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- 【茄汁肉臊酱】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：酸酸甜甜肉味香浓，好吃的面酱熬出来！【茄汁肉臊面】30道挑逗孩子食欲的粉面食--------------------------------------------昨天小朋友学校组织开学前军训。头天晚上帮他打包行李：洗换衣物、拖鞋、饭盒、水杯。。。一样样的清点一样样的装包。一边收拾一边心里偷着乐，想想悠哉了一个暑假的臭小子得关在“军营”里吃吃“苦”，嘿嘿，心里竟油然而生几分解气之感？背着小朋友跟丈夫挤挤眼：清静哦，两人世界！！某人笑。小朋友走过来往行李里塞点什么东西，很奇怪的看看我看看他爹，置疑道：我不在家你们俩好像很高兴啊？？啊。。。呸。。。小气鬼，小鬼头！！昨一早把小朋友送往学校集合，想想他要在外过夜，追加叮嘱一番后又塞了把零花钱给他，看着小朋友一边数着钱一边脚步轻快地进了校门，心里头开始盘算了，这好不容易将巴在身上这么多年的“橡皮糖”甩掉了，今晚一定得过得有意义一点！！这一天可过得真快！从早上到中午，从中午到了某人下班到家，还没想出个所以然一天就没影了，饭桌上某人很配合地问道，想好今晚上哪玩吗？嗯，正头大着呢，电影？电影没啥好看的，近期该看的都看了；去泡吧？气氛最好的时候得到转钟，怕自个撑不住了；上哪哪哪散散步去，哎，吃饱了又不想动了。怏怏地回一句：“要不，咱就在家待着吧？”某人大笑。。。19：40你说儿子今晚吃啥？不知道他吃饱了没？（女声）20：30你说臭小子这会在干吗？？（女声）20：45完了，忘交待他把洗澡换下来的衣服装包带回家，还有拖鞋。。。（女声）21：05不知道他那有没有蚊子，该给他带瓶防蚊水的。。。（女声）21：45你说儿子睡了没？？（男声）......这就是我巴望已久的两人世界？不曾想，却感受到了“空巢”的滋味。。。【茄汁肉臊酱】酸酸甜甜肉味香浓，好吃的面酱熬出来！==============================================================================================【茄汁肉臊酱】制作材料：五花肉末1碗、西红柿2只、洋葱半只、洋葱酥适量、番茄酱1大勺、蒜茸酱1勺；料酒2大勺（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白糖2勺、酱油3勺、五香粉1茶匙、胡椒粉1撮备料工作：洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出；↓2.炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁；↓3.将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中，↓4.锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀；↓5.锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀；↓6.锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。----------------------------------------------------把面条煮好，浇上一大勺香喷喷的酱，拌一拌，开吃吧！这盘面挑嘴的孩子也会爱吃到不停口。。。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：30道挑逗孩子食欲的粉面食韭菜合子南瓜糕煎馒头片“无油”版什锦鸡蛋饼榨菜肉丝手擀面什锦馅饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝香煎藕饼芹菜叶糊塌子鱼面菜肉包子肉丝花卷金黄杂粮饭团南瓜蒸糕小云吞涨蛋豆渣香煎饼南瓜面疙瘩“妈妈牌”热干面枣酿甜点什锦炒年糕三丝拌银针粉吃鱼不见鱼节气小吃菜粑自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包机器猫爱吃铜锣烧宝通寺素包刀切高粱馒头新年饺子
- 【酱烧豆腐鱼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：分享做好“酱烧鱼”的三点小心得【酱烧鱼】有滋有味，12种重口味家庭烹鱼法，--------------------------------------------有没有朋友和我们一样奋战在小升初第一线？4-6是个纠结季，对孩子对家长。可怜天下父母心，这些家长论坛上的摘录信息或许你也需要，贴出来以供参考。希望孩子们以出色的表现完成从小学到初中的完美过渡。。。2012最新的小升初部分信息：3月15日，华一初中开始报名登记，截止时间：4月20日，报名条件：区二等奖以上的奥数证书原件；3月15日，华一寄宿开始报名登记，截止时间：报满1800人为止，报名条伯：奥数证书做参考，以考试成绩为主。3月16日，武汉三中登记报名，直接去学校报名即可。3月19日，武大外校开始报名登记，截止时间：4月20日，没有报名条件，以5月2日考试成绩为主。3月20日，11初中考试报名登记，报名条件:区以上获奖证书及户口。3月29日，粮道街厚朴中学接受报名，报名需携带学生的荣誉证书和获奖证书原件、6年级“综合素质报告书”原件。3月30日，武钢实验初中报名登记，报名条件：走数“二等奖”以上及楚才证书，截止时间：4月20日。3月31日，六中上智中学接受报名，没有报名条件，但奥数水平高的学生可以免试入学，还可以减免学费。4月1日，水果湖一中接受报登记，报名条件：获奖证书原件及复印件。4月15日，水果湖二中接受报名登记，截止时间：5月中旬，报名条件：获奖证书及原件，考试科目：语数外4月16日，武汉中学接受报名，报名条件：获奖证书及小学生素质手册，测试时间未定。4月25日，武珞路中学登记报名（周一至周五），准备小升初简历、4-6年级素质报告手册，获奖证书（特别是奥数证书）原件及复印件。4月20日，武汉23中学登记报名，截止时间：5月10日，需带相关证书原件及复印件。。。。。。。目前家里小朋友已经陆陆续续参加了好几场考试，也蛮幸运的收到了一些重点中学的入学签约通知。但是，战斗还在继续中，特别是六月初“万众瞩目”的外校考试，还是希望试一试，希望他有更好的表现。。。酱烧黄颡鱼，我家特别受欢迎的一道重口味豆腐鱼菜，买上1斤多的鱼，1斤多的豆腐，满满一大盘子烧出来，一家仨一顿可以吃光光；如果请客吃饭的话，烧这道菜至少得买上7、8条鱼，他们说才够得“塞牙缝”，受欢迎程度可见一斑。【酱烧鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！==============================================================================================【酱烧豆腐鱼】（微辣版本，适合孩子口味）制作材料：黄颡鱼3条(1斤多点）)、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用；↓2.就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用；↓3.将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅；↓4.红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香；↓5.锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制；↓6.汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。【小贴士】分享做好“豆腐酱烧鱼”的三点小心得！1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。葱是烧鱼的好拍档，好野葱不常能买得到（这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的），特别的葱香味提升了成菜的口感；2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼，豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐，买回来后用重物压一会，渗出水后再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出来，再拿来酱烧，透味十足；3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上，既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。野葱的食用功效：野葱有着特殊的香味，制作鱼、肉等厚味菜肴时有很好的袪腥提鲜的作用。此外还有增进食欲，杀菌活血，驱虫解毒，发汗解表的作用。水灵灵的小野葱，清香扑鼻。中午用它烧了一大盘子酱烧豆腐鱼，一家仨吃光光，午后家里那位“空中飞人”出公差去了。晚餐就我和小朋友，用剩下的一半小野葱做蛋炒饭，那个香啊，我和小朋友都各自吞下了一盘子。【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，肉质细嫩、味道鲜美，没有小刺，特别适合儿童及老人食用。---------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～有滋有味，12种重口味家庭烹鱼法，※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做？【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!？一鱼两吃，资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！活色生香——双色剁椒鱼头!【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡，吃一顿乡情满满的乡土菜！酸辣鱼干菜，一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你，清蒸不了的鱼？用一把葱，烧出最家常滋味的一盘鱼，葱烧鲫鱼!(9:24:21)【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做？【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜，一盘鱼变出的两道菜!
