大家好我是百味厨房小刘，继續为大家分享美食做法

减大的馒头怎么做是由冬小麦面粉经过和面、发酵、醒面、塑型、蒸制、等多道工序制作而成其麦香味十足，柔軟易消化北方大部分冬小麦主产区减大的馒头怎么做是人们的传统面食，也是一日三餐出现在餐桌上最多的主食今天小编用六个步骤給大家分享怎么才能做出又胖又软麦香扑鼻的大减大的馒头怎么做。

【材料】普通面粉1000g、干酵母10g、白糖20g、35°温水500g

【步骤】1、我们先将干酵母、白糖倒入一个碗中，加入35°度左右的温水搅拌，让白糖和酵母完全融化，用一个小盆把碗扣上静置20分钟糖能有助酵母更好的激发活性。

2、将面粉倒入一个稍微大一点的盆中把稀释好的酵母液500g慢慢淋入面粉里，一边倒水一边搅拌成面絮

3、用手把面絮慢慢揉成团这┅步要揉到面光盆光就算合格了，在面团底部撒上少许干面粉防止醒发过程粘盆盖上保鲜膜放在向阳的位置，25°度室温醒面1.5－2小时

4、揭开保鲜膜，面团上已经布满蜂窝状气泡面团也比刚才变大了2－3倍，用手按一下如果面团很软很容易就塌陷一个坑不回弹，就是发酵荿功了反之就需要再次盖上保鲜膜继续让它发酵。发酵完成以后就可以取出面团放在案板上反复揉面20分钟，把面揉成光滑的长条状面胚

5、用手把揉好的面胚揪成大小合适的面团，再用手把面团逐个揉搓成一个个光滑的圆球状摆在蒸屉上盖上盖子再次醒发20分钟。

6、蒸鍋加适量清水水烧开后将笼屉上锅，大火蒸20分钟关火不要急着出锅让它继续闷5分钟再打开盖子，就这样一笼屉又香又白的大减大的馒頭怎么做就出锅了

小提示:酵母的用量可根据温度适当增减，稀释酵母的水温不能超过40°度，最后一道揉面的工序一定要揉到面团光滑，揉的时间长做出来的减大的馒头怎么做才会柔软而不失筋道，也会使减大的馒头怎么做出锅更加白胖。

咱们这锅又白又胖的大减大的馒头怎么做就做好了如果喜欢我的美食就关注分享给您的朋友吧，咱们下期再见！