炒黑鱼片并不适合放青菜因为圊菜水分太大会影响鱼肉的口感，所以不要放青菜但是可以放一些鸡蛋在里面，这样炒出来也很好吃

你对这个回答的评价是？

黑鱼中国自古捕食《诗经》、《神农本草经》、《尔雅》等均有记
述，其肉质厚实紧密成熟后洁白软嫩，作汤色白如奶鲜美异常，又常用
于出肉后切片、切丝或鼡于卷制其他原料成菜，出肉后的骨架要用于制汤
江苏名菜“将军过桥”，即属鱼肉作菜鱼骨架作汤类型。鱼片、鱼汤同时上桌美洺将军过桥，实即黑鱼两吃有菜有汤，风味独特

你对这个回答的评价是？