- 【自制色拉酱】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：只需1个鸡蛋黄就能搞定的即食色拉酱【色拉酱】36道家庭小厨房DIY小美食--------------------------------------------再有几天小朋友的暑假就结束了，真快！暑期培优课到今天也是最后一次了。想想曾经许诺过他的暑期节目，还“欠”着些什么得抓紧时间给他补上。嗯，科技馆要去一趟，星期八小镇就算了吧玩过一次也差不多了，电影还有一、两场他点着名要看的，再就是和VV联系安排孩子们开学前再聚聚。。。老实说，小朋友要开学了我心里还是蛮偷乐的，漫长的暑期“四陪工作”（陪吃陪喝陪玩陪学）那是相当的繁重。他开学了我相对就自由些了。不过，心里也暗下决心，新学年很关键，要投入更多的时间和精力在孩子身上，力争做一个“舍得在孩子身上花时间”的好妈妈。这几天很凉爽，几场阵雨一浇，树也绿了风也清了人也静得下来了。这些天很“阿香婆”一有空就猫在厨房“熬”酱，甜酱咸酱秘制酱，捣腾了不少，一瓶瓶地装好，拌面作馅或者配菜用，都特别方便。这款色拉酱是四季佳果绝配，口味清香凉爽，色泽柔和白亮，也是这两天“出品”的。配料里增添了洋葱，炼出来的油那个香啊，让人禁不住一边制做一边吸鼻子。。。【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!==============================================================================================【自制色拉酱】制作材料：鸡蛋1只、柠檬汁适量、洋葱半只、（主要材料如↓图所示）制作调料：白砂糖1勺、盐适量、色拉油1碗------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.洋葱洗净切条丝状备用，锅中倒入色拉油点火加热，将洋葱丝入锅以中小火煎炸；↓2.洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火，将油过滤后盛出摊凉备用；（注：洋葱丝炸出来的洋葱酥千万别扔掉了，用来炒米饭或拌面那是一等一的香！）↓3.鸡蛋去壳将蛋黄分离出来放入大碗中，白砂糖倒入大碗用打蛋器搅打至白糖溶化；↓4.取1小碗，放入3-4勺纯净水，柠檬切开将柠檬汁挤入碗中调制柠檬水，水与柠檬汁的比例大约20：1↓5.将炼制的油分次少量地滴入大碗中，边添加边顺同一方向搅打，酱料变浓稠表面发青时，加入少许柠檬水搅匀，再继续添加炼制油；↓6.加油加水再加油，如此反复操作直至炼制油添加完毕达到理想的浓稠程度，试下味酌情添加食盐调味，最后再挤入几滴柠檬汁搅拌均匀即可。【关于:色拉酱的调制原理】色拉酱，其实就是油脂和水的乳化物。一般情况下，油脂和水是难以乳化的，但如加入第三种物质（如磷脂等）则能使其形成稳定的乳化物，这第三种物质称为乳化剂。鸡蛋中的蛋黄是乳化了的脂肪，含有较高的卵磷脂，因此我们通过搅拌就很容易使色拉油在蛋黄中乳化，当乳化达到饱和时，添加少许酸性水液再继续加油搅拌。色拉酱调制完成之后再滴入几滴柠檬汁，起到增强稳定性的作用。----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：36道“家庭出品”小美食自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋文蛤蒸芙蓉蛋!蒜茸鲜虾蒸豆腐蒸蛋羹香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包盐味蒸鸡片韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨金银蒜香骨香煎藕饼黑木耳番茄炒鸡蛋!香煎肉茸豆腐三丁炒蘑菇胡萝卜焖牛腩黑椒牛柳一口荷包蛋腐竹焖牛腩酱油叉烧肉小土豆烧排骨韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉糖醋鱼片一口烤肉私房汽水肉寿司便当
- 【自制桂花蜜酱】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：用一瓶酱来留住这一季的甜蜜自制桂花蜜酱，6款家庭自制美味酱--------------------------------------------花开堪折直须折，莫待无花空折枝。昨晚狂风大作，风雨交加，反倒是睡了个安稳觉。原因有二吧，一是出差在外的某人赶在风雨来袭之前到了家；再则，抢在一树树细碎金黄雨打风吹去之前，采摘制作了今年的第一批桂花酱。说是第一批但也有可能是今年唯一的一批桂花酱，如果这轮风雨过后萌发的鲜桂花还能有相当数量供采摘制做第二批的话。所以说“花开堪折直须折”，不抓紧时间，那散落一地的衰败就是留不住的甜蜜！八月桂花香飘飘，这些年每到桂花最香最浓的时候，都会采摘一些鲜桂花做些时令小食。前年是自制桂花蜜茶&桂花酥饼，去年的花季不盛，做的东西少些；今年房前屋后成排成行的桂树花事繁盛，惹得我又心动了。说起来今年动手还是晚了点的，含苞欲放时的桂花采摘下来会是最香的，但好歹有聊胜于无吧。昨天大清早起来，下楼采花上楼拣花厨房里制酱，大半天时间与花为伴，末了感觉自己衣袖带香，一身馨香四溢，呵呵，在这甜蜜的季节里，咱也“花袭人”了一把。。。【自制桂花蜜酱】用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！==============================================================================================小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉；分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花；这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题。需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）；三瓶桂花酱，计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱，余下一瓶制作糖桂花酱；瓶底铺上一层鲜桂花；浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作；直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。注：发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置；糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。做法如下，用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。三瓶桂花酱，两瓶蜂蜜酱的，一瓶砂糖渍制的。希望用这批清香四溢的自制酱来留住这一季的甜蜜！【有关桂花的小知识】桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。桂花的分类：(金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。)1.金桂秋季开花，花色金黄2.银桂秋季开花，花色黄色3.丹桂秋季开花，花色橙红4.四季桂一年之内开花数次，花色淡黄；//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：6款好吃易做的家庭自制美味酱自制桂花蜜酱自制色拉酱蜂蜜柚酱茄丁炸酱腐乳辣椒酱茄汁肉臊酱
- 【麻酱花卷】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：巧用一只筷子卷出层层香的麻酱卷！【麻酱花卷】南方煮妇的24道南北粉面食--------------------------------------------家有小小读书郎，寒冬晨起是件很痛苦的事。今早闹钟响起时，就听到窗外阵阵北风呼啸的声音，让人不禁打个寒颤。起床第一件事先到厨房把灶火打开，家里那位上班族先生的早餐通常头晚临睡前做好，开火热一热滚个锅，洗漱完毕正好可以热腾腾上桌。大冬天的，在外面吃什么都不如在家吃得舒坦，喝碗绵滑的杂粮粥，就着酱菜来俩自制的馒头花卷，吃得热乎乎地再出门一天胃肠都受用。起床第二件事是“捞泥鳅”。把小朋友抓起床可不容易，被子掀上头，他就滑溜溜地往被子里头钻，捞啊捞啊你得一个劲儿地往里捞，呵呵，真跟捞泥鳅没啥两样。泥鳅捞出来拧到洗面台前看他晕乎乎地开始刷牙洗脸了，再回主卫穿戴梳洗自己。以上事宜一般控制在15-20分钟内完成，领着小朋友出门上学时家里上班族先生刚刚好可以坐在餐桌前早餐。这就是全职家庭主妇繁忙一天的晨曲。。。说起今天早餐的这盘麻酱花卷，拍照的时候还有点小神奇。前天下午做的，那天阴天灰濛濛的。对于没有专业摄影装备的美博博主来说，拍菜是个“看天吃饭”的事，天气不好采光不好再加上自身摄影水准所限，拍了不如不拍基本废片，几张过程图也是出于习惯顺咔的。结果，花卷刚刚蒸好阴霾的天空竟然泄出了几缕阳光。咦，拍拍吧，抓了几个花卷到阳台上，咔～咔～咔，三张拍完，太阳隐掉了。这，这也太快了吧，不信！！！猫在阳台瞅着天空，左等等右等等，还就真的没有了，太阳公公再没露过脸。回头将PP倒到电脑上，拍了三张图三张图都用上了，晕菜啊，这对“快门杀手”来说，如此不糟蹋的拍摄手法，绝对，史无前例！这锅层层香的麻酱花卷是用一只筷子“卷”出来的，超简单做法尤其适合面食菜鸟。我不知道是不是每个南方煮妇在学做北方面食的过程中，像我这样有个“结”？扭花卷就曾经是我的“结”。呵呵，扭来扭去总也扭不好，丑得不堪入目端上桌又怕被某人“嗤笑”。于是常常躲厨房里做些“不厚道”的事情：将丑花卷拧成一条条的，蘸点儿凉水，丢到锅里炸一炸或煎一煎，加点青蒜段放点肉丝炒一炒，改头换面之后当做一盘菜端上桌，忽悠着某人吃掉它。呵呵，回想曾做过的这些个不厚道的事情，心中羞愧之余还有些惴惴不安：会不会遭报应啊？？【麻酱花卷】巧用一只筷子卷出层层香的麻酱卷！==============================================================================================【麻酱花卷】制作材料：面粉300g、芝麻酱3-4勺、即发干酵母4g、温水适量（主要材料如↓图所示）制作调料：盐少许、白砂糖1小勺------------------------------------------------------------------------制作过程：（尝试用后饧法做发面花卷）↓1-2.将酵母在温水中化开，静置3、5分钟；徐徐倒入面粉盆中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状，再搓揉成光滑面团；案台上撒上手粉，将面团用擀面仗擀成长方形面片，芝麻酱加入糖、盐混合均匀，涂抹在面片上；↓3-4.将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂；取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压；↓4-5.将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，依次两块剂子一组将所有花卷生胚制成；花卷生胚排入刷油的蒸屉内饧发30-40分钟（花卷生胚膨大，手指按压面胚可以迅速弹回），冷水起蒸中火蒸制20分钟即可。-------------------------------------------------【小贴士】巧用一只筷子“卷”出层层香的麻酱卷！压一压再捏一捏，特别适合面食菜鸟操作的花卷做法：取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压；将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～-------------------------------------------------一步一步学面食，南方煮妇的24道南北粉面食韭菜合子刀切高粱馒头什锦馅饼“无油”版什锦鸡蛋饼三丝拌银针粉南瓜糕椰蓉糯米糍菜肉包子芹菜叶糊塌子小云吞涨蛋豇豆大包肉丝花卷宝通寺素包节气小吃菜粑香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包“妈妈牌”热干面枯炒牛肉豆丝鱼面自制咸甜两味萨其马煎馒头片南瓜面疙瘩榨菜肉丝手擀面鸡丝凉面大杂烩卷饼
