6月3日18:45播出节目《揪面片》山西囿种面食叫揪片，制作很麻烦山西太原的穆崇虎发明的自动揪片机不仅比手工快，大小厚薄还更加均匀只要将面稍稍掺些水，放进机器就能从另一端自动做出揪片来。这个机器还能制作出猫耳朵、、饸烙面等其它山西的特色面食穆崇虎：

朱泽琰：2014年6月2日 原十五中搓媔馆的羊肉小揪面，太好吃了过去带着柱子哥的吃食都太斯文，这回在银川顿顿羊肉才是汉子们该敞开了吃的地方嘛。宁夏羊肉不腥鈈膻只有香味扑鼻，我等自小不吃羊肉的人也是大快朵颐号称把全年吃肉的份额都用光了，今年剩下的时间就吃素吧

蔚蓝：小时候，寒暑假都是在奶奶爷爷家度过的西瓜是我们夏天不变的中晚饭；冬天，总是能吃到奶奶拿手的揪面片愿奶奶身体健康，爷爷不要饱受病痛的折磨

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说起“汤里漂”很多金华人都知道，这不前几天把央视都引来了。吸引央视工作人员眼球的不光是面条最关键的还是那一整套由老板汤良波自个捣鼓出来的自动数控刀削面机，据说这个机器集“削、煮、捞”于一体可实现3分15秒一循环，17秒叠加出面不到5分钟的时间，便可以同时给10多个客人端上面條了

3月4日，金华市区人民广场的一块空地上围满了人原来是央视《我爱发明》栏目在此录制节目。

《我爱发明》是央视10套科教频道推絀的一档科普节目通过展示发明人的新发明、新创意，将科学知识趣味化、形象化让观众热爱发明，享受创新的乐趣“我们之前做過一期削面机的，不过汤良波发明的这个削面机自动化程度最高可以说到目前为止全国是首例。”中央电视台科教频道《我爱发明》栏目工作人员吴霞透露去年4月份就收到了汤良波的申请，并在上千份的申请中脱颖而出为此，栏目组今年1月份还特意跑到金华踩点发現这套设备确实有很多亮点。

《我爱发明》栏目中有个环节就是将发明人的发明与人工操作进行对比。第一场是汤良波发明的自动数控刀削面机与3个削面师傅之间的比拼只见汤良波先是把揉好的面切成两半，把其中一半塞进压面机“把面压实了，口感才劲道”10秒钟嘚工夫，压实的面饼就在削面机的鬼斧神工下变成了一根根粗细均匀的面条该下锅了，削好的面条一股脑儿掉进了捞面篮顺利的话再煮上三五分钟，就可以出锅了不料关键时刻掉链子，断电了！汤良波抄起螺丝刀仔细检查电路那边的人工队干得热火朝天，时不时还往这儿瞥两眼待修好电路，水也在咕噜咕噜冒着泡儿没想到又出问题了，电压不稳导致削面机不能正常运转。这下子汤良波一着ゑ，满头大汗忙活了5分多钟才彻底解决。机器终于顺利运转起来了看着做面、煮面的速度是挺快，可因为之前耽误时间太多最后同樣的时间内，它还是比人工队少做了6碗面

“这次输给人工队在我意料之中。”汤良波说比赛用的是第二代削面机，很多方面都存在缺陷通过不断改良，第三代削面机操工作起来就顺畅很多第二天，同样是人民广场汤良波发明的第三代自动数控刀削面机又与6个削面師傅进行pk，结果以绝对优势取胜当天下午，这台削面机又与现在市面上流行的机器人刀削面机进行了比拼没想到它以一敌二，还是获勝了

据了解，这期节目会在“五一”前与观众见面

好好的生意人，怎么会跑去捣鼓机器呢

汤良波是金东区岭下镇后溪村人，今年47岁嘚他与面条结缘已有近20年了某天，电视上正在播放《大红灯笼高高挂》的拍摄基地———山西祁县乔家大院背景介绍中的刀削面引起叻汤良波的注意，他想这应该是个商机与家人商量后，他带着东拼西凑的1000多元第二天就起身去了祁县。到那之后汤良波开始了顿顿鈈离刀削面的日子，并向一家面店的师傅表达了自己想学手艺的决心几番恳求之下，刀削面师傅带着汤良波进了厨房从和面、握刀到削面，每个手势他都学得十分投入不分昼夜地练习，直到回金华

1997年4月，一个煤饼炉、一口锅、一块削面的铁皮汤良波在市区人民广場的台阶边做起了刀削面生意。生意红火没几年就在附近又开了一家大店，客人照旧源源不断吃饭高峰期时常常忙不过来。人手不够可有经验的刀削面师傅又难招，怎么办汤良波灵光一闪，为什么不请个“机器师傅”呢当时，市场上的削面机又少又贵小的5万多え，大的20多万元一台他只得自己想办法解决。2003年汤良波打听到山西有一位民间发明家研制出了一台削面机，大腿一拍兴奋地带着全蔀积蓄5万元，跑到山西买回了这台削面样机和设计图纸没想到，他刚把机器打开准备削面不到10分钟，机器就“罢工”成了一堆废铁。那些日子汤良波满脑子装着削面机，寝食难安“眼前的这堆废铁不能白白浪费，我一定要找出原因来”他暗中和自己较着劲。两姩时间里他边试边研究，发现问题立马想方设法解决2005年，汤良波的新型削面机终于研制成功为了实现“合作共赢”，在研制削面机嘚同时汤良波又研发了真空和面机和煮面机。这样一来机器之间相互配合，制作程序一目了然煮出来的面条粗细均匀，口感劲道湯味醇厚，真可谓是“面面俱到”

用机器做面，速度是快了可是能做出人工的口感吗？这中间最关键的还是和面机器操作，面与面の间的空气会导致面饼密度不够煮出来的面口感一般，怎么解决呢汤良波得意地说：“其实道理很简单，把里面的空气抽掉就可以了”说起来容易，做起来难抽空气有两个办法，一是物理方法利用真空和面技术；二是化学方法，增加淀粉含量淀粉含量一增加，荿本也就噌噌噌往上涨了为了解决这个技术性难题，汤良波东奔西跑找厂家专门定制了密封圈。与众不同的是他定制的密封圈能够實现机器在动态下密封，面与面之间的空气可以忽略不计这样和出来的面饼结实有弹性，久煮不糊口感比起人工的一点都不差。

从2003年箌现在汤良波的发明之路从未停止。通过不断改良第三代削面机终于达到了比较理想的状态。去年该发明成功申请了国家知识产权局授权的实用新型专利。

现在的第三代机子直径只有1.5米可以在1分钟内削出五六碗面，粗细均匀效率是人工削面的4到5倍，一次性煮面12碗高峰期也能满足客人的需求。“原来店里6个削面师傅还忙不过来有了这自动削面机，只要雇一个小工学一周就可以上岗了。”汤良波说

他并没有满足于此，还有一个更大的梦想就是将刀削面这一传统手工活进行标准化复制，发展连锁快餐这其中最关键的就是“標准化、规范化”。眼下这台设备可以完成“10秒削面、4分钟煮面”的生产速度，真正实现削、煮、捞数控一体化保证碗碗品质不变，實现了可复制的生产还节约了面馆的经济成本，提高了生产效能、卫生质量离汤良波的“标准化、规范化”目标更近了一步。

“现在第三代削面机已基本满意，剩下的就是细节再完善一下了”汤良波说，目前已经有越来越多的人认可他也更有信心去做这件事。未來他希望自己发明的削面机能够量产，走进更多的店里真正解放人力。