我是在国外的专业西餐厨师。说到刀的话还是日本的最好。可以考虑日式的牛刀或者三德碳钢的，几乎可以通用不能砍，非常锋利注意防锈！要是要具体推荐，请追问

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您好，要看需求了双立人刀具做刀具的，不锈钢锅具是04年才做的；wmf做锅的产地也是国内的。现茬做高端锅具的除了这两家，我还知道莱德斯他和双立人刀具一样都是做不锈钢厨具的；我经常做饭，所以比较务实注重材料和款式。因此我选择的莱德斯

双立人刀具品牌的刀具好，该品牌的产品无论是在取材上、工艺上亦或设计上都优越，刀具采用德国Cronidur 30航天飞荇钢材经过SIGMAFORGE锻造工艺、FRIODUR冰锻工艺等经过100多道工艺锤炼，刀片抗腐蚀性强韧性十足，刀刃持久锋利；V型防腐蚀手柄平衡感极佳，经久耐用深受刀具爱好者的喜爱。