- #酱酱大比拼#后卫队-水煮味噌虾滑&味噌酱香饭团很荣幸再次参加小浪君(@新浪美食）和@禾然有机共同举办的美食活动。这次活动的主题是#酱酱大比拼#。我呢，可以说是毫不犹豫地报名加入了咱们的味噌战队，。为啥？因为我家的小朋友可以说是味噌控啊！味噌面，味噌饭团，味噌海鲜锅。。。。这一样样可都是他的大爱，不知道做什么好的时候，就给他上一道味噌XX，准没错，一定能讨他欢心的哈。下面的赤味噌，就是收到的参赛用酱料，由@禾然有机荣誉出品。一揭开盖，可谓纯正有机，酯香馥郁。味噌，起源于中国，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。味噌中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及铁、钙、锌、维生素B1、B2、B3和维生素E等营养物质。同时，大豆、米（麦）通过酶分解产生的鲜味（氨基酸类）、甜味（糖类）与生产过程中添加的咸味充分地调和起来，加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚，香气更丰富，增进人的食欲。在日本、韩国、朝鲜等地区，是最受欢迎的营养调味料。就颜色而言，可分为"赤色味噌"及"淡色味噌"两大类，味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也就变深。味噌的用途相当广泛。可依个人喜好将不种类的味噌混拌，运用各式料理中;除了台湾人最熟悉的味噌汤外，举凡腌渍小菜、凉拌菜的淋酱、火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等，处处都可见到味噌活跃的踪迹。由于味噌不耐久煮，所以煮汤时通常最后才加入味噌，略煮一下便要熄火，以免味噌的香气流失;若用味噌炖煮食物，可分两次加入味噌，先将2/3的味噌融入煮汁中使食材入味，起锅前再加入其余的味噌提香。下面，就用这款酯香馥郁的赤味噌（禾然有机）做两款可组合的味噌美食。首先是：水煮味噌虾滑水煮菜，其实小朋友们都会很喜欢，唯一的问题在于，辣度常常超出孩子的承受力。如果有这个疑虑的麻麻们，建议试试这款味噌水煮菜，既香又不辣，虾滑Q弹软嫩，营养又美味。==========================================================================【水煮味噌虾滑】虾滑材料：虾仁180g（南美白对虾），鸡蛋1只（取蛋清），料酒，盐，胡椒粉，淀粉主要材料如↓图所示）制作材料：赤味噌（禾然有机），鸡蛋2只，金针菇，土豆，小葱，蒜瓣，辣椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.准备好制作虾滑的材料，将鸡蛋去壳取蛋清备用。↓2.把剔除虾线后的虾仁放置案板用刀背碾成虾泥，再轻剁几下。↓3.将虾泥放入大碗中，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清顺同一方向搅拌，再加入淀粉（约1汤匙量）继续搅拌至上劲。↓4.将虾滑抹平在大盘中，覆上保鲜膜放入冰箱中冷藏1-2个小时待用。↓5.冬准备好水煮材料，将鸡蛋摊成蛋皮，切成条丝状备用。↓6.将其它材料也处理好：土豆去皮切薄片，金针菇去根部洗净，小葱切末，大蒜切末备用。↓7.将高汤入锅煮沸，如果手边没有高汤，用清水也可以。↓8.分别将土豆片、金针菇，入锅焯至断生捞出放入大碗中，碗中铺上蛋丝。↓9.将冷藏好的虾滑取出，把灶火调小。↓10.用小勺将虾滑片起，放入锅中，煮至漂浮断生，捞出沥水放入碗中。↓11.将味噌酱（约2汤匙）放入碗中，加入锅中的热汤搅拌均匀后倒回锅中，煮至待沸熄火。↓12.将鲜美的味噌汤汁浇淋在虾滑碗中。↓13.将在虾滑碗面上撒上葱末、蒜末，撒上辣椒粉。↓14.烧热一勺油，趁热浇淋在葱蒜上，即可上桌食用。这道水煮味噌虾滑，可以单独成菜，也可以跟下面的味噌酱香饭团配餐。水煮的材料，可以自由安排、搭配，如将土豆，金针菇换成豆腐，海带，豆芽菜等等，都十分美味。这道菜制作好时天色已晚，光线不足，成品照品质不太好，sorry啦~~~~下面是用这款酯香馥郁的赤味噌（禾然有机）做的另一道味噌美食。味噌酱香饭团这款包馅的饭团，在我家可以说是做多少，销多少孩子们很喜欢！将饭团薄薄的轻刷一层调制过的味噌酱，然后下锅煎制，饭团吃起来表层酱香浓郁，金黄香酥，里面的米饭颗粒饱满，再吃到中间，洋葱与牛肉的完美结合，真可谓一个饭团，层层滋味。。。============================================================================【味噌酱香饭团】制作材料：米饭，牛肉，洋葱，海苔片（主要材料如↓图所示）制作调料：赤味噌（禾然有机），盐，糖，胡椒粉，酱油，料酒------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.准备好制作材料，将大米淘洗后入锅炊煮。↓2.牛肉洗净切碎，放入碗中加入调味料盐，糖，胡椒粉，酱油腌制15分钟待用，将洋葱切末。↓3.锅入油烧热，下洋葱末煸香，放入牛肉末翻炒至熟，起锅备用。↓4.将味噌酱加入白糖少许，加入料酒搅匀，使大酱完全融化，米饭煮熟后再焖制15分钟盛出↓5.手掌粘少许凉开水后，取适量米饭于掌心，包入炒好的牛肉馅，再加盖适量米饭。↓6.将夹馅米饭手捏成三角形的饭团。↓7.将捏好的饭团放入平底锅中稍加煎制后，刷上一层调制好的味噌酱制至金黄焦香。↓8.将每个饭团的两面都刷酱煎至金黄，出锅包上海苔片即成。周末，孩子们都在家，又做了这款饭团。一盘不够又上一盘，我家的熊孩子说：姑姑，这饭团我能干掉6个！谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～----美食面对面，更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773附：秀秀咱队的诱人美食，款款全是味噌酱做滴！#酱酱大比拼#先锋队-味噌海苔香香鸡佐味噌沙拉酱#酱酱大比拼#如花似玉的味噌萝卜&味噌牛腩#酱酱大比拼#抛砖引玉蔬菜味噌汤:请为我们摇旗呐喊加油助阵~#酱酱大比拼#【猪肉味噌汤】驱寒暖胃少不了#酱酱大比拼#先锋队——味噌海鲜浓香串#酱酱大比拼#咸香开胃的【杏仁芝士味噌面包】
- 【菌菇肉酱】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：好面酱，“熬”出来！10分钟速成懒人酱【菌菇肉酱】居家常备6款好吃易做的懒人酱--------------------------------------------昨天一早出了门。好友小W家装修，被她抓差过武昌，帮出出“馊”主意。出门之前，想起物业张贴的通知：电路检修，8：00-15：00停水停电。晚上吃什么？虽说通知15：00通水电，但拖到晚饭点才通水电的事之前也不是没有过，再则，汉口过武昌，工地上杂七杂八的事情一拖，能否五、六点钟赶回来也成问题。看来晚饭只能偷偷懒速成餐了，出门之前“熬”一锅百搭的懒人酱吧～懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。果然，有先见之明啊，还是搞晚了匆匆赶回来快6点，某人就要到家了，晚饭只能将就将就——懒人酱拌面。进家门第一件事就是奔厨房，烧水煮面的空档，煎个荷包蛋水煮了一盘西兰花，面条捞起来刚往餐桌上一摆，门铃响了，呵呵，把门一拉冲着进门的食客大人直乐：回得早不如回得巧，赶巧到您这份上也忒神袅。。。懒人酱拌面搞定食客大人，刚松口气，“铃铃铃”手机铃声响起，看一眼来电显示隔开半臂的距离接通手机，小朋友声如洪钟：妈妈，我放学了，来接我！娃儿养得好嗓门就能大到这份上？？得嘞，换鞋出门接伢去，电梯里忍不住腹诽一句:谁说全职家庭主妇不是技术工种？？【菌菇肉酱】10分钟速成一锅百搭的懒人酱！==============================================================================================【菌菇肉酱】制作材料：肉末（肥瘦相间）1碗、黑木耳、真姬菇、香醋、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、老抽、纯香麻油1小茶匙、料酒1小勺、干淀粉1茶匙------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，斩剁成碎末状备用；郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用；↓2.将锅烧热注入少许油，油温起来后将肉末倒入锅中划散，中小火煸香煸酥；↓3.锅内淋入1小勺料酒将酒气炒散，肉末拨到锅边将混合酱料：剁碎郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺倒入锅中央，翻炒至红油渗出；↓4.肉末与混合酱料翻炒均匀，将剁碎的木耳和真姬菇倒入锅中一同翻炒，锅内加入清水小半碗煮开锅，转中小火加盖焖煮3-5分钟；↓5.酌情添加精盐（拌面拌饭用的酱，味道可以稍微调重些）及老抽，干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中；↓6.灶火调大收汁，注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀，起锅前淋入纯香麻油1小茶匙，香醋少许推匀。小贴士：这碗懒人酱，吃法很百搭：拌面，拌饭滋味俱佳；还可搭配其它菜肴烧制，如烧豆腐或其它素菜时，舀上2勺加进去，可增味添香。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：居家常备：好吃易做的6款懒人酱自制桂花蜜酱自制色拉酱蜂蜜柚酱茄丁炸酱腐乳辣椒酱茄汁肉臊酱
