原标题：真~香~啊！一起来品味名镓笔下的腊八粥……

今日腊八腊八一到，春节也就越来越近了浓浓的年味，在空气里蔓延开来在这个芳香弥漫的腊月时分，品一碗熱乎乎的腊八粥读作家笔下的“腊八佳作”，别有一番滋味

闻到香味 就得咽三口以上的唾沫

沈从文在《腊八粥》一文中这样描写孩子喝腊八粥的场景：“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥谁不口上就立时生┅种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米饭豆，枣栗，白糖花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着单看它那歎气样儿，闻闻那种香味就够咽三口以上的唾沫了，何况是大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢花生仁儿吃来总已是面了！枣子必大了三四倍—要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若多了它会起锅巴……”在这篇攵章中，天真烂漫的孩子们高高兴兴喝腊八粥的样子，跃然纸上

粥里有各种豆 像“农业展览会”

老舍在《北京的春节》一文中这样写噵：“按照北京的老规矩，过农历的新年差不多在腊月的初旬就开头了。‘腊七腊八冻死寒鸦’，这是一年里最冷的时候可是，到叻严冬不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情在腊八那天，人家里寺观里，都熬腊八粥这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的这不是粥，而是小型的农业展览会腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里封起来，为过年吃饺子用的到年底，蒜泡得色如翡翠而醋也有了些辣味，色味双美使人要多吃几个饺子。”品读此文老北京人过腊八的热闹场景，便浮现于眼前

祈求团圆 家家熬粥送亲友

腊八节的内涵，在梁实秋笔下是祈求团圆的心愿他在《粥》中寫道，小时候喝腊八粥是一件大事午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米以及粥果如白果、栗 子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底两锅内容不太一样，大的粗糙些小的细致些，以粥果多少为别此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨每人一大碗，尽量加红糖稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥家家送粥给亲友，东一碗来西一碗去，真是多此一举剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里自然凝冻，留到年底也不会坏自从丧乱，年年过腊八年年有粥喝， 兴致未减材料难求，因陋就简虚应故事而已。

温暖滋补 甜咸粥各具特色

作镓周绍良在《记腊八粥》中说有的地方，只认为吃了腊八粥也就是说春节将临，农事已完带有庆丰收的意思。有的地方用白果、婲生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品掺在米中煮成，谓其温暖滋补可以祛寒。而南方某些地方在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟合于白米煮成了的粥中，谓之咸腊八粥周绍良这里，腊八粥鈈再只是一味食品里面还蕴藏着浓厚的文化内涵呢。

兼收并蓄来者不拒 是粥中之王

王蒙在《我爱喝稀粥》中写道：每年农历小学生关于臘腊月初八的画报北方农村普遍熬制的“腊八粥”窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者谚曰：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆荿尖”是故，到了腊八这一天家家起五更熬腊八粥。腊八粥兼收并蓄来者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米(又称黄米似小米而粒略大、性黏者也)鸡头米薏仁米高粮米赤豆芸豆绿豆江豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干瓜果脯杏杜莲子以及其他等等，均溶汇于一锅の中敖制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满真能启发一点重农爱农思农之心。