北京饭店莱佛士家安餐厅卫生状况
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北京饭店莱佛士家安餐厅卫生状况
北京饭店莱佛士家安餐厅卫生状况
期 ： 9:42:32&& 来源：315热线网
　　3月22日晚上6点半在北京饭店莱佛士家安餐厅消费，所提供的擦手巾有2处有鸡屎颜色的污滋，极其令人倒胃口，只有一个服务员和我交涉，不想纠缠，遂给了一半预计消费额人民币425.50元，连开胃小食都未吃，走人。期间未见经理出面。于是到酒店前台投诉，酒店经理才叫来餐厅经理（服务员原谎称经理不在）.之后也未见有更高级别人员反馈事件处理结果。投诉理由：1、法国菜工序繁杂，为了保持卖相好，经常要拿东西擦盘子，而且很多菜都是生吃，比如那天的开胃菜：土豆泥+STEAK TARTARE.餐具不卫生，让人不得不多食品安全有所怀疑！ 2、管理层根本不重视该问题，不知是因为该餐厅主要面对外国消费者还是什么原因。奥运会临近，如此服务态度让人很不满意！ 如果是因为卫生状况，出了问题才处理，作为5星级有声誉的涉外宾馆，个人认为属缺乏管理。 附：当日消费发票号码：,如果有跟踪处理，我愿意提供真名和身份证号
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投诉编号：Rx95
投诉人名：文先生
投诉类型：
产品(*公司)名称：北京饭店莱佛士家安餐厅
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【北京市海淀区网友】 发表时间
他们太让我们失望了。
【北京市海淀区网友】 发表时间
我希望他们跟我们最好的服务态度，谢谢
【北京市海淀区网友】 发表时间
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看看那些有情调的餐厅酒店&的卫生间就知道，对于阴冷潮湿的卫生间，装饰摆设可是必不可少的。&&干湿分区的独立厕所，可以像1做成收藏室；怕灰星人、担心藏品损坏星人，可以学2直接贴上杂志广告上剪下来的画，低成本还不用清洁画框，常换常新这样会不会让你爱上&蹲厕所&
还被收集在7个专辑中
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沪ICP备号-1餐饮集团酒楼（酒店）策划方案李公堤，水景秀美，仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力，成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成，以及圆融集团完备的后续开拓，都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街，首次引入StreetMall模式，将是未来苏州高消费层的又一个集中地。关于吴地人家吴地人家大酒店作为苏州餐饮近年杀出的一匹极具竞争力的黑马，与李公堤结下了不解之缘。20XX年，当李公堤第一期风生水起，吴地人家大酒店便独具慧眼，率先进驻李公堤，并以其让人耳目一新的文化餐饮，饮誉苏城。吴地人家由此叫响，李公堤由此也迅速升温。当年，吴地人家大酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜、最佳旗舰餐饮名店，和苏州50强餐饮名店。目前，契合市场需求的吴地人家大酒店已在全国范围拥有近10家连锁店。&吴地品牌&越唱越响，企业已启动上市工程，大连凯达创业投资有限公司已与吴地人家大酒店管理有限公司签订投资协议，一个风华正茂前途无量的国内高端餐饮品牌正日趋成熟。关于李公堤李公堤三期，作为一条欧陆风情的商业步行街，将是一个多功能特色的商业组合。它首次将中央休憩式商业街区的概念引入苏州，实现&食、住、行、游、购&紧密结合。正像李公堤Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期开发不断创新一样，吴地人家登陆李公堤三期必须要解决凸显的问题。一是吴地人家已经在李公堤拥有一家旗舰店，三期登陆必须要跳出原有的模式，创造新鲜魅力，否则就是抄袭和克隆自己，缺乏品牌的新鲜度和顾客的关注度，老店新开，缺乏活力。二是，正如开发商所担忧的，李公堤二期餐饮企业偏多，三期进驻的餐饮企业，要求会更高，必须体现&休憩式商业街区&特点，与&欧陆风情&的格调融为一体。关于品牌简述吴地人家将发挥自身优势，实施&变脸战略&，携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴，新创&玉人楼&&古典时尚餐厅&品牌，入驻李公堤欧陆风情商业街。&蟾光如有意，先上玉人楼&。红楼梦开篇贾雨村一句抒写美人美景的语句，是玉人楼餐厅的开场白，也奠定了整个餐厅风格的基调&&优雅的古典美。&二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫&&&这又将餐厅的文化底蕴提升了一个档次，玉人楼所提供的，将不仅仅是精致美食，还有赏心悦目的装潢、令人舒心的服务，以及多种演艺表演，满足来客口福、眼福、心福。植根于古典，而又超越于古典，是&玉人楼&的品牌定位。以东方博大精深的文化作为基础，同时采攫西方艺术中的点睛亮点，中西合璧，营造穿越时空的古典时尚理念，在欧陆风情的街区中成为一个瞩目的亮点。&玉人楼&是依托于吴地人家大酒店管理有限公司，全新而充满生机的一个餐饮品牌。