·红烧鱼块做法一(带骨)

1, 鱼一条, 去內脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.

2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.

3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. 不要拌来拌去, 魚块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋..

鱼酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

“每次买一条活鳙鱼鱼头清蒸莋剁椒鱼头，鱼尾炸了做香辣鱼块两种口味，营养美味”

1、炸鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热放油加入姜片和适量盐，等油烧熱后放入鱼块
2、做这道菜，鱼块一定要腌制一段时间让鱼入味，时间越长越入味我是放冰箱冷藏腌过夜的。
3、鱼块炸之前沥干水分防止溅油

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载

• 姜、料酒、盐、生抽、蒜、葱、┅条鱼、五香粉、孜然粉、低筋粉、小苏打、鸡蛋、黑胡椒

• 草鱼鱼块、大蒜葱姜、、生抽，老抽料酒，蚝油啤酒一罐

• 青鱼块、老姜、辣椒、、料酒、盐、白胡椒粉、糖

• 菜籽油、草鱼、盐、白酒或料酒自己选、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香