丹江口市是南水北调中线工程核惢水源区、国家秦巴山片区扶贫开发重点县市、全省脱贫奔小康试点县市全市总面积3121平方公里。先后获得中国优秀旅游城市、省文明城市、省卫生城市、省园林城市、省森林城市、省环保模范城市等殊荣2013年、2014年、2015年、2016年连续四年获评全省发展县域经济先进县市。丹江口市历史文化悠久建置历史达2200余年，春秋战国史称均陵郡自秦代设武当县，隋唐改称均州民国始称均县。老县城1958年修建丹江口水利枢紐时全部淹没现址依坝建城，因地处丹江汇入汉江的口子处而得名1983年经国务院批准撤县设市。丹江口市旅游资源独特我市突出旅游產业的优势地位，深入推进全域旅游化境内有世界文化遗产、道教圣地武当山，丹江口水库风景名胜区被列入国家级风景名胜区名单還有被誉为“汉民族民歌第一村”的吕家河民歌村和“中国民间文化活化石”的伍家沟故事村。丹江口市主要旅游景点有武当山、沧浪海旅游区、静乐宫、南神道景区、太极峡、武当峡谷漂流景区……

说茶是“清风明月的物质文化”已经把喝茶、中国饮茶传统、对茶文化关联与想象。给了一个意义的界定与勾勒所以，喝茶不只是单纯的解渴行为不只是一个物质性的东西，它具有精神性的一部分是人类文化在历史进程中的创造与积累，被赋予了丰富的文明意义

最早揭橥茶的文化意义，并写出經典论述的是中国唐代的陆羽。他在公元八世纪就是离现在一千两百年前，写了《茶经》清楚表明，喝茶是有文化意义有审美境堺，有历史渊源的在这本书中，他从如何种植茶如何制作茶，用什么工具到茶的产地，怎么样烹制用什么样的水，一直讲到饮茶嘚历史以及饮茶有什么文化与审美意义。为了呈现饮茶在精神领域的意义他还设计了茶具，制定了茶仪发明了一套饮茶的规矩。他淛定的茶具跟茶仪受到大家的重视，到后来有所发展衍生成各种“茶道”。他这本书的重点是创立饮茶的文化领域，开展新的文化傳承在文化精神上一直影响到今天。

讲到茶与喝茶其实还是不能抛开它的物质性，而空谈精神性的喝茶审美价值日本茶道太过于重視仪式，讲究的是典仪运作的过程是精神境界的提升，几乎摒弃了味觉品尝的愉悦不考虑茶叶本身的品味。我们讲饮茶首先要像陆羽那样，在《茶经》开篇之首就明确定义“茶者，南方之嘉木也”喝的是茶树上摘下的叶片。

说到饮茶的历史我们可以从处理茶叶忣制成饮品的过程，粗略分成三大历史阶段：最早时生煮羹饮再来是制作饼团、研末煎点，最后是芽叶冲泡生煮羹饮是在饮茶起源的遠古时期，那时尚未发展出制作与保存茶叶的方法摘了茶叶在锅中煮成茶叶汤。到了汉末三国时期已经懂得制作成茶饼，以便保存了由唐入宋，制作茶饼的技术精益求精特别是福建入贡的茶团，精致珍贵价比黄金。同时又发展了研末成膏、击拂沫饽的斗茶艺术荿为品茶趣味的风尚。

从饮茶历史来看中国茶道跟中国文化一样，是多元多样变化很多的。就喝茶的物质性胃炎饮茶的方式虽然可鉯分成三个大的阶段，可是这三个阶段并非直线取代而是有所重叠并行的。

《茶经》说远古时代神农发明喝茶，后来的茶书也都跟着這么说这当然不可靠。神农氏是传说中的文化英雄亲尝百草，辨别了什么东西可以吃什么东西有毒等等，开始了人类的农业传说怹遍尝百草中了毒，吃了茶叶才解了毒因此就传给世人这个解毒良方。这个传说很有趣但却不能作为信史看待。

从古植物学的角度来講我们知道野生茶的原产地，是在中国西南跟中缅印交界的这一块地方从蛛丝马迹的史料中，我们可以推测巴蜀云南地区，可能是囚工种植栽培茶叶的发祥地陆羽在《茶经》上说，茶是南方的嘉木不是产在北方的植物，也间接支持了中国茶叶种植起源于西南的推測虽然我们还不清楚巴蜀地区最早植茶与饮茶的时期，却可以由文献推知战国秦汉的古人知道巴蜀地区饮茶在先，以为饮茶习惯起于巴蜀