- 【豇豆红烧肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜【豇豆红烧肉】39道过节菜，解馋菜--------------------------------------------今天是12月31日，2011年的最后一天，当日历揭过这一页，新的2012就要开始了。年纪渐长之后，对于辞旧迎新的事情反倒是有点麻木。而小孩子们不同，过年是件美事他们对于“过新年”充满着期盼，孩子们的热情又会反过来感染到我们，呵呵，家里过年的气氛常常是他们带出来的。家里小朋友今天再上半天学就开始元旦假期了。这半天在校时间据说还有一半的时间是用在包新年饺子的。昨晚上按“小领导”的指导，帮他和面擀了一迭饺子皮，调了一份饺子馅今天带学校去，还交待我给装袋水果，说小组里要做一份沙拉。小朋友兴冲冲出门时回头跟婆婆说：饺子包好了带回来煮给你们吃！呵呵，心领了，那小黑手，俺们怕怕。。。明天就是元旦了，今天这篇博也将是我2011美博的收官之笔，想了想，上一道豇豆红烧肉吧。记忆中，逢年过节饭桌上总少不了一道浓油赤酱的传统菜，明油亮芡，肉味香浓，堆在大钵子里满得冒尖儿端上桌,年的气氛就飘香在了那一刻。美食是一种回忆，很馋的是人事，氛围和悠悠岁月。【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜！==============================================================================================【豇豆红烧肉】制作材料：五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、生抽、老抽、料酒------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用；↓2.将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用；大葱斜切成段，生姜切片备用；↓3.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅；↓4.就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀；↓5.往锅内一次性加足开水（高汤更好），水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧；↓6.慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮；慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。【豇豆的好营养】1.豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。2.豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等营养成分。其所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化增进食欲。3.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：39道浓油赤酱的传统过节菜黄豆焖肋骨黄酒元蹄葱香油淋鸡干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭香芋红烧肉金黄咖喱蟹圆笼合蒸番茄炖牛腩小土豆烧排骨香芋扣肉菠萝茄汁咕咾肉至真至醇红烧肉柠檬酱焖鸭!销魂最是酒烹蹄花梅干菜焖肉！迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨素脆鳝炸酱茄丁农家小炒肉腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨萝卜焖排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩豉香苦瓜烧肉暴腌鱼豆丁菜黄豆酱炆酥鲫鱼红酒鸡排酱香鸡翅笋干焖水鸭龙穿凤翼胡萝卜焖牛腩祝亲爱的朋友们元旦快乐，新年快乐感谢一起走过的日子，有你们，真好明年再见
- 【雪里蕻酱毛豆】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：金陵民间传统小菜——雪里蕻酱毛豆下饭拌面佐粥皆相宜，口味百搭的28道快手菜--------------------------------------------总算立秋了，过去的这个夏天着实太热了。回顾溽热难耐的夏日餐桌，除了凉拌菜，最受欢迎的当数一些下饭拌面佐粥皆相宜的快手菜。譬如今天这道雪菜酱毛豆，色泽深褐酱香味十足。雪菜和毛豆，本是最普通不过的食材，搭配起来口感却不普通：雪菜咸鲜，焙过水分后再酱炒会特别爽脆透味；这道菜中的毛豆，中小火煸皱煸香后烩入干椒蒜末，鲜辣微甜，炒上一碗雪菜酱毛豆，再煮上一锅绿豆稀饭蒸一笼小花卷，夏日晚餐这么吃再舒服不过了。下饭拌面佐粥兼相宜，民间传统小菜——【雪里蕻酱毛豆】==============================================================================================【雪里蕻酱毛豆】制作材料：雪里蕻、鲜毛豆、干红椒、蒜瓣、小葱（主要材料如↓图所示）制作调料：绍酒、海天草菇老抽、白砂糖、香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用；炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分盛出备用；↓3-4.将鲜毛豆洗净备用，干红椒去蒂去籽切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末；锅内注油加热，将毛豆倒入锅中中小火煸炒，煸至水分收干，外皮起皱焦香，将毛豆拨至锅边，就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香；↓5-6.将雪菜回锅，锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇老抽、白砂糖，翻炒均匀，酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓，起锅前撒入香葱末，淋入少许香麻油即可。------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～下饭拌面佐粥皆相宜，口味百搭的28道开胃快手菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的？【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香，水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜，是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【脆腌菜】想念腌菜时光，现腌现吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃？厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节，给我一个不“敲诈”的理由？、【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎，烹饪前的处理是个小难点!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒？【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？【酸辣土豆丝】解“春困”，吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜，茄子又一给力吃法!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜！【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒？
- 【酱香黄豆】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：入味十足的酱香黄豆轻松3步搞定粥伴侣，令人过口不忘的33道清粥小菜--------------------------------------------对于有着顽固中式肠胃的人来说，早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟。酱香黄豆，香香嘴的清粥小菜，家里某人戏称其为“粥伴侣”，喝粥时的餐桌必备。做法很简单，将豆泡一泡，酱煮一下，再用微波炉“叮”出焦香饱满的口感。说到佐粥小菜，总不禁感慨品种之多花样之繁，腐乳辣酱拌腌菜，泡菜冲菜过油菜。。。看似不起眼，摆在饭桌上却款款都打有“家”的烙印，小菜不“小”，朴素的滋味里总有着让人念想的味道。【酱香黄豆】令人过口不忘的33道清粥小菜！==============================================================================================【酱香黄豆】制作材料：黄豆1碗、八角1个、桂皮1小片、花椒粒1撮（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、酱油、大喜大原味烤肉酱、白雪葡萄籽油------------------------------------------------------------------------泡一泡，煮一煮，再叮一叮，入味十足的酱香黄豆轻松3步搞定！制作过程：（如↓图所示）↓1-2.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出，锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀；↓3-4.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软；熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味；用滤勺将黄豆捞出控干酱汁；↓5-6.将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀；将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可。【黄豆的好营养】1.黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。2.黄豆主要成分是蛋白质，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，是重要的蛋白质来源，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。3.黄豆具有补钙、瘦身和美容三大功效。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜。4.黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～粥伴侣，令人过口不忘的33道清粥小菜！脆腌菜酸豆角炒肉末酸辣土豆丝宫保榨菜微波花生米脆爆鸡胗手撕包菜酱萝卜皮尖椒土豆丝酱肉茄丁榄菜炒鲜苋菜梗开胃什锦菜五味苦瓜素炒霉豆渣素烧柚子瓤泡椒凤爪葱油浸豆麻辣鸡丝酸辣鱼干凉拌海带丝自制辣腐乳炸酱茄丁一口荷包蛋农家小炒肉刀拍黄瓜虎皮青椒彩丝炝腐皮凉拌鱼腥草虾干炒萝卜丝橄菜煸豆角醋椒黑木耳豆丁菜酸辣藕带
