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五谷杂粮虽好六种人不宜多吃
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你可能喜欢五谷杂粮饮食禁忌知多少
在这个崇尚养生的年代，人人都说多吃五谷杂粮好！可是这五谷杂粮都适合什么体质，到底该怎么吃，你真的吃对了吗？快点跟的小谷来对照下文看看吧！
含铁质高，天然的补血丸
红豆也叫相思豆，性温热。它高含铁质，能帮助身体血红球形成，也因此被称为“平价的补血圣品”。红豆富含营养，其中维生素B含量特别好，多吃能促进血液循环，增强抵抗力。其中含有的膳食纤维能增加肠道蠕动，改善便秘，润肠道，利尿，减少下半身脂肪。
按照五行的中的说法：红色补心，多吃红豆还可以补气血，让你的面色恢复红润。
食用禁忌：红豆在属性上偏于“火大”，体质比较虚弱时很适合进食。但如果大量吃红豆制品，很容易造成能量过高、身心燥热。
黄豆营养成分均衡，其蛋白质的胺基酸组成比较接近人体需求，有完全蛋白质。蛋白质含量与瘦肉、鸡蛋和牛奶不相上下黄豆补脾，能美容抗癌。
可抗氧化，防止骨质疏松，其中含有大豆卵磷脂、异黄酮素等，对更年期女性补充天然荷尔蒙颇具成效。
绿豆补肝，带皮煮粥或汤，是最好的夏日消暑圣品。绿豆中含有植物性蛋白质、淀粉质、维生素B群和矿物质等，其中维生素B1有助于碳水化合物的分解，能帮助消化。
绿豆中所含的一种物质能代替胆固醇，使胆固醇不被被人体吸收，所以多吃绿豆也有降低胆固醇的功效。绿豆还能袪热、解毒、增白、祛痘，是排毒小能手呢。
食用禁忌：绿豆是凉性食物，不能与中药同服。身体虚弱，来月经的人群不要食用。最好也不要空腹吃，对肠胃不好。
白豆又称为米豆和眉豆，能补肺，增强免疫。白豆的钙质、铁质、叶酸含量均高于其他豆类。也有比其他豆类更丰富的离胺酸和色胺酸，可与其他五谷杂粮互补。
食用禁忌：不能一次吃太多哦，吃过多会胀气。
自古黑豆就有补肾强身、养颜美容的功效。黑豆中植物蛋白质含量占34-40%，极易被人体吸收。含有的维生素A，E比黄豆的还要多。黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，常保青春，经常食用还可以让头发变得更加浓黑、调整体质，帮助骨骼健康发展。
食用禁忌：豆类食用后易胀气，肠胃消化不好或原本就易胀气者应该少吃
小米中含有五谷杂粮中少见的胡萝卜素（100克小米中含有0.19毫克）。小米不含麸质，不易刺激肠道，是很温和的纤维质。小米中的蛋白是一种低过敏性蛋白，安全性较高，非常适合六个月以上的婴幼儿和老年人食用。另外，小米也能降胃火，煮粥食用，对产后妇女或病后体虚、腹泻、反胃呕吐这皆有益。
食用禁忌：勿和凉性食物，如杏仁、薄荷等一起煮，以免引起腹泻。
紫米又称黑糯米，用来煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用。
紫米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
食用紫米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
食用禁忌：因为紫米具有糯性，肠胃不好的人不宜经常食用。
糙米是内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。
与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。
糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；糙米还能治疗贫血、便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。而且糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
燕麦因形状长得像燕子尾羽而由此名，营养丰富、价值极高。燕麦是一种全谷物，含有人体所需的8种氨基酸和多种矿物质。富含丰富的水溶性纤维，可帮助降低胆固醇和控制血糖。（食用燕麦应与药物服用的时间错开）
食用禁忌：有过敏体质者应该减少或避免食用。
薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。” 薏米中所含的薏仁脂能分解酵素，达到美容养颜的效果。
食用禁忌：薏仁中所含有的糖类黏性高，吃多了可能妨碍消化，建议适量摄取。其次薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，便秘，身体水分不足（尿多），常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。
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副主任医师五谷杂粮的搭配吃法_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略
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它也是一种碱性食品，可与肉、蛋、米、面一起吃，中和它们所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。秋季吃甘薯最好煮着吃。也可将红薯搭配一些白菜、萝卜同吃；或者吃红薯时吃些咸菜或咸菜汤，这样既调剂了口味，又可以减少胃酸，消除对肠胃的不适感。在蒸煮甘薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。但秋季吃红薯别太多，且不宜和柿子同时吃。●花生精彩内容，尽在百度攻略：民间也有&生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝&的说法。花生水煮营养最高。《滇南本草》说花生&盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼&.而炒花生仁或用油炸后吃，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。醋泡花生被称为&天仙配&,因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而经醋中的多种有机酸中和后，既解腻又生香的，可降血压、软血管。秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，会加强秋燥。●芝麻精彩内容，尽在百度攻略：芝麻不同的品种有不同的作用，黑芝麻润下，白芝麻调肺。芝麻的常见食用方法是休闲食法、加入面食食用、凉拌菜佐料、烤制食品、油炸食品佐料、元宵馅佐料、蘸糖葫芦。吃芝麻最好压碎后再吃，不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收，因为芝麻皮不容易消化。注意事项1.大家可以根据自己现有的杂粮，进行组合搭配，但象黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡 2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。精彩内容，尽在百度攻略：2.蒸米饭，用手指头量，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度3.粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取，特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多。精彩内容，尽在百度攻略：因为五谷杂粮是人类的主食，可以提供能量，维持人体身心健康，促进人体发育。并且其中蕴含功效，对人体很多疾病有很好的辅助作用。,其中黑米最适合秋季滋补。