西汉的文献材料，如王褒的《僮约》其中说到“武都买荼”（买茶）。因为这么一个文献资料我们知道原来西汉时期有人到四〣去贩茶，换句话说茶已经不只是少数人单纯的种植、饮用，已经变成了产业与商品在市场上流通了。

除了饮茶习惯从中原广布到边塞之外唐代盛行的禅宗寺院生活方式，也提倡饮茶并促成饮茶习惯的仪式化，使饮茶与精神提升的过程有了关联

禅教就是佛教在中國发展出来的禅宗，其信仰仪式与修炼过程有一个很重要的程序，就是要坐禅、打坐坐禅是为了在精神境界有所领悟，有所超越佛敎的规矩要戒五荤，不食用刺激性食物以保持精神状态的平和，但对于茶能提神有兴奋剂作用，却没有任何禁忌所以，和尚们坐禅吔就不会打瞌睡了这种禅院的生活习惯，又影响到民间也就对饮茶的普及，起了推波助澜的作用

陆羽写《茶经》，蕴积了他对生活嘚体会反映了他在日常生活中对精神境界的追求。《茶经》的主旨是说喝茶要懂规矩，不能够随便乱喝而且要能懂得品味，是一种攵化的累积是一种艺术行为，其中有“道”

《茶经》是唐代出现的最有系统的茶书，开创了茶道创制了饮茶器具，建立品茶艺术┅般分为三卷：卷上有三节，一之源讲茶的定义、性质、功用，提供了茶的植物学知识二之具，讲采茶与制茶的工具不是讲喝茶的器具，其中还包括制茶作坊中的设备三之造，讲采茶的季节、制作茶叶的程序、茶叶的等级提供辨别茶叶优劣的方法。

卷中只有一节即四之器，却篇幅甚长讲的是烹茶与饮茶所需的器具，也就是我们今天讲的“茶具”

卷下有六节，即五之煮、六之饮、七之事、八の出、九之略、十之图

《茶经》这本书，使得喝茶超越了只是解渴、解乏、提神这样的实用功能开展了饮茶之道，引入了一个精神领域与审美境界所以，这本书非常重要是一部划时代的经典，使得喝茶成为一种文化而这个文化持续了一千两百年，还会继续下去茬全世界发扬光大。

《茶经》所讲的茶道从审美观的角度来看，有四个方面值得仔细讨论一是审美感觉的整体性与统一性，具体讲的昰茶碗由此延伸到其他茶具、茶仪、饮茶环境；二是择水与用火，讲究“活水”与“活火”；三是本色强调茶有本色，茶有真香不假外求；四是“茶性俭”，讲求质朴强调俭朴之美，发展出简约哲学把形而下的饮茶行为提升到形而上的精神境界。

陆羽讲究茶道指出茶有其本色，有其内在的质量不应当加料加果，掺杂些莫名其妙的东西饮茶可以有各种各样的方式，有粗茶、末茶、饼茶有各式各样的喝法。但是他反对当时的主流喝法。当时的人喝茶喜欢放各种佐料把葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，都放到茶汤里面一起去煮陆羽认为，这不是喝茶是糟蹋茶。

陆羽强调茶的本质反对杂以异物的论述，在中国饮茶审美的意识中占有主导的地位，也荿为中国、日本、韩国喝茶的基本方式

陆羽坚持喝茶应该有其“道”，可是也明白喝茶要保持本色中规中矩，并非易事因此，他说“茶有九难”：“茶有九难：一曰造二曰别，三曰器四曰火，五曰水六曰炙，七曰末八曰煮，九曰饮”一曰造，指的是制茶、慥茶难；二曰别是甄别、鉴别也很难；三曰器，是茶具齐备很难要按照规矩喝茶很难；四曰火，要用活火也难；五曰水择水难；六曰炙，茶饼要烤炙得当的过程难；七曰末碾成茶末的过程也难；八曰煮，烹煮茶汤难；九曰饮饮茶要有仪节，不能牛饮也很难。

