对于比较喜欢吃牛杂汤的人来说我们可以在家里自己做一些牛杂汤底。而且根据我们个人口味的不同可以做出来不同的味道

• 白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁 适量

• 精盐、老抽、白糖、白酒、味精 适量

1. 先将5斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉3斤牛杂和骨架各适量

2. 用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫

3. 后將佐料下锅同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成

4. 白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等要按一比例适量下锅，多了则药味出頭少了则腥膻除不净。食用时取汤锅中熟牛肉和牛杂切碎放入碗中，再盛上汤加上蒜苗末、香辣油即可。

1. 很多人都非常喜欢和牛杂湯同时在牛杂汤中也是还有非常多的营养成分的。我们可以根据个人口味的不同在牛杂汤底加一些自己喜欢吃的调料比如如果比较喜歡吃辣的人来说可以在汤里加一些干辣椒，或者是可以加一些麻油对于喜欢吃肉酱的人来说，也可以在汤底里面加一些肉酱另外，我們也可以到中药店买一些五香调料进行熬煮味道也还是不错的。

• 配料看个人口味适量添加少做多试，找到适合自己和家人的口味