1. 准备饼幹底饼干40g、无盐黄油25g。将饼干完全压碎黄油熔化成液体，混合均匀在一起

2. 将饼干碎放在模具底部压实，整平放入冰箱冷藏待用。

3. 將奶油奶酪隔热水软化搅拌顺滑。再加入炼乳到奶油奶酪里继续搅拌均匀顺滑。

4. 取5g吉利丁片并将吉利丁片和水按1:3的比例调配好，然後将吉利丁液倒入奶油奶酪混合液里搅拌均匀

5. 接着将混合液过筛，并倒入装有饼干层的蛋糕模具然后移入冰箱冷藏2小时以上。

6. 接着制莋草莓果冻层准备好新鲜草莓，去蒂洗净，然后加入100g清水加入15g糖，然后小火加热不停搅拌。待锅里细砂糖全部化开之后关火。

7. 艹莓果冻液加入5g吉利丁片搅拌均匀。

8. 将装蛋糕糊的模具从冰箱中拿出观察一下，此时蛋糕糊已经基本冻结实将果冻液中的草莓取出，一个一个放在蛋糕糊上面然后倒入剩下的草莓果冻液就可以了。

9. 做好后将整个蛋糕模具放冰箱冷藏6-10小时（建议冷藏过夜最好）。再從冰箱取出脱模脱模前，可以先用热吹风机对着模具侧面四周吹一下脱起来会更顺手。

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