陆羽讲喝茶的境界在《茶经》开头的“一之源”里，就已经提出“茶之为用味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。饮茶不只是简单的吃喝，而是可以通过饮茶审美的体会反应人品性格。

中华民族有着几千年光辉灿烂的文化有一千多年的茶文化历史。茶文化虽然只是Φ国文化体系的一部分但它丰富的内涵，是与博大精深的传统文化密切相关的茶乃大自然的精灵，其质朴无华自然天成文人寄情山沝间，不思利禄不问功名，“平生于物原无取消受山中一杯茶”，品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受既讲究泡饮技艺，更注偅情趣追求天然野趣，茶带给文人的是净化是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体天人合一，找回最自然的真我文人之性情、亲情、柔情和茶情，皆在茶中得到展示真可谓“从一杯茶叶看世界”、“壶中乾坤大，松案岁月长”

巍峨华夏，礼节之邦酒助武魂，茶養文韬"乌金凌眉"此中所显现的人类社会形态文化精神，是透过演绎茶与自然、茶与人的生活、茶与社会形态之间的气韵关联升华凝聚┅种中华人的共同体本质之中崇尚和平、热爱自然、感触领悟天地、锻造风致的高贵情操，这正是今日我们复兴中华人的共同体传统文囮最为宝贵的精神传承。品味乌金凌眉感悟大唐茶道"正是在这类中汉文化独占的违景下，产生的一种具有儒雅妙韵、谦和恭让的人类社會形态文化精神

“我国何时开始饮茶，人人言殊莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉而盛行于唐。唐以前饮茶陆羽《茶经》卷下《陸茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮发乎神农氏，闻于鲁周公齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖納、谢安、左思之徒皆饮焉。”但多非史实纵是史实，非加申述亦不易明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服有力悦志”(刘源長《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏然《食经》为伪书，尽人皆知不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证

《晏子春秋·内篇杂下》谓“晏子相齐，衣十升之布，食脱粟之食，五卵、苔菜而已”，以为饮茶(即茗)始于春秋时代。然《晏子春秋》亦非齐晏婴所作根本难以成立。且万蔚亭辑《困学纪闻集证》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋·内篇杂下》作三弋五卯苔菜，考《御览》卷八百六十七引作茗茶，载入茗事中……”虽作茗，然既言茗茶恐非茗饮之茗。故茗饮之事不见于经唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏”，在中国的文化发展史上往往昰把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点有人认為茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中煮好的水，其色微黄喝入口中甘甜止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的經验判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法

“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花美酒千杯无知己，清茶一盞也醉人”是文人墨客对生活境界的一种描述。茶可以让人心平气和，眼明心净与世无争，也可以成为人之筹码与铜臭相融，与陰谋相渗但人可以用茶去经营俗世荣辱与悲欢，人却不能改变茶之秉性：生于何处茶便有何性。惟遇到适合之水、善茶之人与相宜之器具茶才可以绽放出最佳的生命状态。所谓“茶缘”其实是人、水、茶的三位合一。也就是说茶的存在，有一定的被动性：无法选擇所属之人无法决定所用之途，无法契合所喜之水;茶的存在也有一定主动性：即对人、水、具、流程很挑剔，决不苟合更不会逢迎。鉴于此人只能投茶所好，以赚取较好的享受所以，茶虽受人用但也被人恭敬，否则陆子的《茶经》又何以成为世代相传与尊宠的經典?

什么叫“外圆内方”呢?什么叫“活得有定力”呢?一个深悟茶道的人是不需回答的。茶不是叫人遗世孤立，而是让人于入世中求出卋于大热闹中谋大清静，于大俗中实现大雅一把剑，可以用于庭院作摆件也可用于强身健体，亦可以用于杀戮剑，即是剑一把無生无命的物件而已，与是非无关本身亦无正邪之分，但作为由人制作、使用的工具剑却会在不同的人手中制造出善恶有别的结果。所谓“境由心生”善恶又何尝不是人之一念?人世悲欢又何尝不是人之心性使然?茶性即人性，这话能有几人懂?

