苹果切碎放入面包的做法放水放糖能酿酒么

点击联系发帖人 时间：2016-06-26 13:14

面包的做法

面团：高筋粉138克酸奶38克，干酵毋1.5克蛋液12克，细砂糖10克

将所有面团料倒入面包的做法机启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜放入大碗，进行基础发酵

馅料：苹果1个，糖10克

装饰：红枣适量蛋液适量

苹果洗净去皮核蒂把，切丁

放入锅中加糖，中小火翻炒

汤汁收干，苹果呈焦糖色熄火，冷却备用

排气，分割成5等分滚圆，松弛15分钟

擀成圆饼状，放入苹果粒

收口向下，放入马芬模中

红枣切条，插在面团上进行最后发酵。

媔团长大表面刷蛋液，

放入烤箱中层，上下火150度烤约15分钟左右，

炒苹果丁时可根据自己口味酌情调整用糖量

没有模具也可以直接放在烤盘上发酵。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

更多面包的做法知识请咨询宿州百甲蛋糕培训学校酸奶苹果小面包的做法的莋法

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1.汤种材料中所有东西混合搅拌均匀，给谁加热成糊状，放量后冷藏1小时备用

2.面团材料处黄油外+1，揉面至光滑面团加入黄油揉至出膜。

3.第一次发酵（利用这个时间淛作内馅）内馅制作：把杏仁粉和红糖粉混合拌匀。

4.把发酵好的面团平均分成6份滚圆，盖上湿布松弛10分钟

5.轻压成饼状，每个包入1/6的內线并在表面刷上蛋液，面上裹一馅料2次发酵10分钟。

6.取出在周围剪8个1厘米的口子，继续进行2次发酵20分钟

7.175度中层，上下火18分钟。

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1.锅中放入黄油融化再倒入面粉，加入酵母和白糖

2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀

3.继续揉搓面團五分钟，用刀将面团切出两个切口并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可

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