- 【蒜泥酱粉蒸秋葵】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：蒜泥酱粉蒸秋葵，保健蔬菜健康吃令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例--------------------------------------------秋葵是营养丰富的保健蔬菜，全身都是宝，尤其是果荚里面的籽和粘稠状的果胶更具有独特的营养功效，秋葵的家庭食用方式多样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜，煮火锅等等，你有没试过粉蒸秋葵？素菜吃出“肉”滋味！蒸菜有真味，试试这道蒜泥酱拌粉蒸秋葵，小惊喜的口感，或许会让那些对秋葵不“感冒”的人士也会喜欢上秋葵菜。本菜谱中用到的蒸肉粉，建议家庭自制。自制蒸肉粉的作法：将白米淘洗干净后清水浸泡两个小时，沥水晾干后入锅干炒（净锅，不放油），炒至米粒金黄焦香时起锅，用家庭料理机碾磨成粉状，加入13香香辛料拌匀即成。图省事的话，蒸肉粉也可以超市购买，但外购的蒸肉粉大多已调入盐味，使用前要试试味，再斟情少加盐或不加盐。【蒜泥酱粉蒸秋葵】你没试过的秋葵美味新吃法！=============================================================================================【蒜泥酱粉蒸秋葵】制作材料：黄秋葵1盘（12个），自制蒸肉粉，蒜瓣，小葱制作调料：酱油、醋，香油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将秋葵放入清水盆中浸泡，再用流动水搓洗干净备用。↓2.洗净的秋葵放置案板，用刀逢中剖开，但不切断保留蒂把处连接。↓3.蒸肉粉加入盐、清水（或高汤）搅拌均匀。↓4.将改刀后的秋葵放入调味后的蒸肉粉，包裹一层米粉，注意中间剖开处也务求沾裹米粉。↓5.将沾裹蒸肉粉后的秋葵摆放入蒸盘中，放入华帝电蒸箱中以100℃蒸制10分钟。↓6.将蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末均放入碗中，将色拉油烧至起烟淋入碗中。↓7.加入适量酱油、醋，香油调味拌匀，制成蒜泥酱备用。↓8.将蒸制好的粉蒸秋葵取出，浇淋上蒜泥酱，拌匀食用即可。【小贴士】秋葵的好营养秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是泊来蔬菜，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。近年来，秋葵以其不可比拟的营养保健优势风靡全球，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家甚至被列为运动员食用之首选蔬菜。秋葵的可食用部分主要是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁，滑润不腻，且香味独特。市售的秋葵大多属黄秋葵，黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，是低能量的佳蔬，经常食用，美体塑身功效显著；秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～----美食面对面，更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773附：令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜！培根冬瓜蒸豆渣蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子！紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉！香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐火腿蒸鳊鱼小香菇蒸鸡干贝蒸白菜
- 【红油酱汁焖鸭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：3要点做酱味浓郁，咸鲜香辣的馋嘴鸭【红油酱汁焖鸭】居家常备鸭子的12种花样吃法--------------------------------------------鸭子，也属于家庭厨房常备的大众食材，惠而不贵。但我总感觉市面上难得买到肉质特别好的鸭，超市或者菜市场里买回的鸭子，肉、皮都偏肥腻，气息也比较重，烹饪火候稍重一点肉质就会形同嚼蜡。所以，面对这样的“不完美”的食材，如何去除异味怎么调味怎样做好它，就是煮妇们需要解决的问题。这样的食材，用太清淡的办法来烹制不太合适，相反的，咸鲜香辣的味型倒是与这样的鸭食材很登对，这也是我烹鸭常用的方法。总结了一下，要做出酱香浓郁无异味的“馋嘴鸭”，有3个要点要注意：1.水煮。烧制之前，鸭肉块一定要过水煮，煮出浮沫及部分油脂，可以有效的去腥膻、减轻肥腻感；2.煸炒。这个环节也很重要，将葱姜蒜等炝锅后下入氽煮过的鸭块，先大火煸炒1-2分钟，再转中小火继续煸炒，一直炒至鸭块表层焦香，肥肉皮部分收缩油脂溢出，将煸出的鸭油要倒掉一部分再进行下一步。3.熬酱汁。成就咸鲜香辣口感的酱汁，要单独准备好，香辛料、酱料煸炒之后再熬煮，熬煮至各种料味交融，再加入鸭块中焖烧。这样做的目的有二，一是制成的酱汁香型更饱满，二则可以有效的缩短鸭肉的焖制酱烧时间，不会出现酱料还没熬煮到位鸭肉已经柴掉了的现象。【红油酱汁焖鸭】3要点做酱味浓郁，咸鲜香辣的馋嘴鸭！==============================================================================================【红油酱汁焖鸭】制作材料：整鸭1只，蒜瓣，生姜片，葱白段，香菜制作调料：红油豆瓣酱，豆豉酱，番茄酱（比例为2：0.5：1），香辛料1份（八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、干红椒、花椒粒等），酱油，绍酒，冰糖------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅中坐水，将洗净鸭块放入氽煮，煮至浮沫溢出后捞出，温热水冲洗干净后控水备用。↓2.将红油豆瓣酱及豆豉酱放置案板剁碎，放置小碗中，加入番茄酱混合备用。↓3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、生姜片及大葱段下入锅中小火煸香，将香辛料（八角等）温水稍加淘洗后下入锅中炒香，↓4.将锅中材料拨至锅边，混合酱料倒入锅中央煸炒至红油渗出，注入清水一大杯，转大火煮开后转小火熬煮备用。↓5.另取一口锅，蒜瓣、生姜片及大葱段炝锅后，将控水鸭块放入翻炒。↓6.炒至鸭块表层焦香，肥肉皮部分收缩，油脂溢出，酌情将锅中煸炒出来的鸭油倒入。↓7.将过程4中熬煮备用的红油酱汁倒入炒制鸭块的锅中，翻转均匀，添加酱油，绍酒，冰糖大火煮开锅后转中小火加盖焖烧。↓8.待鸭块熟软透味时熄火，将鸭块夹出放入预热好的沙锅中，将锅中的酱汁过滤掉渣质。↓9.过滤后的红油酱汁倒入沙锅中。↓10.将沙锅放置灶上再次煮开锅后，撒上香菜段后，直接连锅一同端上桌即可。咸鲜香辣，鸭肉韧而紧实，重口味的荤菜。成菜后，如若再加点笋片、黑木耳等配菜进去荤素配搭则更好。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：居家常备鸭子的12种花样吃法========================================================【鸭丁杂烩】10分钟喷香懒人料理轻松做！【浓香鸭边腿】鸭肉怎么做不膻？小成本食材也能演绎大味道！【腊鸭脯炒茄子】3点小注意炒出一盘绝味下饭菜！凭“关系”才能买到的好鸭子!(山药怎么处理手不痒？)秋季食补首选鸭。【笋干焖水鸭】小鲜豆糯香鸭8元的半片鸭吃出的风华绝代——柠檬酱焖鸭!红油拌鸭珍肫!桂林最有名的“旧村”板鸭！(下)(5:24)【笋干焖板鸭】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门！【椒香鸭二节翅】越啃越有滋味，15款休闲美食!【子姜啤酒鸭】居家常备的8种花样吃鸭法!
- 前些日子做草莓果酱时，不小心放多了糖。为了补救这过甜的口感，只好又多放了几片鲜柠檬，想中和一下味道。没想到家人品尝过后，竟对这误打误撞的滋味赞不绝口，说是像极了80年代的明星零食酸三色。妈妈一个人小半天的时间就吃了半罐，说是跟吃水果软糖似的，好吃极了！仔细想想，也是，酸三色的口感本就是酸酸甜甜并带有浓郁的柠檬果香，难怪如此相似呢！据说味蕾也有记忆，对于你尝过的味道，尤其是童年时代的滋味，会产生浓厚的眷恋感。我想似乎确实如此因为每当品尝到那些熟悉的美食时，总会无来由的心中一阵欢喜……，怀旧的70后、80后们，若想要重温童年时代的经典滋味，那就快来试试这，让你一吃就爱不释口的“酸三色味儿”的草莓果酱吧，它可是任何超市也不买到的独家美味哦……(*^__^*)嘻嘻……，没想到多加了几片带皮黄柠檬，果酱的味道便有了如此之大质的飞跃哦一定要加入带皮的鲜柠檬，这样做出的果酱才会有一股醇正的酸三色滋味哦这娇艳欲滴的独家酸三色味儿的果酱，看起来很是诱人吧这是刚从冷藏室拿出的果酱，看起来QQ的，是不是真的很像水果软糖咧在草莓果酱中加入鲜柠檬片的份量可酌情按自己的口味添加，柠檬无须去皮，使用前去蜡洗净即可熬煮过程中的柠檬皮千万不要扔掉，可和果酱一起装瓶（能增加果酱风味）。腌渍一晚后充分吸收了草莓果香的糖渍柠檬皮，比市售的蜜饯不知要好吃多少倍，可惜只有四五圈，还没来及照相留念，就被家人瓜分一空啦。下次专门做一回糖渍柠檬皮，泡水、烘焙、直接吃个过瘾原料：白砂糖80克冰糖80克草莓500克切片黄柠檬半个水100ml做法：1.用淡盐水把草莓洗净后，去蒂2.将洗净的草莓放置在晾网上，沥净水分3.柠檬去蜡洗净后，切成厚度为0.5公分的薄片4.将沥干水份的草莓切成大块放入碗中，放一层草莓丁撒一层白砂糖5.静置2-3小时候，待其果汁充分渗出6.将草莓丁、渗出的果汁和冰糖、清水一起倒入锅中7.加入四至五片鲜柠檬，开大火，边煮边撇去浮沫8.待开锅后，可转为中火（为防止糊底）9.熬煮期间可用木铲不时搅拌至浓稠即可关火自制果酱需注意的五点：一.盛放果酱的容器，可选用之前已吃完的市售果酱瓶或各类酱料瓶（既省钱又环保，密封性也很好）在锅中倒入足以没过容器的水量后，将清洗干净后的空瓶和瓶盖，一起放过锅中（切记一定要在凉水时入锅），用中小火缓慢加温至煮沸进行消毒后，待其自然风干即可使用。二.制作果酱的关键在于糖在果酱中加入糖并不仅仅是为了增加甜度，更重要的是为了使水果中的水分渗出，增加粘稠度；如果糖量不足，会大大减少果酱的保存期。三.在熬煮果酱的过程中，可加入适量的柠檬，柠檬中的果胶和酸会有助于果酱的凝固。四.制作果酱最好使用中高火或中火无论制作何种水果的果酱，都是将水果前期处理好，加入白糖使其果实内的水份充分渗出后，开火熬煮至粘稠。（用中高火或中火是为了放置糊底，小火熬煮时间过长，会使水果的色香味均产生变化。）五.果酱的保存方法和时间将制作好的果酱晾至八十度即可放入已彻底消毒的容器中，高度不要超过瓶颈，将盖子拧紧，放置在冷藏室内，可保存长达一年的时间；开封后，尽量在两周内食用完毕，每次要用干净的小勺去挖。二十二道经典美味挂霜花生怪味花生豆金糕北京红果果脯咖喱鸡肉松栗子面小窝头蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
