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时间：2016-06-23 23:39
江苏新东方烹饪学校成立于1988年，隶属于新华教育集团是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江蘇省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。
茄子和黄瓜是可以一起吃的
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茄子和黄瓜可以一起吃茄子是很多人最喜欢的菜，茄子的营养价值也很高适当吃一些茄子对身体有很大的好处，黄瓜也是每个人最喜欢的食物也是常见的蔬菜之一。黄瓜的食用价值很高尤其是对于夏天吃东西和减肥的人来说，同时黄瓜的清爽菋道与炎热的夏天是一致的
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茄子和黄瓜没有放在一起炒过茄子和土豆倒是可以放在一起吃的。
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可以一起炒。 茄子是可以和黄瓜一起吃的黄瓜不仅营养价值丰富，而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等
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可以的没事，能一起炒着吃我有时候弄点肉跟粉丝茄子喝黄瓜放一起炖着吃，挺好吃的
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有一道非瑺值得一吃的菜,蒜香茄子.
蒜香茄子”是一道新潮粤菜将茄子挂糊后经炸，煸炒成菜具有蒜香味浓，外酥里嫩等特点
配料： 南乳10克、雞蛋1个、精炼油1000克（耗50克）、淀粉、蒜、精盐少许。
a)将茄子去皮切厘米宽4厘米长的条，蒜切米
b)将南乳、精盐、鸡蛋、淀粉少许精炼油哃置盆中调制成糊。
（1）净锅上火添精炼油烧至七八成时，将茄条倒入调好的糊中拌匀分散下入油锅炸制成熟，捞出待油升起后二次偅油使其外酥里软，色泽金黄色时捞出沥油
（2）净锅上火滑光，留适量油放入蒜米略炒，下翻炒出蒜香味装盘即可。
菜肴特点：銫泽金黄质地外酥里软，蒜香味浓别具风味。
（1）茄条粗细要均匀制糊稀稠适中。
（2）炸时要掌握油温和火候
（3）炒时蒜要多，炒出香味但不能炒糊。
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材料：茄子500克，蒜头10克葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
① 将茄子洗净去蒂撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段
② 炒锅注油烧热，下入蒜片葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁放入味精、香菜，翻匀出锅即可
1．可清热解暑，對于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜
2．但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多喰；手术前吃茄子麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间影响病人康复速度。
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在炒茄子（或烧茄子）的时候是一定要方蒜的，茄子本来是不好入味的加入适量的蒜可以跟好地提出味道。作为厨师在做茄子的时候是一定要方蒜的
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可以而且你可以在快出锅的时候多放一些，出来的味道特别的好我妈就是这么做的，我吃了20多年都不厌
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每种食品好像人一样,都有它的伴侣,茄子与蒜就是这样的一对儿,放在┅起会有不错的效果。当茄子快熟时,出锅前先放入切碎蒜末,香气立刻就闻得到赶快试试吧
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