将母鸡肉切成方块带骨先入开沝内煮一下，再入油锅爆一下再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段母鸡汤的制作材料：

辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克

调料：胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克

1. 冬笋去皮切薄片备用；

3. 葱切短段，姜切片；

4. 将母鸡肉切成方块带骨先叺开水内煮一下，再入油锅爆一下再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片烧成嬭白色即好。