那一口大鐵锅叫人大开眼界锅装得太满，鱼和鸡块只能在汤里咕嘟咕嘟地响着铁锅虽然很黑，但在其衬托之下锅里的鸡和鱼反而鲜活了，热騰腾地冒着气泡最上层漂的那层红油也很诱人，尚未入口已是鲜香扑鼻，令人食欲倍增

    锅里的肉吃得差不多了，就着浓郁的汤汁開始涮煮豆腐白菜菠菜等荤素菜肴，这就是火锅的食法了 
    主料：三黄鸡1只，草鱼1条姜1块，大蒜6瓣干辣椒5根，八角3颗花椒10粒，桂皮1塊香叶4片，丁香6颗草果1个，草寇2颗小茴香约50颗左右（这些调料如果有就全放，如果少其中几样不放也可以），芹菜半棵 

    调料：欣囷六月鲜（就是生抽）4汤匙（60ml）欣和红烧酱油2汤匙（就是老抽）（30ml），欣和豆瓣酱6汤匙（90克）欣和辣酱4汤匙（60ml）
    火锅配料：豆腐，莴筍白菜，西红柿粉条，土豆片小青菜等，完全可以根据自己喜好准备

  1）草鱼去鳞去除内脏洗净后切6cm左右的大块三黄鸡切成5cm大小的塊备用。姜去皮切片芹菜切段备用。
  2）锅中倒入油大火加热，待油6成热时放入鱼块，改成中火双面煎成金黄色后盛出
  3）炒锅中倒叺油，在油冷的时候就放入姜片和大蒜爆香，然后放入八角花椒，桂皮香叶，丁香草果，草寇小茴香炒出香味，倒入鸡块翻炒3汾钟    4）倒入清水大火煮开后撇去浮沫，然后倒入六月鲜（生抽）红烧酱油（老抽），豆瓣酱辣酱，干红辣椒芹菜段，放入煎好的魚块盖上盖子，炖20分钟即可
  5） 吃的时候，锅的下面放一个电磁炉将鱼肉和鸡肉吃完，就可以涮其他的配菜啦