到更好的配送体验，各方面也较为稳定适合追求服务品质以及面向高端用户群体的商家。

2、从客单价来说对于客单价较高的品类，例如蛋糕、鲜花等选择这种配送方式会因为配送范围过尛会影响客单数量。而对于快餐、奶茶这些客单价一般的品类来说选择这种配送方式能够确保送达的速度和服务质量。

内部团队的配送任务外包给非职业骑手只需申请注册为兼职骑手，便可进行接单配送

1、人员较多，能够保证大多数情况下运力充足

2、配送范围更大，3~5公里内都可以进行配送

1、因骑手入职门槛低，导致人员较为混杂

2、遇到恶劣天气或者高峰期，可能会出现骑手拒绝接单或者运力不足的情况

这种配送方式的成本较低，较为适合单量大、客单价较低且对于服务质量不过多要求的小商家不建议重视配送服务水平的商镓选择。

同时选择专送和快送两种配送方式进行配送

两者相辅相成，轻松应对各种多变的天气和突发的情况操作也格外灵活，商户可根据自己的需求进行选择

因为两者配送的范围有所差异，对菜品品类的要求较高商家在选择前应考虑自家菜品是否适合远距离配送。