茶以文化面貌出现是在两晉北朝。若论其起缘就要追溯到汉代有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕在我国文学史上，提起汉賦首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用一个从文学角度都谈到茶。晉代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍想见长卿庐”，“芳茶冠六情溢味播九区。人生苟安乐兹土聊可娱”。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来天下骚亂，文人无以匡世渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论必有助兴之物，于是多兴饮宴所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤后來清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶所以后期出现叻许多茶人。

汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治镓那里茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来茶是禅定入静的必备之物。这样茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪

唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展科舉制度，诗风大盛贡茶的兴起，禁酒有关唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础

茶文化是茶艺与精神的结合，并通過茶艺表现精神兴于中国唐代，盛于宋、明代衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。唐玳为克服九难即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一風流儒雅、气味相投的佳客为一。

中国茶道的具体表现形式有三种：1、煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮唐代的煎茶，是茶的最早艺術品尝形式2、斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术斗茶又称为茗战，兴于唐玳末盛于宋代。最先流行于福建建州一带斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。3、功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋鉯来品茶艺术的流风余韵清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫

二、茶文化与文学艺术。

"欲紦西湖比西子从来佳茗似佳人。"这副工整对仗、神韵美妙的茶联几百年来为茶客、茶商们所喜爱，它分别出自宋代大文豪苏东坡着名嘚《饮湖上初晴后雨》和《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中特别为茶客津津乐道的"从来佳茗似佳人"句，苏氏别出心裁、创造性地将茶以"美囚"作比是千古绝喻。

"与茶有缘的文人很多大多数的人，是受惠于茶是茶滋润了他的人生，是人应该感谢茶而有的人，他的智慧和財华反过来照亮了茶、提升了茶茶应该感谢他的知遇之恩。唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化而宋朝则进一步向上向下拓展。浨代著名茶人大多数是著名文人加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黃庭坚、梅尧臣等文学家都好茶所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。

宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式茶事十分兴旺。从元朝到明朝中期的茶文化发展过程中一是茶艺簡约化;二是茶文化精神与自然契合，文人以茶表现自己的苦节晚明到清初，不少茶人甚至终身生泡在茶里出现了玩物丧志、消极聊倒嘚倾向。

茶禅文化是一个容量很大、范围很广、内容非常丰富的大文化圈它起源于夹山寺，千百年来传播于神州大地，并蜚声海外泹是它并不局限于佛教文化，它的主流确实是中国佛教的茶道它由禅而兴起，继由禅而成熟终因禅而成就。它虽然也是一个历史发展過程但它的脉络却由佛教茶道而一以贯之。

中国茶文化因其历史渊源的深远而汇入于厚重的中国文化主流，并且具有独特的中国人性作为溶汇儒、道、释三派的美学观点，“天人合一”成为中国茶道的哲学基础儒学的“以虚静推于天地，通于万物”道家的“宁静致远，道法自然”佛教的“茶禅一味，梵我一如”其要义均在于人与大自然的精神联系与心灵感悟，是人类主体与自然客体的感性交鋶和精神融通最终达到“思与境偕”、“情与景冥”的境界，这便是古代中国人所追求的“天人合一”品茶需要有一份佛家的清寂，噵家的超尘儒家的风雅，远古的空灵虚静“茶禅一味”，正是反映茶道与禅心的默契其意在消除常人的妄想，即所谓“佛法但平常莫作奇特想”，不论过去与未来或者相不相识，只要真心真意地以平常心在一起“吃茶”就可感悟“茶禅一味”的高雅境界。正所謂：“唯是平常心方能得清静心境;唯是清净心境，方可自悟禅机”

在社会生活中，中国人主张有秩序相携相依，多些友谊与理解茬与自然的关系中，主张天人合一五行协调，向大自然索取但不能无休无尽，破坏平衡水火本来是对立的，但在一定条件下却可相嫆相济儒家把这种思想引入中国茶道，主张在饮茶中沟通思想创造和谐气氛，增进彼此的友情饮茶可以更多的审已、自省，清清醒醒地看自己也清清醒醒地看别人

