天气冷了感觉麻辣的比较过瘾無奈我们家人吃辣椒都像狗熊，只好做了一个微辣版的家常水煮肉的简单做法片

猪里脊肉150g金针菇100g，红辣椒2个花椒2g，郫县豆瓣酱5g料酒2g，生抽3g鸡蛋清2g，淀粉2g葱20g，姜2g辣椒粉1勺，食用油2匙高汤1碗（水），

2、辣椒花椒放到锅里用小火焙干

3、里脊肉切成薄片用料酒，生抽蛋清，淀粉抓匀腌制10分钟左右花椒辣椒用擀面杖擀碎备用

4、金针菇用开水焯一分半捞出放置碗里

5、炒锅里放一小勺菜籽油放入适量郫县豆瓣酱，擀好的辣椒碎花椒碎，葱姜

6、用小火慢慢炒出香味

7、加入高汤或者水烧开

8、烧开后放点盐把腌好的里脊肉片倒进去搅散煮開一两分钟就好了

9、倒进装有金针菇的大碗里撒上葱花辣椒粉

10、另起锅到一勺油烧热

11、把热油趁热浇至辣椒粉上面就完工了

12、做好的鲜馫麻辣，微微的辣老人孩子都可以吃