- 冬日里最爱的便是咖喱，璀璨瑰丽的色泽中总是满满充斥着浓醇而辛香无比的异国风情，不知不觉便会让人迷失其中，再难自拔……咖喱的吃法很是花样繁多，但数来数去，最为经典又老少咸宜的，终究是这首屈一指的金字招牌咖喱鸡饭。不仅味美，做法也是相当简单，若是鸡肉选得好，就连煸炒的过程也可省去，绝对是连零厨艺新手也能一学就会，第一次便能相当出彩的经典招牌饭。寒冬时分的周末，只需选上一只鲜嫩的鸡、备上一口洁净的锅，配上些再家常不过的食材，放上两勺提味增香的柚子酱（要选用柚子丝很多的那种哦，咖喱、鸡肉和柚子丝搭配在一起有意想不到的绝佳风味），一锅香喷喷、让人垂涎欲滴的饕餮大餐就做好喽。佐上白饭，围坐在桌边与家人边聊闲趣、边品美味，正是人生中最为幸福的温馨时光。美好的事物，总会让人刻骨铭心，而美好的味道，更会让人觉得分外幸福，亲爱的小馋猫们，快来试试这将果香、肉香与咖喱香巧妙融合在一起的超赞金牌饭吧咖喱特有的辛香，最是适合冬季来吃，暖暖、香香的如同阳春三月一般叫人心醉不费吹灰之力就能做好一锅极致美味，难怪咖喱的滋味早已风靡全球炖上这么一锅，足够两口之家吃上一天了，周末就是要做既美味解馋有快手方便的饭菜哦很爱咖喱这种魅惑炫目的色泽，这天然的魅力第一眼就已让多少人儿为之倾倒可以多放一些土豆和胡萝卜，浸满咖喱和鸡肉香气的土豆、胡萝卜真的比肉毫不逊色呢柚子清香、鸡肉鲜香在加上咖喱辛香，真的是超赞超赞的金字招牌饭哦原料：童子鸡一只（600克）大喜大黄金咖喱块100克希杰柚子酱2大勺蔬菜：土豆300克胡萝卜150克洋葱100克豌豆适量做法：1.将童子鸡洗净后切成小块，土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块2.将鸡块放入锅中（这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒）3.接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中4.加入没过所有食材的清水后，开火5.水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂6.接着转成小火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，再放入两大勺希杰柚子酱7.待其充分溶解后，小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火8.在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用制作时的注意事项：一.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时，无需事先煸炒或焯水，因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分二.如果使用的鸡肉土腥味较大时，则要事先用油煸炒一下，可以起到去腥增香的作用三.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱，在加入咖喱块时一起放入锅中，可使菜品的口感呈现特有的柚子清香三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
- 剁椒金针菇酱，非常好吃，经常做的一种酱，配粥、拌面、盖米饭，百搭之酱，原材料简单，做法也简单。如果喜欢辣，你一定会喜欢这道菜！金针菇高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素，搭配香辣的剁椒，把营养和美味做到了极致！“葱、姜、蒜气死味精”这是妈妈告诉我的做饭秘诀，也是这个酱的最好演绎。材料：金针菇800克葱一根蒜1头姜1块剁椒100克橄榄油3T做法：1准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净。2金针菇切成半厘米左右。3葱姜蒜切碎。4锅内放橄榄油5油热后放葱，姜，蒜，爆香，6再放切成小段的金针菇煸炒，7放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐8放生抽，盖盖炖15分钟，9金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤.小贴士1葱可以多放一些，更好吃。2金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分。3一次可以多做点密封冷藏。两三天内吃完。4辣椒可以根据自己的口味调整。-------------------------------------分割线----------------------------------------------更多菜式可以参考韩国辣白菜豆腐喈喈苦瓜煲蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆杏仁蔬菜沙拉年年有余之酸菜鱼粤港澳素食香菇云耳蒸素鸡五彩膳鱼仁潮州卤水香芋南瓜煲香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹双皮奶春绿湖畔闻松香红烧花菇蓑衣黄瓜
- 愿不愿意的2012终于是来了，因为那部电影，这一年的到来在人们的心目中多少有些不同寻常吧。这两天好像大家又都在盘点总结，咱这不思进取的厨娘实在没啥好总结的么，2011年都在好好做饭养猪事业还算红火，日子平平常常但细水常流。得闲写写博客已五个年头依然兴趣不减，这一年值得纪念的应该是织围脖结交了不少朋友同好着实欢乐多多。朝前看，2012的确对我们家来说会是特别的一年，祝福牛仔，希望一步一步能迈得坚实顺利，爸爸妈妈懒龙和我身体健康！一切都在不言中了。。。过节了，来道红红火火的海鲜菜迎接新年节日餐桌上有海鲜上档次够面子，别觉得海鲜菜有多高深复杂，其实海鲜菜大多烹饪起来特别简单，关键就是个新鲜。八爪鱼就是章鱼啦，新年吃鱿鱼口彩不好，吃八爪鱼吧爪子多，寓意多多抓钱，恭喜发财。我喜欢买个头小小的章鱼仔，污染少点吧，口感也脆嫩得多。第一张是忘拍了补拍的，所以很少了。跟鱿鱼一样剥掉外皮还有眼睛之类不要的东西，这次档主把圆脑袋十字剖开的所以头不圆了处理干净后的章鱼仔在葱姜开水中焯烫二十秒迅速捞起。1/2：说说好吃的调味酱有两种酱混合成的混酱：韩式辣酱取其略辣的口感，甜辣酱是福1建沿海台湾地区人们常用的沾料取其微甜一点不辣，我又加了点自制的剁辣椒，成品是中辣，很有味道的菜，可以做开胃的宴客小菜，如果不吃辣则调整两种酱的比例多点甜辣酱，不放剁椒。这个菜式创意来自日式小菜：芝麻八爪鱼，不过那个小菜成品很甜，我改良了下。3/4：葱姜爆锅后去掉姜块，放入调好的混酱炒匀立刻放入控干水分的章鱼仔5/6：翻炒几下让酱汁紧紧裹住八爪鱼即可出锅，撒上一点炒香的白芝麻就可以吃。做法是不是相当简单呢，而且味道相当不俗，不要老是白焯啊姜葱啊老一套了，你也试试吧呱呱唧唧：这道菜程序简单，但是也有一个非常重要的细节需要注意，就是八爪鱼焯完水后一定控干水分，可以把装八爪鱼的笊篱架在大碗上让其沥干水分，不然成品会水水的，酱汁不能完全包裹住鱼身。下图是我去年某天做的随手喀嚓了张就是上面说的情况，中午太匆忙了没有控干水以至成品出汤，虽然味道也很好，但不算很成功。成品应该这样酱汁都紧紧裹住章鱼仔，即使凉掉也不会出水。一口一个，爽，脆，嫩，辣乎乎，味道好极了今天是2011最后一天了，我祝大家新年快乐！！2012的日子一样红红火火，人旺财旺！！海鲜！海鲜！香辣辣的剁椒墨鱼仔小瓜木耳XO酱炒带子五味杂拌鱿鱼糯米酿鱿鱼圈盐烤白鲳豆角肉末炒海参揭开鱼翅瓜的面纱-鱼翅瓜脆拌鲮鱼皮酥脆好滋味----黄金鳕鱼条面拖龙利给新厨娘----传统带鱼四吃两款鲷鱼两种吃法三步给肉头厚实的鱼入味--糖醋金鲳鱼调个好味百搭的料汁--一口鲜香葱油豉汁吹筒仔开胃的宴客菜甜辣酱爆章鱼仔下午看＂亲密敌人＂被老徐那件蓝风衣惊艳到，喜欢，一定大牌贵S吧。今#飘家晚餐#虽也三菜一汤，8过确实有点糊弄@粤越电影进行时大家都怎么放假啊？其实元旦刚好跟周末连一起，根本没必要调换么，对吧。现在我家一个明放，一个后天才放，哎#飘家早餐#上面是牛仔的早餐，大饺砸，蜂蜜果酱土司，蒸蛋，水果是草莓和圣女果，下面是某人自己煮的面线，鸡蛋还是糖心的，呃，自从上次生病我给他煮面线后恋上这口了，开始很喜欢吃面线，面线消耗迅速咖啡也不喝了
- 不曾想这普通韭花竟与书法还有着不解之缘，闻名于世的杨凝式《韭花帖》竟源于一次食用韭菜花而传世。杨凝式是五代时梁、唐、晋、汉、周五朝元老，官至太子太保。有一年秋天，杨凝式午觉醒来觉得有点饿，这才想起中午没有吃饭,恰在此时宫中给他送来一盘韭花，不知是饿了还是韭花做得地道，吃起来特别美味，为表达感激之情，杨凝式当即写了一封谢折，其中有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，然后派人送往宫中，本是一封不经意写就的手札，哪知后来竟成为传世之宝，是为《韭花帖》。同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王珣《伯远帖》并称为“天下五大行书”。韭花又名韭菜花，是秋天韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，切碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花生津开胃、促进消化，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成份。白露前后韭花大量上市，现在正是做上几瓶韭花酱的最佳时节，可储存起来作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品，其辛香浓郁，风味别致的口感一定会受到家人的赞赏哦想不到韭花竟生的如此清新雅致当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始原料：韭菜花500克鸭梨丝、姜丝、食盐适量做法：1.把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用清水洗净2.平铺在篦子上自然晾干3.