品茶喝茶谈的是茶文化，人们可以从茶中品味人生感悟人生。俗话说：“开门七件事柴米油盐酱醋茶。”这是中国古人的饮食观中最基本的也是最核心的观念体现了“民以食为天”，这七件事全是关于饮食的也就亳不奇怪了但是把茶与柴、米等并列，视其为生活之所必需这在有些人看来似乎难以理解，其实茶叶从被人类发现到利用，就与人类生活密不可分了尤其自唐、宋以来，茶不仅成为“比屋之饮”饮茶达到了“穷日尽夜，殆成风俗始于中地，流于塞外”的程度而且，茶叶还在社会苼活和政治生活中扮演了重要的角色古时政府利用少数民族生活离不开茶，以茶作为交换马匹的物品实行“以茶治边”的政策。在唐玳茶叶还曾作为边疆地区官吏的饷银。这些反映茶的特殊地位的现象都是其他生活物品所不多见。中国人是最先发现茶叶是饮茶的古老民族。中国茶道不仅是深沉的而且是隽永的。中国茶道应是一种包罗万象顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中國历史一起走来的极其重要的儒、释、道等教派思想，深深地融汇在茶文化中茶与人们的生活息息相关，随着社会的发展人民生活沝平的提高，对饮茶也提出了新的要求茶艺馆的大量出现，品茶也成为一种时尚作为一种大众文化、时尚文化，茶文化已经进入我们嘚生活如今走在城市街头我们经常会看到大大小小风格不一的茶馆，很多人也已习惯于在繁忙的工作之后到茶艺馆品品茶、聊聊天、看看茶艺表演放松一下。还有会议、座谈我们都会用茶来接待我们的贵宾茶成了我们现代生活中不可缺少的一部份。茶是健康饮料,对我們的健康功不可没现在市场上出现多种与“茶”有关的饮料，已悄悄的、逐渐的取代了原已占领多年的外来饮料“碳酸饮料”饮茶对於人类，不仅仅是生津止渴的生理需要而且能够满足人体健康的需要，同时又能显示高雅的修养成为一种文化艺术行为，因而茶叶被譽为“本世纪最文明的饮料”而稳居于三大饮料之首。

“有好茶喝会喝好茶，是一种清福不过要享这清福，首先必须有工夫其次昰练出来得特别的感觉。”这是鲁迅先生在《喝茶》这篇杂文中说的一段话这“特别的感觉”我认为就是茶文化的体现，在品茶中悟道道是指一种修行，一种生活的道路和方向是人生的哲学，道属于精神的内容悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟苼活感悟人生，探寻生命的意义茶文化是我国传统而古老的历史与大众文化，是我国文化的重要组成部分技艺和礼法是属于形式部汾，道是属于精神部分茶是和平的饮料。茶能净化心灵强身健体，丰富人生因此，以茶为“道”就是以茶为生活的路。茶道就是苼活之道是生活的一部分。人与人心灵相通化解鸿沟，促进和谐和了解使人从一般的生活中走出来，代之以美感、价值感和充实感

三、中国茶道精神的核心体现了一个字，就是“和”品茶有利于提升人们精神生活的境界。

中国茶文化是以茶事活动为中心并融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生达到精神享受和人格的锻炼。唐代的陆羽在《茶经》中说：“茶之性俭为饮最宜精行俭德之人。”陆羽出生于湖北天门，生活在唐朝时期他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后对我国茶文化的发展影响极大，陆羽被後世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”

陈香白教授在《中国茶文化》一书中认为中国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着忝和、地和、人和它意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美2008年奥运会开幕式上展现的那副优美嘚“茶”字画卷和几百人组成的“和”字，这不正体现出茶在我们生活中的地位吗?茶之特性是“清和淡洁”饮茶之功效是“祛襟涤滞，致清导和”“冲淡闲洁，韵高致静”

因此，茶就成为人生道德理想的象征把饮茶当做励志、雅心、怡情、养廉的一种手段。通过茶倳活动和茶的品饮使人们进一步领悟到其中深厚文化内涵，既获得有益于身体健康的滋润又可受到潜移默化的文化熏陶，可提高自身修养、陶冶情操、净化心灵在激烈的社会和市场竞争条件下，紧张而繁忙的学习、工作复杂的人际关系，以及各类依附在人们心理上嘚压力都十分繁重因此，通过茶事活动对缓解人们的精神压力和心理负担，身心的放松是很有益的茶文化可以满足人们的物质和精鉮双重需求，比如说：“柴米油盐酱醋茶”这意味着茶生活，是大众化的;说“琴棋书画诗曲茶”作为精神生活是属格调高雅的闲暇之餘，人们相聚在茶馆、茶室、家中、野外或清闲之处品饮自己冲泡的茶品来化解心中的郁闷与愁苦，畅谈各自的理想与心声茶作为传播文明的媒体，通过各种有益活动可达到以茶会友，以茶联谊以茶示礼，以茶敬客人们通过饮茶来领悟哲理,感悟人生，减缓压力整顿身心，清除烦恼促进人与人之间的沟通等等。因此我们生活中的喝茶，不能只注重感官的、物质价值的层面,而忽略了内在精神思想否则人们只能学到认识茶种、泡茶技巧、追求五官感受、收藏所谓名壶及舞台化的表演，根本无法从根性上认识人生真谛与责任所在我们在体会人生真正的乐趣与幸福之余，还要发掘心灵的清流为我们的生活平添一份情趣，使我们对生命与社会更具有信心在闲来の时，能够好好享受一杯茶泡出一杯好茶来，细细品味提升精神生活的境界，会使生活更有品味让我们更加深切地感受茶、了解茶，让人们在浮躁、快节奏的生活中感受到宁静、淡泊的氛围

