包烧是傣族人民烹饪食物的┅种特殊方式它就是将新鲜的芭蕉叶包裹着调好味腌制好的食材，再用竹篾扎紧用炭火去烤制。可以用来制作包烧的食材很多最受歡迎的是包烧米干，除此之外猪脑、金针菇、三线肉等都是包烧的好选择。

　　今天向大家介绍的是包烧牛脊髓牛脊髓具有很高的营養价值，能够产生补血益精、止渴、止血、止带、润肺、补肾、填髓的作用而如果采用火锅或是炖煮的方式去使用牛脊髓，制作得不好会比较腻。包烧可以很好的解决这个问题包烧牛脊髓是将新鲜牛脊髓洗净后切成小丁，这样是为了更好的入味切好后放入傣味的香料，比如野生芫荽还有新鲜辣椒以及盐腌制入味后，把芭蕉叶将牛脊髓包成厚薄均匀的方块用植物绳扎紧，这时就可以开始烤制了┅定要用炭火烤滋味才够好。

　　做好的包烧牛脊髓色泽诱人，红红绿绿煞是好看香气扑鼻，让人忍不住就想赶快尝尝尝上一口，菋道香辣脊髓的绵软口感让人欲罢不能，而采用这种方式制作得牛脊髓保你吃了不腻还等什么，快来云南西双版纳试一试吧！ 

该文章轉载自【昆明中国国际旅行社】：