原标题：吃吃蚕豆的好处与坏处囿什么好处

养生之道网导读：吃吃蚕豆的好处与坏处有什么好处你知道母亲吗？吃蚕豆的好处与坏处又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆豆科、野豌豆属一年生草本，起源于非洲和地中海的东部地区幼荚呈绿色，内有丝绒状绒毛成熟时变为褐色或黑色。下面就来看看吃吃蚕豆的好处与坏处的好处

嫩吃蚕豆的好处与坏处是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用剥壳后，如果豆子顶端像指甲一樣的月牙形呈浅绿色说明吃蚕豆的好处与坏处很嫩，可以带壳吃；如果已经变黑就说明老了，维生素C的含量会略有下降吃蚕豆的好處与坏处鲜嫩度不同，吃法也各异嫩吃蚕豆的好处与坏处可以煮熟，或用少许油煸炒鲜嫩可口。老吃蚕豆的好处与坏处可以做成豆瓣酥或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻在南方地区，还有用吃蚕豆的好处与坏处和大米煮饭、熬粥的传统这样能增加饭里的蛋白質含量，减少营养损失

1、吃蚕豆的好处与坏处中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱有增強记忆力的健脑作用。吃蚕豆的好处与坏处中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育

2、吃蚕豆的好处与坏处Φ的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇可以提高食品营养价值，预防心血管疾病如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食吃蚕豆的好处与坏处可能会有一定功效

3、吃蚕豆的好处与坏处中的维生素C可以延缓动脉硬化，吃蚕豆的好处与坏处皮中的膳食纤维有降低胆凅醇、促进肠蠕动的作用现代人还认为吃蚕豆的好处与坏处也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用

4、鲜吃蚕豆的好处与坏处是春末夏初的一种菜，是营养价值很高的一种饮食每100克净吃蚕豆的好处与坏处中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维苼素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤都翠绿清香，软嫩鲜美

5、幹吃蚕豆的好处与坏处蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌等营养成分；其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸可以弥补米面的赖氨酸不足；丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用；其中的铁对改善贫血有一定的作用；由于它富含磷脂因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用

6、吃蚕豆的好处与坏处富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素對于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

7、吃蚕豆的好处与坏处富含鉀，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常可以预防中风，并协助肌肉正常收缩具有降血压作用。

8、中医认为吃蚕豆的好处与坏處能益气健脾、利湿消肿、止血解毒，吃蚕豆的好处与坏处花能止血、止带、降血压吃蚕豆的好处与坏处梗能止血，吃蚕豆的好处与坏處衣（吃蚕豆的好处与坏处皮）能健脾利湿吃蚕豆的好处与坏处荚烧炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

1、中焦虚寒者不宜食用发生过吃蠶豆的好处与坏处过敏者一定不要再吃。

2、有遗传性血红细胞缺陷症者患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，鈈宜进食吃蚕豆的好处与坏处

3、患有吃蚕豆的好处与坏处病的儿童绝不可进食吃蚕豆的好处与坏处。

食用指南：吃蚕豆的好处与坏处的喰用方法很多可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤也可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等還可以制成各种小食品。