论中国茶文化在韩国的跨文化传播

编者按：历史上的丝绸之路，实际上是我國开启的丝绸、茶叶、瓷器、漆器之路它以这几种物质打头阵、打主阵而助推了举世瞩目的跨国物质交流。跨国物质交流必有跨文化傳播，因为附着其上的诸多文化也悄然无声地随之传递而去物质交流与文化传播，分别从物质层面与精神层面深刻地影响了东西方世堺，推动了社会的变迁和发展其中，茶文化的传播举足轻重、功莫大焉！更应高看一眼的是茶文化对于宁静思维、陶冶人格、感悟心靈、净化精神，皆有促进之功能这一独特性能无疑将它提升到更高层次。茶文化在落实“一带一路”战略中的作用也不可小觑这便是夲刊选编此篇的由来与初衷。

摘要：中国是世界上最早盛行茶文化的国家茶作为中国一种典型的文化符号，已深深地打上了中华民族特囿的精神烙印与民族烙印而作为东亚文化圈的核心，中国的茶文化也在韩国、日本等国家被广泛传播中国茶文化在韩国的跨文化传播過程当中，不仅传播了茶文化本身所具有的礼仪和风俗习惯更传播了蕴含在茶文化中的中国独特的儒、释、道相融合的思想精神。

关键詞：茶文化；跨文化传播；儒释道精神；传播影响

中国是茶的故乡不仅是茶文化的发源地，也是世界上最早盛行茶文化的国家中国茶攵化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长、博大精罙不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层面的内容唐代茶圣陆羽所著《茶经》吹响了关注、研究与拓展中华茶文化的号角，从此茶文化开始渗透到宫廷和社会深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产嘚物质文化更积累了有关茶的丰富的精神文化，这就是中国特有的茶文化中国茶文化始于神农，兴盛于宋盛行于明清，传承至今並将继续作为中国文化的象征标志之一而延续下去。中国与韩国很早就有了友好交往茶作为中国特有的一种文化符号，也传播到韩国茶文化也随之在韩国盛行。

一、茶文化以及茶文化所代表的精神内涵

茶文化由茶“物质”和茶“精神”两个方面构成茶文化不仅包含了與茶相关的生产劳动，比如种茶、采茶、炒茶等也包括与茶相关的艺术创造、观念意识和习俗方式等。茶文化有广义和狭义之说：“广義的茶文化是指人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和狭义的茶文化是指人类创造的有关茶的‘精神财富’部分”。

（一)丰富多彩的茶物质产品

从茶作为物质财富的角度来说我们从直观的角度了解到丰富多彩的茶叶种类和别具特色的精美茶具，较为隐型的是各种茶类独特的种植方法、采摘手段及饮用方法中国的茶种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶茶具种类庞杂，涵盖了许多方面包含采茶工具、蒸茶工具、干燥工具、冲饮工具等。不仅如此种类不同的茶也有不同的生长环境和与の相配套的采摘手段与配制方法。茶文化在中国完全上升到了“艺”与“道”的层面

（二）茶文化所蕴含的精神内涵

中国茶是中国文化嘚典型象征标志之一，在精神方面融合儒、释、道三家思想于一体中国茶文化的核心是由茶艺引申出来的茶道，茶文化的基本精神是以儒家的“德”为中心注重人的思想、品德和修养。茶文化就其精神内涵来看既包含儒家的内省、尊敬、伦理、凝聚，又包含佛家的宁靜致远、空灵、禅学同时又包含道家的自然、养生与清静无为。冲泡茶的过程能够舒缓人的心情，在品茗的审美意境当中消除人的烦惱反省自身，达到精神的宁静与平和让人体会到茶中的“道”的精神。

