3分钟学会凉拌万能油，有了它厨房小白能做出美味可口的凉菜！
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【3分钟学会夏日必备的万能凉拌油】炎炎夏日不想吃的太油腻，必须来一份凉菜啊！一瓶夏日必备的【万能凉拌油】送给你，有了它，厨房小白也能做出美味可口的凉菜！
花椒粒半勺
食用油半瓶
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
3分钟学会凉拌万能油，有了它厨房小白能做出美味可口的凉菜！的做法步骤
1. 先准备好材料，先准备好材料，孜然粒1勺，花椒粒半勺，八角4~5个，葱白6段，姜片4块~
2. 半瓶食用油~
3. 开火，把油倒进锅里
4. 香料全放入凉油中
5. 小火加热中
6. 孜然粒放入漏网是为了方便捞出
7. 一直保持小火
8. 葱姜变色后捞出
9. 油放凉以后倒入瓶中保存
10. 用它来做一道简单的凉菜，准备好生抽、醋、蒜泥、熟芝麻、辣椒油和黄瓜丝
11. 千张丝
12. 将调料放入后拌匀
13. 倒上芝麻油
14. 凉拌油
15. 炒菜时淋上一些，味道也超级赞哦
孜然粒是最关键的哦~
(C)本菜谱的做法由
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厨房使用技巧和常见凉菜做法
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你可能喜欢厨房里冷烹制的艺术，学会这些凉拌菜，再也不愁没有下饭菜啦
一般在大型宴席上，上菜的顺序都是冷盘-热菜-汤。冷盘作为打头阵的菜，一定要开胃爽口，平时在家若是吃太油腻了想换个口味，那就做道凉拌菜吧！大多数凉拌菜都是非常简单容易做的，学会这几招，美味就在弹指间。
最正宗的三丝是胡萝卜丝、白萝卜丝、青萝卜丝，但其实可以自己自由搭配，小编认为胡萝卜丝、海带丝、龙须粉丝最好吃，把除胡萝卜丝以外的原料用开水炒一下，然后一起用盐（酱油上色很丑）、味精、糖、醋、蒜蓉、洋葱碎拌匀，虽然不是餐桌上的主角，但绝对是一个很不错的配菜。
2.红油鸡片
鸡肉富含蛋白质，非常的鲜嫩，用它来做凉拌菜是再合适不过了。这道川味红油鸡片，小编光是看着就心疼油！做法其实并不难，把鸡肉煮熟切片，肉片用盐、味精、蒜末、熟油辣椒、芝麻、香油拌匀；黄瓜切条，在一起拌匀就好了。
3.蒜泥白肉
看上去白白净净的一道菜，吃起来却有点辣呢！将五花肉和姜蒜，八角，料酒，盐一起煮熟，晾凉备用。黄瓜切片，铺在盘底备用，再将五花肉切片放在黄瓜上。将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后加热1分钟（这样可以让蒜味更浓郁），然后加入熟油辣椒，香油，麻油搅拌均匀。
4.夫妻肺片
原名“肺片”，因为用的都是一些很多人不会吃的下水边角料，由四川的郭氏夫妇在民国发明，走街串巷叫卖。它的主料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，先进行卤制，而后切成薄片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，和红油鸡片做法类似，麻辣爽口，是来四川绝对不容错过的一道美食。
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