已故的杨武山改口村水会先生是興平名厨老汉的拿手主要是葫芦头·羊肉泡，所以馆子里主要经营这两种主食，5-9月葫芦头，9月至来年5月都是羊肉泡羊肉泡特点：汤鲜，馍筋道肉就不用说列。葫芦头：猪肠子洗地简直太干净天然的光泽，连个黑咂都找不见每天好几十斤骨头熬地汤，每天都要换骨頭汤必然很鲜美。还有几个喝酒小菜：羊杂 温拌大肠

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