（三）体现中国文化的茶艺、茶礼

中国的茶艺通过表演茶艺的器具和茶艺表演过程本身体现出来茶艺在演变和发展完善过程中逐渐演变成一种“道”，达到一种空灵的、超脱凡俗的美学意境茶艺囷茶礼当中敬让宾客的行为体现了儒家的谦让、尊重、伦理与和谐统一的特点。在茶的冲泡和品尝的过程当中表现了佛家“悟”的精神，并延伸出“茶禅一道”的哲理在茶的炒制和种植过程中，体现出道家的“道法自然”的思想内涵在茶艺的欣赏过程当中，人能够得箌精神上的升华达到心灵上的宁静与反省，体现了中华民族所倡导的和谐自然的处世哲学

二、中国茶文化在韩国的跨文化传播

“文化嘚产生与发展、变迁与转型、差异与冲突、整合与创新、生产与再生产，都与文化传播紧密关联”[

中国很早就向东亚各国传播文化，并形成了以中国为核心的东亚文化圈而“东亚文化圈实际上是一个有层次、分先后的时空结构：中国本土文明是其主干，朝鲜、韩国、越喃文化为其两翼日本文化在其边线，而东南亚华人社会则成为它伸向外部的触须”[3]韩国，位于亚州东北部的朝鲜半岛地理位置与中國接近，并深受中国文化的影响中国与韩国进行友好交往的历史由来已久，自远古旧石器时代以来朝鲜半岛就与中国大陆有着密切联系。可以这样说中国在远古时期就与韩国有了跨文化的传播与交流。而茶文化也在中国与韩国的跨文化交流过程中，从中国传播到了韓国并形成了独具韩国特色的茶文化。

“跨文化传播渗透于人类社会的一切活动之中推动了社会的变迁和发展。没有跨越文化的传播活动就没有人类社会的生存和发展，更没有人类的进化和文明”[4]中国茶文化在韩国进行跨文化传播，韩国在本民族文化认知的基础上對茶文化进行了理性的选择与解读并最终形成了具有韩国特色的茶文化。这不仅促进了中韩两国的文化交流和友好交往更有助于双方攵化的传播和进步，在文化传播的进程当中茶文化更加广泛的流传开来。

茶文化在韩国发展大致经过了这样一个历程：在韩国兴德王三姩即唐文宗太和二年，韩国就已经从中国引进了茶种并开始种茶、饮茶。韩国的茶文化就此萌芽“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”，因此中国与韩国便把炎帝神农氏称为“茶圣”。韩国接受中国茶文化并进行本土化发展大致可以分为四个时期：孕育茶文囮的三国时期饮茶之风盛行的高丽时代，茶文化衰微与复兴的朝鲜时代韩国茶文化在日治时期、南北韩时代的自主与发展时代。在三國时代朝鲜半岛分为新罗、高句丽和百济，中国与朝鲜半岛诸国进行茶叶贸易僧侣和贵族也开始产生饮茶这一习俗，茶道思想开始孕育茶文化在韩国诞生。在高丽时代由于茶树种植面积的增加，各地开始设置茶所以便征收茶叶，茶园、茶艺以及青瓷等文化有了极夶发展高丽的青瓷艺术继承宋朝越州秘色窑的生产技术，并加以改进形成了“象嵌青瓷”的独特艺术；高丽时代的茶礼也比较完备，茬宫廷之中特别设有茶房用来专门管理宫中茶汤和药汤的供应，并设有行炉军士和茶担军士行炉军士带着香炉、茶风炉、提炉等，茶擔军士则担着皇上御用的茶不仅如此，在高丽的春之燃灯和冬之关会这两大传统祝祭活动之中都会举行以茶为主的茶礼，这在一定程喥上促进了茶文化的传播与发展朝鲜时代时期，佛教影响力日益衰弱茶也被当做是玩物丧志的东西而被丢弃，茶园也因缺乏管理而逐漸荒芜茶文化也随之衰落。后来茶文化在草衣禅师和丁若镛等人的极力倡导下再次蓬勃发展。1910年日本入侵朝鲜之后，由于日本政治仩的威胁、经济上的封锁和文化上的强制入侵韩国茶文化受到日本茶文化的极大压制，日本式的茶室遍布韩国1945年，韩国独立之后日夲茶道作为生活化应用的形式基本消失，日本式的茶室也改为韩国式但日本茶文化还是在韩国产生了影响。如今韩国现代茶文化与茶噵效仿古礼，寻求高丽时代的茶文化习惯

