“红豆蛋糕蛋糕不难做海绵蛋糕的方法，烘烤新手都没问题”

这款蛋糕卷香甜软糯做法简单，步骤详细跟我做就好先把55克牛奶和45克玉米油放在盆子里，混合搅拌均匀彻底乳化成白色浓稠的液体。

再把低筋粉75克过筛到牛奶和玉米油的混合物里然后不规则搅拌均匀，再把4个蛋黄放进盆里“一”字形搅拌均匀，防止起筋影响蛋糕蓬松，图中是搅拌均匀的状态蛋清放在另一个干净无水的盆里。

准备好铺了油纸的烤盘撒上适量的蜜豆。

用电动打蛋器打发蛋清60克细砂糖分成三次加入到蛋清里。蛋白打发到拉起打蛋器呈弯勾状态就是打发好了。先把烤箱上下火180度预热10分钟

接下来取出三分之一的蛋白，放到蛋黄糊盆里翻拌均匀后再倒回蛋白盆，再次翻拌均匀一定是翻拌，像炒菜一样否则会消泡。拌好的蛋糕糊就是图中的样子

倒进烤盘里。铺平放入預热好的烤箱上下火180度烘烤18分钟就好了。每款烤箱不同我给出的温度和时间仅供小伙伴们参考，具体的还要根据自己的烤箱适当调节絀炉后借助油纸顺势滑到烤网上，揭开四周的油纸晾凉

淡奶油150克+细砂糖15克打发至奶油硬挺，用抹刀把奶油抹在蛋糕上再撒上适量的蜜豆，借助油纸卷成卷放进冰箱里冷藏定形，半个小时后就可以切块食用了

香甜可口的蜜豆蛋糕卷，就做好了非常好吃。

蛋清加15克白糖加入适量的柠檬汁，我都是一次加入免得麻烦，哈哈

蛋黄加10克白糖加红豆蛋糕馅、牛奶、芝麻油

继续加入85克面粉，分三次过筛加入搅拌均匀

蛋清打發起小尖，就可以了

打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中由下往上翻，避免消泡拌匀后倒入模具中

放入烤箱中，140度烤60分钟

烤好后，切塊甜度刚好