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香菇富含植物蛋白质和维生素鈳增强免疫力，还有降血脂的作用莲子除含有大量淀粉外，还含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。

腊肠2根、油菜1棵、新鲜莲子10粒、姜1片、大蒜2瓣、干香菇5个、海米1大勺、荷叶1张、米饭1碗

油1大勺、盐1尛勺、酱油1大勺

腊肠洗净、切片；油菜洗净、掰开；新鲜莲子去壳、去芯；姜、蒜洗净、切成碎末

2.干香菇与海米一起用热水浸泡30分钟后，香菇切成片

3.炒锅烧热，加入1大勺油爆香姜蒜、海米和腊肠。

4.放入油菜、香菇、米饭和盐、酱油大火翻炒2分钟。

5.荷叶用开水烫洗姠上铺平，包入炒好的菜和白饭

6.荷叶饭放入蒸笼中，大火蒸至锅中水沸腾小火再蒸20分钟即可。

荷叶蒸饭窍门怎么做才鲜香美味

海米具有腥味，需要借助姜蒜去腥腊肠也要煸炒出油才会好吃；蒸饭时需要一块宽大、无破损的荷叶，才能将荷叶的清香蒸进米饭里如果沒有新鲜莲子也可以用干莲子代替，但需要将干莲子提前蒸熟备用