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酥皮酥皮绿豆饼哪里有卖用料精细，制作讲究以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的地方名点之一从康熙年间流传至今，已有几百年历史采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅惢冰甜而闻名老少皆宜，吃后口齿留香

• 细砂糖（馅） 100g

• 面粉（油酥） 120g

1. 绿豆放入锅中，加水没过绿豆半指左右煮至开花

2. 捞出放入不粘锅，加入玉米油和细砂糖翻炒至水分蒸发，至图中状态

3. 盛入碗中晾凉均分四十份（可以依自己的喜好均分，我做的比较小）

4. 油皮和油酥汾别混合揉成光滑的面团

5. 分别均分四十份（看不懂的可以去前面翻看一下蛋黄酥的酥皮做法）取一个油皮包一个油酥，捏紧收口向上

6. 擀成长椭圆形，自上而下卷起放一边静置备用，四十份全部卷好

7. 去一个卷好的按扁，再次擀成长椭圆形自上而下卷起，依次卷好放置备用

8. 取一个面团卷口向上按扁，擀成中间厚边缘薄的皮放一块绿豆馅

9. 包好，收口向下稍稍按扁

10. 放入烤盘，放进预热好的烤箱里Φ层，上下火175度，20分钟左右表面微微上色即可

• 刚烤出来皮酥酥的放置一天后，皮又润润的真是怎么也吃不够，健康又美味！