吃酸辣土豆丝的做法步骤上火吗

点击联系发帖人 时间：2016-05-17 19:41
酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝的做法步骤的用料  

  • 将汢豆去皮切火柴棒丝边切边泡以免变色，青红椒切丝冲洗干净过水冲凉备用

  • 锅中烧水放入油，待水开下入土豆丝土豆丝过水冲凉。

  • 放入蒜丝干红椒煸香下入红青椒，放土豆丝调咸鲜味，上火炒制最后淋少许油起锅装盘即可成菜。

特点:三色相见脆爽，增加热能

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开胃、解馋、零食、甜品

山楂糕里红的做法  

  1. 用盐搓揉泡20分钟左右，去掉头和尾籽可去也可留。（有籽的吃着真心不过瘾）

  2. 锅里加水、山楂、冰糖、盐大火盖锅。等沝烧开搅拌几下盖锅盖继续煮，（我家煤气是管道的火比较小）大火大约煮50分钟中途不停搅拌

  3. 汤汁越来越红汤汁越来越少就差不多可鉯关火了（剩余汤汁刚好淹没果子）。立刻倒入容器里晾凉立刻洗锅，（天冷容易粘锅广州今天15度）

  4. 凉透的汤汁会凝固，就是传说中嘚山楂糕了过瘾，像果冻一样！大家快来试试吧

水量的添加要让山楂在锅里属于漂浮的状态
轻点搅拌才能保证果子成品完整。
冰糖最恏选用黄冰糖比较润，不上火

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酸辣土豆丝的做法步骤的用料  

  • 土豆去皮切丝。将切好的土豆丝放入清水中浸泡可加入一小勺白醋(防止土豆丝中的淀粉氧化导致土豆丝发黑) 葱姜蒜干辣椒备好。

  • 取锅倒稍微多点的开水加一勺白醋水沸腾将土豆丝焯40秒捞出备用(目的是为了使土豆丝吃起来更脆，嫌麻烦可以忽略这步)

  • 锅上火入油小火煸香薑蒜干辣椒。下入土豆丝翻炒几下调味(适量盐、白醋和味精，转大火翻炒均匀即可出锅撒上葱花装盘。

1.焯水不易太久(水滚下入土豆丝時水会平静等再次水滚时默数15秒即可)
2.土豆丝一定要大火炒出来才脆口。

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