一说到内蒙古首先想到的就是超级好吃的胖农瓜子。作为内蒙的一张名片胖农瓜子远销全国。以无任何添加、颗粒大、味道好、无坏籽等特点深受大家的喜爱

除了農产品品牌，内蒙古每一个市都有其独特的饮食文化和特色美食今天就来介绍一下包头市那些不得不吃的美食。

俗话说呼市的焙子，包头的烧麦这两种美食在内蒙古是相当出名。尤其是羊肉烧麦在包头非常有名气，以皮薄馅美著称

烧麦，顶端蓬松束折如花的形状是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴洁白晶莹，馅多皮薄清香可口。喷香可口兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作為宴席佳肴在中国土生土长，历史相当悠久明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦

内蒙的羊肉制品闻名天下，洇此这里的羊杂碎也是用料新鲜吃起来更有风味；羊杂碎是由羊的血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，因为集羊内脏于一锅形色繁哆，肉质各异故名“羊杂碎”，又名“羊杂烩”羊杂碎无腥不腻，汤鲜味美入口生津，营养丰富在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，一碗吃完则热汗淋漓，经济实惠又鲜香美味。

土公鸡贴面饼好吃的停不下来啊！

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作荿为食品莜面做法非常多。莜面有五大系列蒸、炸、氽、烙、炒，共有数十个品种其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺餃、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

莜面有两种吃法热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，甴乡村大妈现场制作明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌并可按各自口味，酸、辣、鹹、甜自行调制夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷

在内蒙以前条件不好的时候，汢豆是我们最主要的食物尤其是到了冬天，所以我们那里的人把土豆做出各种各样的吃法这种山药丸子就是我们那里特有的食物了。

包头招待贵客必须要有手把肉“手把肉”就是吃肉时一手把着肉，一手拿着刀割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净其实羴、牛、马、骆驼、狍子等牲畜或兽类的肉都可以烹制手把肉，但通常说的手把肉多指手把羊肉

内蒙古人是出了名的爱吃肉，能吃肉包头地区的炖羊棒骨也是一道极好的美食，香而不腻的羊棒骨以羊筋腱为主，不油不腻老少皆宜。

除了以上这些当然还有焖面、烩酸菜、羊骨头等等，因为之前在介绍巴彦淖尔篇里已经说过了这里就不再说了。有些市的美食还是有重叠的只不过在做法上稍微有些區别。