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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine搜食队：邂逅滋味牛杂火锅
转眼12月，冷空气终于姗姗来迟。在冬天里最大的乐趣，当然就是吃个暖融融的火锅啦！德胜楼的一家火锅店，主打牛骨汤底的牛杂火锅，大冬天吃牛肉，既滋补又暖胃。
一进店里，服务员就很勤快地过来招呼我们。下单不久，热腾腾的火锅就端上来了，牛肚、牛肠、牛肺、牛筋、潮汕牛肉丸和牛腩块已经在呼噜呼噜冒着泡的汤底中煮着，还有一些娃娃菜、炸支竹、玉米、萝卜和面筋的配菜，等我们品尝。
没有花椒八角这些香料掩盖牛杂的味道，它的汤底号称是用药材和牛骨熬制而成的，保持了牛肉本身的原味。我们没吃出药材的味道，不过牛杂们倒也处理得没有腥臊味。
朋友比较喜欢吃牛肉和牛筋，牛腩不是很肥腻的那种，没有煮得太烂，肉质紧致有韧劲，而充满胶原蛋白的牛筋，煮久了就变得嫩弹软滑，建议放到最后再吃哦！喜欢大口吃肉的我，还是比较钟情潮汕牛肉丸的爽口弹牙，肥瘦相宜的肉丸，一口咬下去还能感觉到肉汁的满溢。可惜吃到后面，水分蒸发后汤底会变浓，有点变咸，最好叫服务员帮你加汤底。
牛杂牛腩火锅虽然略显单调，不过在寒冷的气候里吃个能量满满的牛杂火锅来御寒，也是挺滋味的。
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