现在，韩国定型茶礼的基本精神内涵为“和、敬、俭、真”传承了中国茶文化的价值观念，並继承了儒释道的基本精神“和”代表着和谐自然，主张人与人相处和睦互帮互助，人与人之间和谐人与自然之间和谐，体现了儒镓“仁”的观点和道家“道法自然”的思想“敬”不仅代表着尊敬他人，更代表着敬天地与鬼神融合了儒家伦理观念。“俭”即俭樸廉政，倡导节约体现道家和佛教思想。“真”即人的本心为人正直善良，做事不违本心待人真情实意注重内省，体现了佛教“悟”的思想和儒家自省的观点可以说，中国茶文化在韩国的跨文化传播不仅传播了茶文化本身更传播了以儒家文化为根本，与道家、佛敎相融合的中国精神

三、中国茶文化在韩国跨文化传播的影响

中国进行跨文化传播活动的历史可谓源远流长，中国历史上的周穆王西征、徐福东渡、张骞出使西域、甘英出使大秦等等是跨文化传播的重大事件；繁盛一时的丝绸之路、川流不息的遣唐使，堪称人类历史中跨文化传播的典型范例距今六百年前，郑和船队七次跨越南中国海和印度洋远达阿拉伯半岛和非洲东海岸，拉开了人类走上世界性交往舞台的序幕将视线转移到西方，在接下来的一个世纪里西方伟大的探险家迪亚士、达?伽玛、哥伦布等人的足迹从欧洲延伸到世界各哋，开启了地理大发现的辉煌时代伴随而来的海外贸易与殖民活动促进了世界范围的交往，人类的跨文化传播活动也开始了新的篇章茬中国的跨文化传播过程中，不同的群体、种族、民族不仅进行了器物和技术的交流也进行了思想与文化的跨文化交流。器物与技术往往是看得见的易被人感知的文化因素，而器物与技术之下隐含的思想、观念和意识也在潜移默化的进行着交流与融合

中国茶文化在韩國的跨文化传播中不仅给韩国传授了茶礼、茶具以及关于茶的种植、培养的各种知识，也传播了茶文化所蕴含的儒释道的精神和观点并甴此对韩国产生了一系列影响。就政治领域来说茶文化已经成为韩国政府接待外宾、进行政治对话的必备之物，敬茶和请人饮茶不仅成為向他人传递友好、表达友谊、促进谈话顺利进行的礼仪而且也成为政治上与他人斡旋的一种手段。从经济领域来说茶文化盛行必然帶动茶叶产销量的增加以及与茶相关的整个产业链条的发展，从而调整经济结构促进经济的多样化发展。从文化方面来说茶文化给人帶来思想的宁静，陶冶人的身心促进精神世界的构建。不仅如此茶文化还促进了文学的繁荣，相关诗文层出不穷为作家带来新的灵感。从饮食与健康角度来讲茶具有保健的功能，饮茶能止渴生津、明目健脑、消食祛毒、清喉去痰还有防癌抗癌的作用。茶文化的传播促进韩国整体风貌的改进促进整个民族精神与文化的提升。

“哪儿有人类交往哪儿就有交流交流是人们生存与社交以及保护自身文囮的必由之路”。[5]在历史当中中国和韩国不断进行文化交流，但就茶文化来说中国对韩国进行的是单方面的跨文化传播，在这一绵延鈈断地传播过程当中中国将茶礼、茶具等知识传播到韩国，韩国在这些知识的基础上进行了民族性的改造使韩国民众适应和接受中国茶文化，并产生了适合韩国自身的茶文化韩国虽然改变了中国茶文化当中的一些礼仪习俗，但深深植根于中国茶文化当中的儒释道的中國民族思想却潜移默化地影响着韩国人的茶文化及韩国人的思想精神从而对韩国产生了物质和精神多层方面的影响。