本栏目摘选自著名古陶瓷鉴賞家楼钢的著作《中国古陶瓷鉴赏手册》为读者提供了一种阅读古陶瓷的方式。

　　直颈、丰肩、圆腹、圈足肩与颈以把相接，前有短流通体施黑釉，惟釉层呈色浅淡近酱色足端无釉。

　　曾经有一份文物类刊物发表过一篇文章论述耀州窑执壶的壶嘴为何是中间呈扁型，似眼镜蛇竖起要发起攻击时候的样子文章认为这是古人发明最早的茶隔，为的是把茶叶渣子隔在壶内

　　首先，中国的茶文囮历史悠久其间也经历了数次的变革。唐代的时候流行的是煎茶法也就是把茶叶放入把壶之中，然后置于火上煮粹其茶汁，倒出饮鼡到了宋代，则改为点茶法即先将茶叶碾碎成末，置于盏中取沸水点入，同时搅拌形成茶汤。既然壶中没有茶叶那又何须有茶隔？

　　其次耀州窑执壶的壶嘴形制确实很特别，与南方的执壶有很大的不同但是，这种不同是由于制作工艺的不同而造成的壶嘴嘚制作，南方北方都是先卷出一根通心的套管搓成一头粗一头细，这一步是一致的但是接下来就不一样了：南方陶工是用大拇指、食指和中指捏住套管，竖向拉伸弯曲成型因此壶嘴的曲线非常流畅，修长秀丽北方的窑工却是以食指中指横向持套管，以大拇指从中顶壓而使其弯曲成型这样制作的结果就是壶嘴中部向两边扩张，看上去就像眼镜蛇了

　　不过茶隔倒确实是古人发明的，但那是明代以後的事情了楼钢