新鲜猪肉腌半天会不会损失营养呢_百度知道
新鲜猪肉腌半天会不会损失营养呢
腌制猪肉不会导致损失营养的，腌制所用的材料不会对猪肉本身的营养产生影响。一：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 二：猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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好。希望对你有用，因为通常腌肉放入的调味料主要是浸润在肉中，是很微小的，肉加热的时候营养就会大量流失，不会对肉本身产生什么影响，但是这些流失营养对于本身来讲。不能因为怕损失营养就过于在意，可能放入一些盐会引起肉的失水，但是也仅限于此，腌制猪肉不会导致损失营养的
我补充了提问内容，是用酱油泡着切好的猪肉，不是用盐；而且只是腌制半天时间，从中午腌制到下午，晚餐就马上煮了吃掉
您好，当然没有问题，酱油主要是增加咸淡味，然后稍微挂一点颜色。没有任何影响的，一般做肉的时候，都需要提前腌一下入味。
如果腌制的时间是十天八天那么长的话，还会不会损失营养呢？
您好，放置过久，食物营养流失就不是由于腌制导致的，更多是由于暴漏在空气氧化或者是分生物分解，如果保存不当，可能食物会反生变质。
提问者评价
原来是这样，感谢！
来自团队：
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碳水化合物、钙、磷、铁。但是会流失少量的钙不会的 猪肉的营养成分蛋白质及脂肪
我补充了提问内容，是用酱油泡着切好的猪肉，不是用盐；而且只是腌制半天时间，从中午腌制到下午，晚餐就马上煮了吃掉
水也含有微量的 溶解剂 也就是少量的酸，酸会中和或者减少钙质的元素。其他的半天时间水跑是不会流失多少猪肉元素含量的。
来自：求助得到的回答
可能会流失些营养但是不会很多，其实我觉得吃牛肉会更好些
猪肉的相关知识
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出门在外也不愁猪肉如何腌制才嫩..不会很涩_百度知道
猪肉如何腌制才嫩..不会很涩
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抓均你好，鸡蛋清一个，加嫩肉粉（成分小苏打）盐，白酒小许，上劲。哈哈，味精，水淀粉，胡椒粉；猪肉切片，保你更滑更嫩更好吃。一般人我不告诉的，方法，姜汁
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
来自团队：
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其他4条回答
孔先用盐腌再用胡椒腌！！。望采纳谢谢
用少量的水淀粉，抓匀
用淀粉大蒜姜之类的呀
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出门在外也不愁猪肉用盐腌制过会对身体有害吗_百度知道
猪肉用盐腌制过会对身体有害吗
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。在没有冰箱以前，传统的保存猪肉方法就是腌制，很多人都喜欢吃，偶尔换口味吃吃并无大碍，吃多了对身体有害无益.，因为腌腊制品中含有致癌物质亚硝酸盐，亚硝酸盐广泛。腌腊制品不宜多吃，但腌肉有它独特的味道腌肉的的营养肯定不如新鲜猪肉好
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食用之前用水泡泡。应该没有问题的，使盐分淡化些腊肉基本就是这样的工艺
有些要是做不一样的美食，提前腌制就可以啊，土家族那边都是用盐腌制肉，然后挂起来熏制，做腊肉的，很香的
经常吃腌制的食物，里面含有大量的亚硝酸盐，是有害的
吃多不好，少吃可以
少吃一点，吃多了还是有害的，偶尔吃点，还是多吃鲜肉和蔬菜
不会啊，反而会比较入味吧~
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出门在外也不愁}