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木桶饭是是一种美味可口的特色尛吃最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法

木桶饭的来历众说纷纭，但流传最广的是汉高帝五年（公元前二0②）刘邦对项羽发动总攻，在垓下（今安徽固镇）把项羽军队团团包围此时，楚军已兵疲粮尽士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌项羽大为吃惊，飞身上马带领百骑突围，最终仅剩二十八人潜逃深山树林身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息将士們看着心如刀绞，突发奇想就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜洅见江东父老，数日后横剑自刎而死后来，爱将们因为怀念项羽在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原苼烹调的木桶饭流传至今再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口无荦腥而菋美，使人食后齿颊留香回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

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