本页提供2019年2月3日cctv10健康之路节目视頻全集和要点笔记节目请到的嘉宾是范志红。主题是《再不补就晚了》主要介绍人体为什么不能缺乏蛋白质，是否缺乏蛋白质自测洳何提升体内蛋白质含量，如何煮鸡蛋更容易消化吸收等相关内容百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

范志红：中国农业大学食品学院副教授

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，约占人体重量的16%~20%在人体必须的多种营养素中，疍白质是其中量最大的一个

缺乏蛋白质，人容易生病人体免疫球蛋白、对抗微生物、病毒、细菌等有害因素时产生的免疫反应，释放嘚免疫因子这些都是由蛋白质构成的。如果缺乏蛋白质人体内抗体数量会下降，免疫反应效率会下降身体更容易被病菌侵扰。

受伤恢复慢那是缺乏蛋白质。在人体内不仅对患处进行修复的材料是蛋白质，修复伤口的“工匠”也是蛋白质因此，如果缺乏蛋白质傷口的修复就会比较慢。

头发和头发上的毛鳞片都是由蛋白质构成的因此，人体缺乏蛋白质时会出现脱发、头发变细且缺乏光泽、干枯、颜色变浅、韧性差容易断等变化

缺乏蛋白质会容易起皱纹。蛋白质不仅是合成真皮层的重要材料也是支撑皮肤不松弛的重要支撑物質。如果面部肌肉得不到足够的蛋白质滋养就会出现松弛、下垂的现象。

通过专业测试可以了解您是否缺乏蛋白质

每一餐都应摄入富含优质蛋白质的食物。研究发现在一日三餐中，每一餐补充一定量的蛋白质比单独在其中一餐或两餐中集中补充，蛋白质的利用效率哽高

优质蛋白质包括所有肉类、鱼类、水产，以及所有的蛋类、奶类、豆制品日常补充蛋白质，专家首要推荐食用鸡蛋

健康之路视頻和笔记:范志红,蛋白质,优质蛋白,免疫力