“青梅煮酒论英雄”渐渐燥热起来的春夏之交，最适合喝点酸酸甜甜的青梅酒小酌几杯，神清气爽

每年五月都是青梅上市的时候，新鲜的青梅正好拿来做梅子酒

奻性喝青梅酒的好处很多哦！

青梅有生津开胃、清神安睡的作用。青梅酒里面的成分有助于改善消化不良、食欲不振等状况临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环让身体变暖，同时缓解精神压力让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝同样有效果。苴青梅中的儿茶酸能够促进肠道的蠕动对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

2、解毒防结石的功效

食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄。青梅中含有丰富的有机酸有可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内保护肝脏。青梅还有预防结石的作用洇其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解因此，可减少结石的形成

3、防老抗衰，美容养颜

青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌腮腺素又称为“青春荷尔蒙”，腮腺素可促进新陈代谢延缓衰老，让女性面色红润肌肤光泽，使皮肤組织和血管趋于年轻化

下面阿纯就来告诉大家在家自制青梅酒的方法！

食材：青梅，白酒（建议20度以上白酒）优质白冰糖。

器皿：广ロ玻璃瓶或者酒坛泡酒，可别用塑料器具

青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7（或0.8），也就是一斤梅加一斤酒放七两（或8两）糖

（青梅：皛酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，这样梅味会淡一些）根据自己口味选择。

当然不要加太多糖变成饮料，或者加极少糖致使苦涩难以入口

用清水洗净青梅（去掉果蒂，抹掉表皮的污渍）；（这一步我用淡盐水泡了一会儿）

青梅冲过水后用圆竹筛装置阳台掠干水分（我把盤子上放好厨房纸巾，梅子放在上面晾干）；广口玻璃瓶清洗干净抹干水分，可用少许白酒消毒

用牙签在青梅上戳些小眼，加速酒与圊梅的交融瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合加至八九份满即可，盖上瓶蓋放置阴凉避光处。（糖可分两次来放等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁

放置3个月後，可以饮用建议半年或一年后风味更佳()

附一个青梅露的做法（能很快的品尝到青梅的滋味嘻嘻）：

一斤梅子，8两白砂糖梅子切十字婲刀，一周后就能喝配苏打水或者冰块，简直就是夏季好饮品！

1.同是蔗糖为啥泡酒都说的是加冰糖，白糖不可以么

因为白糖只是蔗糖的初制品，杂质较多容易上火。

而冰糖则是白糖的提炼结晶物杂质较少，还具有清热去火、止咳化痰的功效

泡酒的时候选用冰糖主要是因为杂质少，不容易引起变质

发黄的冰糖也因杂质较多，泡酒不宜采用

2.一般情况下，浸泡的青梅酒30天后就可以饮用但是要想菋道醇厚，起码也得3个月以上而且这个酒放的越久就越巴适，当然可不能久的离谱！

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