将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中4.取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝5.把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上6.均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，利于储存）7.用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀8.装入保鲜盒中，盖盖密封9.放入冷藏室内，3-7天即可食用注意事项：1.用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可（用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感）2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和调和风味的作用（也可以用苹果）3.装韭花酱的容器一定要无油无水三月一日的生日花：韭菜花（Leak）花语：奉献（Service）八款零难度快手美味小食奶香椒盐花生米双豆可可刨冰琥珀核桃糖巧克力果仁太妃糖原味瓜子油香花生米溏心花雕醉蛋可乐卤蛋六款地方特色小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽八款美味面包饼干北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干花栗鼠饼干
- 【炸酱茄丁】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：下饭、拌面、佐粥皆相宜炸酱茄丁，茄子“最百搭”的吃法!------------------------------------------《简单生活》之家有“贤”妻晚餐后，凌在厨房收拾着风卷残云后的战场，照例的满池的碗筷，大小盘盆，款式各异的锅具，堆满了两个水漕，一半的操作台。凌使用过的厨房景象之壮观，是丈夫最为叹服的，凌的这一伟大特质，在丈夫心中是堪称仅次于阿耳忒弥斯神庙的史上第八大奇迹。两人刚搭伙过日子时，简单的一荤一素操作下地，留给收拾战场的丈夫的，绝对是超过七、八个盘子，上十副碗筷的工作量。随着婚后一场场“丧心病狂”的家庭烹饪运动的深入展开，凌的厨艺日益精湛，餐桌菜肴得以日益丰富，列阵上桌的菜式日益丰盛，收拾战场的任务也日益空前的艰巨。丈夫百思不得其解：老婆，怎么一餐饭能变出这么多盘子，碗筷？初为厨娘的凌用无辜的眼神看过来，手指掰算着：每道上桌的菜要配套１－２个备菜盘，装了生肉肉的碗盘绝对不能再装熟肉肉，葱末，姜丝，蒜茸要分装小碗，打生鸡蛋一个碗，装炒熟的鸡蛋一个碗，装生鱼鱼一个盘，煎好的鱼鱼另一个盘，成品的鱼鱼换一个更漂亮的鱼形盘盘上桌．．．年青的丈夫几欲轰然倒地！想想为了一时口腹之快，要用双倍甚或不止双倍的人生欢愉时光猫在厨房痛苦的洗洗涮涮，数学一向比凌学得好，成本核算一向比凌精道的丈夫决定脚底抹油。于是，凌发现丈夫加班次数开始多起来，在家就餐的次数也稀少了起来。一个人的餐桌上，年青的主妇开始反思。满腔热情开展着的家庭烹饪运动尚未成功，而这场轰轰烈烈的运动要想获得最终的胜利最稀缺的是“试菜”人士。“试菜”人士所应具备的优良品质：①贪婪旺盛的食欲；②勇于为失败的菜式献身的大无畏精神；③排毒机能优化的健壮体魄（操作不当时，美食也是伤人的刀啊！）。条条款款仿佛是为丈夫量身定制。无疑，身边的这位是最合适的人选。权衡思量之后，年轻的厨娘主动承接下了收拾战场的任务。年轻的丈夫义无反顾地重返餐桌，十几年如一日以御用“试菜”人士的身姿相伴，走过春，跨过冬，四季的递变中，相呴以湿，相濡以沫，终于打造出凌餐桌上的满园春色。↑摘自天籁微语原创小说《简单生活》--------------------------------------------------在“吃饭”这件事情上，有一类人是一个既好打发又难于打发的。他们不挑食，有什么吃什么，来者不拒，很少听到他们抱怨这个不好吃那个不好吃。然而，可爱之人难免又有可“恨”之处，因为你更难得从他们嘴里掏出“好吃、美味、绝味”等等赞誉之词，我家先生归属这类人群。所以，可以想见当初我听到他嘴里就蹦出“绝味”两个字时，多么的激动。受宠若惊之余，恨不能急身起立向食客大人深鞠一躬致谢。这道炸酱茄丁，他是真喜欢。以至于这些年，家里但凡请客吃饭，我咬着笔头列菜单的时候，这位先生都会凑过来善意提点：下饭菜有了没？你那道炸酱茄丁可以列一个。这道菜也的确不辱使命,不管居家还是宴客，上桌效果都一样一样地“绝味”!【炸酱茄丁】被称为“绝味”的下饭菜究竟有多绝？==============================================================================================【炸酱茄丁】制作材料：紫茄子3条、五花肉4小条、小葱2-3根、生姜1小块、大葱1小节、蒜瓣3粒、干红椒3只制作调料：糖、生抽、老抽少许、生粉、香麻油、甜面酱、红油豆瓣酱制作过程：（如↓图所示）准备工作：①.五花肉去皮切碎丁状(注意是切,不要剁),将肉丁放入大碗中，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右；②.茄子去蒂切成2CM见方的茄丁撒少许盐腌制，腌制出水后冲洗掉盐分，控水备用；③.生姜、蒜瓣、大葱及小葱洗净切末备用；干红椒去蒂及籽煎成椒圈备用；------------------------------------------------------------------1-2.起油锅，将茄丁炸至表皮收缩略带焦黄时捞出，控油备用；炒锅烧热，注入少许油，下姜末、蒜末、大葱末及干红椒圈炝锅，3-4.下腌制好的猪肉丁，中小火煸至出油焦香；将肉丁划至锅边，将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央，就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出，锅内加入清水(有高汤更好)小半碗，将锅内所有材料炒匀，待酱汁煮开后继续煮2-3分钟，注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁；5-6.将油炸后的茄丁下锅，快速翻炒，一边翻炒一边收汁，酱汁收浓后锅内下小勺香醋推匀，撒上小葱末，翻炒两下起锅盛盘。-----------------------------------------------------------------------24道居家必备的“绝味”下饭菜笋干焖水鸭香干炒肉丁回锅肉迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨香芋红烧肉共产主义，番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉香煎肉茸豆腐板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸排骨黑椒牛柳红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉
- 大家看了文章标题可能会觉得奇怪——清汤杂酱面本来就很简单啊，放点油放点盐加点葱花就行了博主何必还要强调！呵呵既然我这篇文章要介绍的是简单家常版本那么肯定就有正宗非凡的版本啊！我下面就先简单用文字说说这个正宗非凡版本以后再进入我们简单家常版本的制作。说到这碗正宗非凡的清汤杂酱面着重要介绍的就是前面的清汤。俗话说：川剧的腔川菜的汤这个清汤是川菜高级汤汁之一，做法相当讲究，先用肥老母鸡、棒子骨、火腿、猪蹄、鸡爪、猪龙骨经大、中、大、小火熬制十多个小时后制成浓汤，再用猪瘦肉茸清第一次汤，最后用鸡胸瘦肉茸清第二次汤，成品清汤略带茶色（以前我曾经做过几次，熬汤时那香味隔半条街都能闻到）！清汤制作的代表菜有：开水白菜、竹荪肝膏汤、清汤燕菜等。这么说吧，如果什么地方有卖这种清汤杂酱面的就算两百元一碗我都要直接来两碗！这种汤的味道你白开水加任何一种调味品都无法复制。呵呵下面进入正题，说说我们可以经常吃到的这种简单家常版本的清汤杂酱面的制作吧。1棍棍切面（个人不喜欢吃各种干面）2开水煮面（水宽点）3煮好挑面之前一定要加入一点凉水，这样面会比较滑爽。4调料碗中加入猪肉（不喜欢猪肉可以用葵花油或花生油代替，不过猪油是第一选择）5加入熬制的酱油和盐（酱油少加点）怎样熬制酱油点击这里6加入汉源花椒面7加入小葱葱花8加入滚烫的鲜汤(没有鲜汤就用面汤或白开水）9最后在放入臊子（猪肉臊子的制作点击这里）10这碗简单家常版本的清汤杂酱面就做好了我吃这种清汤杂酱面的时候一定要配合吃点我家自制的红油泡菜，夹一筷子面再嚼一块泡菜最后把汤汁全部喝到肚子里，那感觉就一个字——爽！感谢上帝赐予我们美食耶稣爱我们我的其他美食：炒米酸辣粉粉蒸牛肉樱桃红烧肉蒜香排骨米椒烧耗儿鱼素椒杂酱面清汤杂酱面水煮肉片猪肉臊子蛋炒饭和耙耙菜沥米饭红油鸡片麻婆豆腐椒麻鸡辣椒面的制作辣椒油的制作笋子熬肉鱼香茄子盐菜煸四季豆蒜泥白肉最能战痘的小资排骨汤糊辣翡翠卷魔芋啤酒鸭老成都油油饭香辣冷吃兔生爆盐煎肉
- 博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~在民间素有立秋“贴秋膘”一说，而所谓贴秋膘，实际上就是要循序渐进的来吃肉。在没有空调电扇的旧时炎热的夏季人们胃口差，大多都会瘦一些。而一旦立秋，天气虽依旧很热，但暑去凉来气候再无闷热黏腻之感，食欲也随之大增，所以京津、河北一带自古便流行“贴秋膘”。据说在清朝时，民间流行在伏天以秤称人，将体重与入秋时做一个对比，体重减轻被称之为苦夏。瘦了自然要食补一下，也就是在立秋后吃一些味道较为浓香厚重的美味佳肴来贴秋膘。通常普通百姓家会选择吃些炖肉，讲究一点的人家则会循序渐进的选择吃炖鱼、酱鸡、红烧肉或是酱肘子等，口味多由较为清淡逐步转至较为香浓的美食，把夏天身上掉的膘重新补回来，这就是所谓的贴秋膘。周末下了一场不大不小的秋雨，空气中顿时便满满充斥着浓浓秋的味道，此时炖上两只加入了玫瑰酱的鸡腿来贴贴秋膘真是再合适不过了，每一口香滑的鸡块中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛，就如同徜徉在花海之中，喜欢玫瑰口味的童鞋一定要试试啊，强烈推荐，那浸满了玫瑰花香的鸡腿肉真是好吃得不得了哇！！！甜美嫩滑的玫瑰酱鸡吃起来真的超级馥郁芬芳，做法也特省事，无需过多的步骤，只需一大勺玫瑰酱，再添上几味简简单单最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就得，绝对属于零难度的贴膘大菜！！！博文末尾还附有八道甜蜜蜜的各色贴膘解馋肉菜玫瑰酱味道馥郁芬芳，做点心、菜肴时都可加入使其增添独有的风味，长期食用还能有效的滋润肌肤美容养颜、抗衰老。传说中经常食用玫瑰酱会呵气如兰，就连毛孔都会散发出玫瑰香……贴秋膘要注意循序渐进，不能一下子暴饮暴食，餐餐都是猪头肉、酱肘子，要给脾胃一个调整适应的时间，可以先吃一些较清淡且富有营养，又易消化的肉类，像是鱼肉或是鸡鸭肉类……做法：鸡大腿800克玫瑰酱一大勺香菇、笋片若干调味料：生抽、老抽适量葱姜段、八角、花椒、黄酒适量做法：1.