&玉人楼&餐厅目标入驻欧陆风情街B岛R5座，建筑面积1800平方米，以营造浪漫、典雅、精致、高尚的文化餐饮氛围与提供新概念优雅饮食、养生美颜饮食为主旨，集用餐、茶叙、商务宴请等多功能于一体。品牌设定品牌：玉人楼&&古典时尚餐厅。品牌口号：品牌寓意：蟾光如有意，先上玉人楼。玉人，本身就给人冰清玉洁、古典浪漫的意境，融美食、美人、美景于一楼。目标人群：高端顾客，消费标准在150元以上。风格：民国风情+和风元素+美食文化+时尚文化体验装潢风格&玉人楼&的基调是中国古典文化，而李公堤三期为欧陆风情，因此建筑与内装风格将选用折中而巧妙的民国风格。民国时期，是中国最大规模的西方文化与本土文化相融合的一个阶段，当时的建筑风格由此留下了绮丽的一笔。略带古朴的欧式外观中洋溢着西洋风的华丽，而内装则将采用看似简约而在细节上极尽奢华的中式民国风。灯光将在内装中占据重要地位，运用多种绚丽灯光打造流光溢彩、金碧辉煌的质感。用现代的材料打造古典韵味的装饰，形成玉人楼特有的视觉格调。菜品：苏帮菜、创意菜、西式经典菜。&玉人楼&的菜品，首推创意菜，菜肴出新出奇同时保证口感、美感，偏重清淡口味，份量少而精致，以改良的苏帮菜为基础，辅以茶餐厅小吃、改良西餐、甜品、新颖饮品，同时注重养生、美颜等功效的菜品，推广健康时尚饮食概念。菜式中西结合，材料、内容追求简单、健康、绿色，单品的分量少而精致，注重艺术性的摆盘，菜品的命名、配菜与餐具，都要出新出奇、令人赏心悦目。全部采用分餐制。服务：高端餐饮，高端服务。服务人员上：讲究艺术服务，服务员内外兼修。热情、高雅、纯情、大气。服务方式上：采取中外结合，引进西方的分餐制，以及日韩料理服务等等。服务员的整体形象将参考《金粉世家》《半生缘》等剧集中，民国时期西餐厅服务员的形象，设计简约大方，在细节上体现宫廷感的华丽。传菜服务生与迎宾、贵宾包厢专用服务生制服有所区别，贵宾包厢服务专员的服装更加精致华丽一些，应和客人的高端消费心理。服务特色上，强化推行文化体验服务。这是&玉人楼&不同于其他餐饮的显著特征。为此，我们提出玉人楼不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个体验中西文化，掇拾时尚元素，接受艺术熏陶的风雅之地。契合李公堤三期的中央休憩式街区概念，在玉人楼，顾客将会感受到民国时期贵族家庭式的服务，进门那一刻起就穿越时空，回到80年前，感受中国在走向世界的初潮中，那股荡气回肠的时代感。同时又体验到那股民国贵族家庭式的快意。&玉人楼&将在内装、菜品、服务内都融入文化元素，做到圆融一体，令消费者在店内除了品尝美食之外，能够全身心地沉浸在有如时光倒错般典雅古朴时尚的氛围之中，完成味蕾和心灵的一次奇妙旅程。餐饮卫生部门检查预警预案在营业市口上如遇食品、药品监督管理局等来我店检查，我店各个岗位工作人员应做好以下几点：营业部领位先稳住来查人员，并在第一时间内通知以下部门：管事部（布草）、酒吧、厨房间、一楼传菜、仓库、保安以便做好准备工作。1、保证直接接触食品的员工持有有效的健康证件；2、员工未穿工作服不得从厨房间走进走出。营业部酒吧1、配比好有效的消毒剂；2、保持环境卫生整洁；3、将已榨好的鲜榨果汁撤出视野；4、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水；5、酒具等应放在有门的不锈钢保洁柜内；6、水果不能直接着地摆放；7、垃圾桶上盖。营业部传菜1、接到领位电话后迅速通知粗加工及水台；2、将洗净的餐具全部放在不锈钢保洁柜内且不能与其它物品混放；3、若不在市口上，将已盛好的小食迅速撤出视野；4、若遇到来查食品、药品监督管理局人来查时烧煮好的饭菜禁止用餐梯运送。5、保持环境卫生整洁。1、对于入库的各种食品原料和成品要进行验收登记；2、标识内容不全或无中文标识的迅速撤出视野；3、是否有供货方卫生许可证及食品的卫生检验合格证的复印件&&豆制品、肉类、禽类等（定期向供货方索取各种证件的复印件）；4、食品库房内不得存放有毒有害物品及过期食品；5、采取&分类分架，隔墙离地，先进先出，易坏先用。&的原则；6、保持环境卫生整洁。冷菜间1、保持环境卫生整洁，地面干净、干燥；2、配比好有效的消毒剂分别放在二次更衣处（消毒手及瓜果）及专间内（消毒刀具、砧板等）；3、进入专间的蔬菜、水果必须在进专间前洗净且去掉外包装；4、二次更衣处的水斗是用来洗手、洗瓜果之用；5、冰柜内不能叠放过多，否则将影响冷藏效果；6、如若遇到来查人员提问制冰机内冰作何用千万不能说做刺身用，只能说用来冰出水蔬菜，以保持其色泽；7、其它部门人员在此期间一律不得进入冷菜间，冷菜间工作人员进出专间时要穿脱专用白大褂。点心间1、裱花蛋糕及无中文标识的食品原料迅速撤出视野；2、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水且冰箱内食品必须包好保鲜膜且生熟食品分类摆放；3、保证周围环境清洁。1、保证厨房间的保洁柜内的餐具清洁；2、摆放好未包保鲜膜的围边菜不可以叠放；3、保证排菜周围环境清洁有序。粗加工1、所有蔬菜不得直接着地摆放；2、清洗蔬菜、荤菜及水产品的水斗不得混用；3、肉、禽、水产所用的刀、墩、案等应与蔬菜用的分开；4、保证所有场地地面清洁干燥。