看了心蓝对湖南熏腊肉的介绍一矗心有挂念想尝一尝这正宗的湖南特产。托闺蜜的福过年大老远的从湖南回家给我们送来了,好开心! 在南京貌似很少有熏腊肉之类嘚菜肴一块正宗的熏腊肉放在面前竟然不知道怎么烹饪,于是我老妈自作主张的按照我们本地的口味给炒了结果过年端上桌还不赖,華丽丽的一道年菜大受欢迎
熏腊肉一块,颜色特别好看!真空包装的很方便
熏腊肉切成均匀条状,有股很浓鬱的烟熏味和肉香味
彩椒切成均匀的丝备用。
黑木耳若干朵温水泡发去除根蒂撕成适当大小。
热油下锅翻炒腊肉稍微炒至香味浓郁即可。
放入彩椒和黑木耳一起翻炒加入适量的盐,料酒调味
适当翻炒熟就可以撒点鸡精蒜末出锅啦。
南京地区普遍不太接受浓浓的烟熏味可以加入适量的料酒和蒜末去去味儿。稍稍翻炒即可腊肉口感会更Q。
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