将鸡腿用清水反复洗净2.接着切成大小适中的块状3.在煮沸的水中将鸡块焯一下4.撇去血沫后，捞出沥干备用5.炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香6.接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻7.再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀8.最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇9.水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟10.打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可注意事项：一.秋季气候干燥，炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮，营养更丰富，口感也更鲜美二.绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮，长时间的加热会大量流失维生素三.适宜于肉类一共炖煮的蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等，可根据不同的肉类来进行搭配我家厨房的新成员，超美貌养眼的乐扣乐扣e-cook空心柄（sophia）系列24CM汤锅，秀气纤盈的外形，并不影响它多达5L的容量，完美足够的深度，使其无论是炖上一锅鸡汤还是煲上一锅酸萝卜老鸭汤，都是轻轻松松绰绰有余。不仅煲汤是件厨房利器，她还可以非常快捷的完成炖肉功能，因为锅底采用了三层合板结构，具有十分良好的导热性能，因此无论是使用明火或是电磁炉都可以非常有效的提高使用效率，让烹饪变得更环保简单。手柄的设计触感非常舒适，即使长时间加热端起来时也不会觉得烫手，即安全又方便，而且由于手柄与锅体没有连接的痕迹，清洗时也非常的方便。锅身边沿是无滴漏设计，倒出汤汁时绝不会流到锅身外侧，透明且耐热的玻璃锅盖分量十足，密封效果特别好，还可以随时查看食物的烹饪状态，更多了一份亲手制作美食的乐趣，非常贴心哦！！！使用不锈钢锅具时的注意事项：一.不锈钢锅具在使用时会发生“彩虹色”，这是不锈钢锅体在加热时的自然现象。对人体绝无伤害，当出现彩虹色时，如需祛除，可使用少许不锈钢专用清洗剂祛除即可。如果新的锅具加热出现一些白色斑点等，也可用此法祛除。使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。祛除方法简单，用少许不锈钢专用清洗剂或白醋、柠檬片擦拭即可。二.不锈钢锅体本身不会泛黄变黑，但因为煤气中含有多种杂质，以及不当使用（如开大火、燃气灶的火焰超过锅底盘等）而产生。如果使用电炉或者电磁炉烧煮，有时也会有发黄现象，但程度较轻。这都是正常现象，及时使用不锈钢专用清洗剂清洗，便可以祛除。当锅体粘到色拉油或其他油类附着于锅体上，遇热烤干后会泛黄，进而变成咖啡色甚至黑色，如遇到这种情况可以小火将锅体烤热，然后用温的百洁布加少许不锈钢专用清洗剂用力擦拭即可。三.避免锅具严重发黄发黑的方法，使用时注意不要开大火，燃气灶的火焰不要超过锅底盘。四.每次使用后，及时清洗后擦干方可收藏起来。八道甜蜜贴秋膘解馋肉菜冰花酸梅排骨秘制韩式烤肉啤酒烧鸭叉烧排骨美味炖牛肉蜜汁鸡肉串柚香牛肉串奶油梅花肉排五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司
- 酱鸽要冷了吃，热的话口感酥烂，而且有点鸽子特有的腥味，冷却之后斩成小块，用酱汁浇在鸽子上，这样吃起来肉厚实，也完全没有鸽子的特有腥味，口感酱甜味浓郁，这就是吃酱鸽的方式。换在十年前，我也没有吃过酱鸽，也从来没有做过酱鸽，很多人觉得上海菜很难吃，关键一个甜味难接受，其实说实话，上海只是几个菜很甜而已，如果真的吃了无锡菜的话，上海菜真是小巫见大巫了。因为天生喜欢吃，所以也从来不排斥可以吃的美食，加上自己从小就喜欢吃甜食，记得小时候元宵节的时候，总是偷吃家里冰箱放着的黑洋酥，就直接扯着吃，放在今天的话，还真觉得太天真了，因为里面都是生板油做出来的，这点我老姐比我好，只是在吃东西的时候我们基本都是一人一半，她至少不会去冰箱偷吃黑洋酥吃。现在酱鸽或许只有比较地道的上海菜馆才有卖，不是一般的上海菜馆可以吃到的，感觉很多怀旧菜都在慢慢的流失，平时我也就看的多一点，自己去店说实话蛮少的，本来酱鸽在过年的时候就应该做掉的，做菜完全看心情，年三十晚上做菜遇到一些不和谐的事情，所以就没做这道菜，吃吃现成也何乐不为，倒是悠哉悠哉了。-------------------------------------------------------------------------------------制作酱鸽现在开始我在用料上是鸽子两只下图第三张照片是两个鸽子剥开的图片，右边那张肋骨里面的肺已经完全洗干净，是一张处理的对比图片，大家要注意看看调味料：大葱、姜片、料酒、冰糖、白糖、香叶、老抽一锅调好的卤汁最后完全收汁为半碗酱汁，才是精华之处，基本上焖上一个半小时，挑去姜葱香叶之后，然后大火收汁即可。以右边的鸽子处理为标准。我的围脖：昨晚的毒药浸牛板筋之后，今天又是面条里面加胶水，偶的酿呀，还有什么是可以吃的呢？新闻晨报：【商贩为增面条弹性添加食用胶湿面条能燃烧】国际在线近日读者投诉：面条被掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧。记者购买了5种面条，湿面条真可以燃烧，还烧出了火苗。一些不法商贩在面条中添加了化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，增强面条的筋度和弹性。一些粮油店也销售这些添加剂。
- 真是十年河东，又十年河西，不仅风水会轮流转，就连人们的口味也是如此。记得在很小的时候，那时国内刚刚才有所谓的大洋鸡，个头威武长的也很漂亮，逢年过节时，人们总是喜欢买上一只，或酱或焖，变换着诸多的花样来一饱口福。可爱的农家土鸡也随着喜新厌旧的人们而彻底淡出了老百姓的视线。不知从哪年哪月起，凡是和农家沾亲的，和土生天然带故的，一律身价倍增，农家土鸡又携卷着一阵飓风似的回归了。不过这吃着粮食长大的农家土鸡，味道真的很鲜美，无需过多的步骤，简简单单加几味最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就做得了。绝对是零难度就能做出好吃到让你销魂蚀骨的极品美味……周末就是圣诞节，如今年轻人最为青睐的节日。虽说买不到火鸡来烹饪体验，不过在家自制一道这酱红油亮甜美嫩滑的冰糖酱鸡，也绝对会为如此热闹喜庆的节日增添几分中国式的风情，正所谓入乡随俗、中西合璧嘛。今年圣诞节热爱中式美味的童鞋们，也快来试一试这农家土鸡最销魂的零难度做法吧，包你一学就会哦。木棉在此祝朋友们圣诞节快乐，每天都有如花般的快乐心情真的是超级美味哦，浓浓的冰糖酱汁裹满了鲜美嫩滑的鸡块，每一口都销魂极了浸满了肉香、冰糖香、酱香的山笋和香菇，味道比鸡肉毫不逊色呢，真该多放些，(*^__^*)嘻嘻……如此美味的冰糖酱鸡，只需配上一碗白饭，就是一餐让你回味无穷的节日大餐喽面对这农家土鸡最销魂的零难度吃法，你心动了吗？原料：农家土鸡一只（600克）山笋50克香菇、姜片适量调料：老抽2大勺黄酒1大勺食用油20克清水500克酱油、冰糖适量做法：1.将土鸡彻底清洗干净后剁成小块2.将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用3.在锅中倒入20克食用油，放入姜片4.接着将剁好的鸡块倒入锅中5.将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上6.最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键（使用燃气时此时需开火）7.因使用的是土鸡，所以接下来要选择按烹饪红烧肉键，如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键（使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后，时间可根据鸡肉的重量酌情延长）8.当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖9.若汤汁不够浓稠，接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠，几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅10.使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用注意事项：一.因使用口感鲜美的土鸡，所以不用事先焯水或油煎一下；若使用普通鸡肉，则需事先用油煎一下增香去腥二.加入冰糖，既能更好的上色，也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠，成品的口感更加鲜美三.做出色泽酱红的酱鸡，则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油，500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可从儿时开始，我就对各式各样的小家电产生了极为浓厚的兴趣，无论家中买了什么新的家电产品，我都会第一时间打开包装箱，好好的研读一回，甚至趁爸爸妈妈上班不在家的时候，我还偷偷拆开过家里的录像机，现在想想胆子可真够大的，(*^__^*)嘻嘻……如今学会了做饭，儿时的兴趣也一股脑的转移到了厨房小家电上，常常在逛超市时，总会不由自主的走到小家电区，去看看有没有什么新产品上市。今天使用的这台捷赛自动烹饪锅，那明黄柔润的机身，闪耀银白光泽的锅体，单是外形就让已让我一见倾心。捷赛自动烹饪锅不仅拥有漂亮的外形，而且功能十分强大。不仅可以炒菜、炖肉，甚至连焖米饭、煮面条，都可以一键轻松搞定。而且烹饪的全过程不会产生丝毫油烟，高科技的设计更是防止了糊锅和溢出的现象，真的是非常贴心的人性化设计，尤其捷赛自动烹饪锅还具有自动收汁的功能，使得菜肴的口感和色泽都在瞬间更上一楼，轻轻松松让你拥有如同资深大厨一般的精湛厨艺。烹饪锅底部附有一只量杯和两只小勺，烹饪各种肉类在指示键盘上都有标有明确的水量，例如：烹饪鸡块需要放三杯液体量，烹饪红烧肉则需要四杯的液体量，真正做到了让人一目了然，即使是从来没有下过厨的新手，也能轻松做出一大桌的饕餮盛宴。随机还附有光盘和菜谱，里面十分详细的讲解了各种用法和烹饪不同菜肴所需的步骤和时间。像是制作今天这道使用土鸡做原料的冰糖酱鸡，在烹饪时则需要选择按红烧肉键，因为土鸡的肉质比饲料鸡的肉质要紧实，所以需要烹饪更长一些的时间。如果烹饪结束后，希望汤汁更加浓稠一些，接着再按一次干锅炒键，待汤汁收至你所想要的状态时，按开关键关闭烹饪锅即可。真是一锅在手，从此吃饭不发愁哦！三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老}