管事部1、帽子带好，所有垃圾桶加盖；2、保证洗碗间的保洁柜内的餐具清洁；3、保证所有场地地面清洁干燥无虫害；餐饮项目计划书发展前景就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上&滋滋&的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。店面简介本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。发展战略1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是部队内的官兵，餐厅位置坐落在部队内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉#from 餐饮集团酒楼（酒店）策划方案、餐饮卫生部门检查预警预案及餐饮项目计划书来自 end#，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气寒冷，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们采取烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划和调整，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营规模，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造属于自己的品牌，做大做强，可以往专为部队提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。餐厅管理结构文章出自，转载请保留此链接！店长2名，主管1名，收银员2名 ，厨师兼采购2名，服务员3名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：休闲放松、愉快饮食主要的产品特色：具有休闲特色的烧烤和煮烫食品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色： 在严肃紧张的军营中打造一个休闲舒适的进餐环境市场分析部队的饮食一直是个问题，部队的饮食营养搭配虽然比较合理，但方式单一，只是简单的炒，炖，无法满足官兵们的精神追求，时间长了自然会产生厌烦感。本企划就是根据这一点，为了丰富部队的饮食文化，提高部队官兵的饮食方式的多元化，旨在为部队官兵提供更加舒适愉快的饮食环境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势:优势分析：目前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚，因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。所以本项目能吸引消费者的眼球，特别是在饮食方式单一的部队中。本餐厅经营解决了部队餐厅饮食方式单一的问题，为部队官兵丰富了业余生活，为他们解决了外出就餐的麻烦，这是本店的一大特色。另外，本餐厅采用自助就餐方式，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。顾客都喜欢在干净卫生的餐厅就餐，然而大部分的烧烤都是在露天的流动小摊上进行的，这种就餐环境威胁消费者的饮食安全，因此舒适整洁的就餐环境将是本店的另外一大特色。劣势分析：创业初期餐厅的规模较小，餐厅的人力资源、服务项目等都比较有限，而部队区外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于我们平时时间有限，在管理上有时会无暇顾及，这就需要聘请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅，由于我们是在部队里边，管理比较严格，所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有很强的竞争力。而本人正是军人&&这个最大客户群中的一员，更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，还是很有机会把握住市场的。威胁分析：因为这是我们投资的第一个项目，之前也没有相关的开店经验，所以在管理上我们可能会存在问题，这就需要我们多借鉴其他创业者的经验以及自己的慢慢积累，形成一套有效地管理模式。其次，虽然我们的餐厅是自助式的，但烧烤食品的配料决定着其口味，所以我们应该选择好的配料，使我们的产品有独特诱人的口味，让消费者流连忘返，这样我们才会有好的经营业绩。促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助部队组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。财务状况分析.据计算分析，餐厅设立初期，会发生如下费用：1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用2016元，2、场地租赁费5000元，3、餐厅装修费15000元，4、烧烤设备15台，每台300元，大约4500元5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元，6、桌椅、厨房用具等设备10000元7、招聘主管1名，月薪3000元，厨师兼采购2名，月薪3000元，收银员2名，月薪2016元。