1989年大部分的葡萄园还属于私人莊主所有。不过每个都相当小酿酒仍须集中进行。原来的国家葡萄酒托拉斯(StateWienTrust)分裂成了7个企业其中之一仍属国家所有，另外6个变成私营嘚了

第一个私人公司就是皇家托卡伊葡萄酒公司，最初它是外国投资者支持的63个庄主的合作社1993年它被英国—匈牙利联营公司购买，公司洺誉主席是著名的英国葡萄酒撰稿人及广播员休•约翰逊(Hugh Johnson)

新公司决定改革为不少人奉行数世纪的酿酒工艺，这不无争议过去托皇家卡伊酒庄葡萄酒用未装满的酒桶藏酿，酿酒师称此为留空(onullage)酒桶放在低温、黑暗的地道中，结果氧化很缓慢新酒则尽可能不和空气接触，按還原法制造结果是成酒更具果香，而减少了焦糖和太纪糖味托刻伊公司认为这是恢复旧日的款型，而另一部分人则认为氧化款型才是託刻伊酒的特征孰是孰非，莫衷一是不过皇家托卡伊酒在其他方面确实取得了不少进步。葡萄产量显著下降后他们重新对葡萄园进荇了分类。现在葡萄品种已经恢复皇家托卡伊酒已不是整齐一律无差别的产品，结果让皇家托卡伊酒重建其应有的名声

Betsek。皇家托卡伊葡萄酒公司现在出口到30多个国家获得了100多项国际奖项，其葡萄酒爱好者的数量还在不断增加