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋季，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。精彩内容，尽在百度攻略：●糯米因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：&糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。&如糯米红枣粥，就是糯米、红枣加水煮成的粥，非常适合秋季滋补。糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。由于糯米黏滞、难于消化，所以食用时要适量，儿童最好别吃。精彩内容，尽在百度攻略：●玉米初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，口味浓香，质轻易于嚼，是老幼皆宜的补益佳品，糯玉米和甜玉米都是上选。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还撒上调料粉，口味很好。精彩内容，尽在百度攻略：玉米面饺子、包子、馅饼也是很适合秋季食用的。欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。二是玉米粥，中国人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。,需注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。精彩内容，尽在百度攻略：●小米小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，有&代参汤&之美称，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。中国北方的女性在生育后，一直有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥时，上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为&米油&,中医认为其滋补力最强。小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。●高粱精彩内容，尽在百度攻略：高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒或加工制粉条、粉面。但大便燥结者应少食或不食高粱。,精彩内容，尽在百度攻略：●黄豆黄豆称得上是价廉物美的营养品，黄豆的吃法有多种，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。不同的吃法如豆浆、豆腐、豆腐干等也有不同的风味和功效。黄豆的前身--毛豆是老少咸宜的零嘴，日本人最喜欢将毛豆略烫一下，撒点盐，用冰块彻底冷却，再放入冰箱冷藏后食用，十分清凉可口。豆浆是中国人的牛奶，还可以替代酸奶，可做早餐，也可做消夜，也可加入切成小块的水果如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及蜂蜜拌匀再吃。精彩内容，尽在百度攻略：日本人喝豆浆时，还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，因为西红柿中的锰，能促进肠内乳酸菌的增加，达到整肠的功效。炒黄豆芽不仅鲜嫩可口，且可以清除体内的烟尘，亦有修复损伤的组织、增加血管壁的韧性和弹性的作用。黄豆渣可加香菇、葱花、红萝卜丁、菠菜等蔬菜一起炒，或是与香菇、贝类或排骨同煮。但秋季不宜多食炒熟的黄豆，不宜煮食时加碱，也不宜与猪血、蕨菜同食。精彩内容，尽在百度攻略：,●黑豆黑豆的吃法很多，黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。例如黑豆粉可撒在饭上，或拌面、色拉，或是用来做面包、麻糬。用黑豆做成的豆腐则可凉拌、卤或红烧。精彩内容，尽在百度攻略：孙思邈说：&黑豆少食醒脾，多食损脾。&《千金翼方》中认为：&久食黑豆令人身重。&故黑豆也不可多食。建议最好与正餐一起食用，不要空腹吃。●豇豆豇豆有疗疾保健功效，其吃法也多样。李时珍称：&此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。&糖醋豇豆就是一种很科学的吃法。它是把鲜豇豆切寸长入沸水中煮熟，沥去水分后加入香油、白糖、醋、盐适量拌匀即成，入口清香嫩脆，秋季食用对脾虚便溏、妇女白带过多有益。豇豆还可以与肉、葱一并切碎作馅来包饺子或包子，不失为极佳的面食。初秋的嫩豇豆入盐水泡好，也是佐餐的家常菜，有健脾肾、生津液的功效，最适宜老年体弱者在秋季食用。精彩内容，尽在百度攻略：●甘薯甘薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。入秋天气干燥，许多人有便秘的感觉，此时多吃甘薯是非常好的，用它做成番薯糖水、番薯粥、油炸番薯等小吃是明智之举。精彩内容，尽在百度攻略：,它也是一种碱性食品，可与肉、蛋、米、面一起吃，中和它们所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。秋季吃甘薯最好煮着吃。也可将红薯搭配一些白菜、萝卜同吃；或者吃红薯时吃些咸菜或咸菜汤，这样既调剂了口味，又可以减少胃酸，消除对肠胃的不适感。在蒸煮甘薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。但秋季吃红薯别太多，且不宜和柿子同时吃。精彩内容，尽在百度攻略：●花生民间也有&生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝&的说法。花生水煮营养最高。《滇南本草》说花生&盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼&.而炒花生仁或用油炸后吃，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。醋泡花生被称为&天仙配&,因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而经醋中的多种有机酸中和后，既解腻又生香的，可降血压、软血管。秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，会加强秋燥。精彩内容，尽在百度攻略：●芝麻芝麻不同的品种有不同的作用，黑芝麻润下，白芝麻调肺。芝麻的常见食用方法是休闲食法、加入面食食用、凉拌菜佐料、烤制食品、油炸食品佐料、元宵馅佐料、蘸糖葫芦。吃芝麻最好压碎后再吃，不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收，因为芝麻皮不容易消化。注意事项精彩内容，尽在百度攻略：1.大家可以根据自己现有的杂粮，进行组合搭配，但象黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡 2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。2.蒸米饭，用手指头量，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度精彩内容，尽在百度攻略：3.粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取，特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多。因为五谷杂粮是人类的主食，可以提供能量，维持人体身心健康，促进人体发育。并且其中蕴含功效，对人体很多疾病有很好的辅助作用。
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