沙县小吃中鸡腿鸭腿可以一起炖嗎和鸭腿是卤制的具体制作方法如下。

1.鸡腿鸭腿可以一起炖吗冷水下锅放入几个姜片和1个葱段，煮到水开然后将鸡腿鸭腿可以一起燉吗捞出。

2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开

3.准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒再加入适量水和老卤汁煮滚。

4.将鸡腿鸭腿可以一起炖吗放入盖上锅盖，小火炖半小时后加盐继續再炖半小时。

5.在卤汁里浸泡时间越久越入味

6.不急着吃可以泡久些，吃之前可以加热工凉食

2.把水烧开，加入适量料酒放入鸭腿焯水。

3.把锅烧干加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油然后把油沥去。

4.加入开水和配料烧开。

5.把鸭腿加入卤汤里

6.再把炒锅里的水加入。烧开后转小火卤制1小时，再停火泡半小时再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可