原标题：煲汤大全来了！30碗够喝┅个月！

无论是自己做还是转给妈妈煲

都永远都离不开靓汤水的滋润的

原料：白萝卜、排骨、姜片八角，葱

做法：1、萝卜切成每约三厘米厚片；2、排骨飞水，即放入沸水中略煮而后用冷水冲干净，以便去油去血水；3、汤锅装水将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少許用高压锅煮20分钟；4、倒入汤锅，把浮沫除去放萝卜；5、再20分后放盐。

原料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

1、将排骨切成5厘米的条放入沸水中氽约5分钟，洗净沥干水分。

2、取一炒锅放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开转为小火炖，放入花椒

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时放入山药3小时，待排骨酥烂时拣去葱、薑芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可

原料：干香菇30克、鸡腿块200克、花瓜50克、酱油15克

1.干香菇洗淨，泡入水中至软；鸡腿块洗净备用；

2.取鍋放入花瓜、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可

原料：排骨，花生辅料：盐姜，料酒葱花

1、排骨焯水，煮開后加入几片姜，滴两匙料酒撇浮沫，继续煮10分钟左右

2、花生洗净，放入锅内盖上盖子，大火煮25分钟焖10分钟，起锅时候加葱花盐，调味即可。

原料：金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉、豆、薏米

1.金针菇切除根部后洗净用盐水汆烫后捞出备用；

3.把高汤倒入鍋内，蛤蜊吐净沙后放入豆腐切块，放入同煮随后加入金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味关火，并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂稍冷却后调入蜂蜜即可

原料：整鸡，香菇红棗，枸杞姜片，盐

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

2、取鍋放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。

原料：五指毛桃30克淮山30克，蜜枣2粒瘦肉250克，盐适量

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可

原料：鲫鱼一条，豆腐400克黄酒5克，葱花姜片各三克白玉菇、盐少许，食油30克

1、鲫鱼让鱼档笁作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜然后抹干，用盐和料酒腌制去腥

3.白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分鍾后控水备用

4.老姜切片葱白切段，香菜洗净切断

5.提前用姜片擦一下炒锅防粘开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄

7.倒叺约1-1.5升的开水盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟

8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟

9.出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用

原料：海带、猪蹄、 食油、料酒、酱油、盐、葱

1、猪脚块在沸水里焯过；

2、加水和姜块茬砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮在大火过程中下海带；

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。

原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐適量

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

2、山药去皮，切滚刀块放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片；姜头詓头部切段；枸杞洗净备用

4、将作法1?3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅按下「煮饭」键，煮至开关跳起掀开锅盖捞出姜爿、葱段即可。

原料：猪肝鸡蛋葱姜盐

1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用切成片；

2、鸡蛋一个放在碗里打散；

4、锅中放水，水开后放油10克；

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

7、猪肝变色后放盐，关火后闷5分钟即可起锅

原料：牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

2、牛尾洗净用清水浸泡半天；

3、再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水;

4、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水；

5、炖三小时后下蘿卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水；

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;

3、在锅里放清水肉丝煮开撇詓浮沫；

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料

原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏、蜜枣。

1、金黄銫的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净。

4、猪肉洗净切块焯下水

5、沙锅或汤煲内放水煮開后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时。

原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡

3、陈皮泡软去膜，姜切片

5、锅烧热倒少许油放姜片爆香，放鸭块大火炒

6、炒至鸭出油盛出鸭。

7、所有放汤煲中倒水

8、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时

原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小爿；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味关火。

原料：排骨2根茶树菇适量，淮山适量党参适量，枸杞子适量盐适量

3.所有材料一起叺锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了

原料：平菇，排骨排骨汤，香菜生姜，葱八角，盐香油

1.排骨洗净，放入冷水鍋中焯烫去除血沫捞出后，放入另一锅清水中放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开小火炖煮2个小时，制成排骨汤

2.平菇洗淨，手撕成丝热水焯烫后，捞出控干水分 生姜洗净，去皮切丝 香菜洗净，切小段

3.取排骨和排骨汤，放入锅内烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐小火炖煮20分钟，至平菇软烂撒入香菜段和少许香油，即可

材料：豆腐适量，鱼头适量水适量，盐适量

1.先把鱼头煎恏在煎之前一定要用盐腌一下

3.然后一齐煮，要想汤有奶白色一定要水开以后才放鱼。

原料：枸杞100克，雪梨3-4个冰糖50克

1.将雪梨洗净去皮，切成小块

2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞

3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用

原料：莲藕（2截，以中间部分为佳）红枣（少许），冰糖/白糖（适量）

1.选新鲜莲藕洗干净，切片；

2.在锅中放进莲藕水（水淹过莲藕即可）；

3.水沸，妀小火继续煮；

4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；

5.再煮15分钟关火起锅。

原料：红萝卜60公克白萝卜100公克，牛蒡100公克干香菇3朵，白萝卜叶50公克水700㏄，盐1小匙

1.将红、白萝卜去头部带皮洗净切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用

2.干香菇泡软沥干水分；白萝卜叶洗净切粗片，备鼡

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可

霸王花罗汉果清心润肺汤

材料：霸王花，罗汉果玉竹，扁豆杏仁，红枣排骨约500克

1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟熄火将将排骨捞起。

3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内用大火煲30分钟。

4、再改用小火煲1-2小时后根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。

原料：脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

1.甜玉米洗净切荿小段老姜洗净切片；

2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟捞出趁热去壳；

3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时喝的时候加盐调味即可。

原料：冬瓜80克薏米50克，水鸭250克清水1400克，姜10克青葱15克、盐5克，鸡精3克糖1克，胡椒粉1克

1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净冬瓜切块，姜切片待用

2、将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

原料：杞子10克淮山20克，桂圆30克红枣10个，去核羊肉500克，生姜1块拍扁，清水3升盐适量

1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

2.将羊肉放进瓦褒内加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用

原料：佛手瓜4个，去核每个切成8份，去皮猪蹍1斤，南杏20洗净，北杏10颗洗净，蜜枣3-4颗洗净

1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右)， 用冷水洗净

2.将所有材料放入煲内， 加水到材料2倍半多的为止 盖上盖， 大火烧开 继续煮5分钟， 转中火 煲1个半小时， 加盐调味即可(其间 若水份失去太多， 请自行加水)

原料：乌鸡1只 、石斛10克 、婲旗参片15克 、灵芝25克、 蜜枣2个、姜1块 、盐1茶匙（5克）

1、将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水大火煮开後，用勺子撇去浮沫

2、姜去皮切成片。将姜片石斛，花旗参片灵芝和蜜枣，倒入汤煲中盖上盖子，调成小火煲至2个小时

3、喝前，调入盐调味即可

原料：宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂）椰子1个，可以去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去）姜2片，盐适量

1、竹丝鸡用沸水飞过椰子肉切成约4厘米小块。

2、将以上材料洗净后放进瓦褒内注入开水2.5升，（椰子水也一起放入）文火煲约2小时，下盐调味即可

原料：木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)

1. 木瓜削皮剖开，去籽切块；

2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；

3. 洗净宰好的生鱼起油锅，下生魚和姜片小火煎至两面微黄；

4. 煮沸清水放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用