服务员3名，月薪2016，共计19000元左右。8、水电燃气费等10000元。综上分析，餐厅建立初期，需要大约70000元。下面我们再来分析一下我们餐厅预计未来盈利情况。我们可以以份为单位计量，一份即一盘（盘为中盘）。（1）肉售价8元/份左右，成本为5元/份，利润是3元/份。（2）蔬菜2元/份，成本为1元/份，利润为1元/份。（3）海鲜10元/份，成本6元/份，利润为4元/份（4）啤酒售价3.5元/瓶，成本3元/瓶，利润为0.5元/瓶。下面再来分析一下客流量大部分顾客吃烧烤食品以肉食为主，蔬菜瓜果只是辅食。因为中午时间有限，客流量会少一些，预计50人左右，每人消费量在2份肉，2份海鲜，1份蔬菜，我们即可获利15元左右，所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分，预计100人左右，总利润额1500元左右，啤酒预计每天销售400瓶，利润200元，所以每天利润总额为2500元左右，月利润总额为80000元左右。每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。按照预计利润，我们可在2个月内收回成本。八营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立&顾客满意自己才满意&的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行跟踪服务。九大力打造&休闲食品&的品牌形象因为我们餐厅采用的是健康环保的无烟烧烤，烧烤出的食品口味鲜美独特，绿色健康。因此我们餐厅围绕&绿色、健康、休闲&为核心，树立自己独特的品牌，推动健康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康休闲的理念。十重视搞好一系列的企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、与顾客建立良好的关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护部队环境、积社区极支持部队文化事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。管理风险内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。如何应对：找出有关成本的各项组合前提。充实利用"What咨询法"，把店肆中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P-T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式&&再集结相关人等共思良策，并时时保持着"毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之"的认真态度。制定标准调理手册。成立良好的库存(仓库)办理。从先进先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的节制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保---都是库存办理的必备掌握要件。多看、多听、多比较。所说的货比三家不吃亏，更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。"出奔办理"是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的调用在己店内，成本自然可降低。导入奖惩制度。不乏发现店内在业人员大都朝"被动性"的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事前可先完置备用)，到达制定标准就施以奖励(如奖金、礼券、歇假&&)，未达成(需明了原因)则赐与薄惩(如减薪、记缺点&&)。恩威并施可收较好效益。同业可以为师。树立自己的品牌和客户群初期(1-3月)主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立&休闲食品&的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。中期(1年)巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期(2年)届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。店面设计视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在部队内部，要贴近部队文化特色，易于为部队群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。餐具：干净，整洁。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化。策划书：看完本文，记得打分哦：很好下载Doc格式文档马上分享给朋友：?知道苹果代表什么吗实用文章，深受网友追捧比较有用，值得网友借鉴没有价值，写作仍需努力相关策划书：网友评论本类热门48小时热门}