黑面包是俄罗斯最有名的食物 俄语_百度知道
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黑面包是俄罗斯最有名的食物 俄语
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Черный хлеб -- самый популярный российский продукт питания
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等待您来回答你以为俄罗斯只有黑面包和伏特加？
作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家，虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔，但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征，但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。
在吃货眼中，美食的重要性绝对比风景大黑多。所以吃货的俄罗斯之旅，像火车一样：逛吃~逛吃~逛吃~
（рыбы холодной кислота ）
俄罗斯民族的饮食很有特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。各种冷菜生鲜，口感无一例外的酸咸，很具民族特点。冷酸鱼红润好看，口味酸甜，是一道非常受欢迎的俄式冷菜。
推荐餐厅：图兰朵 Turandot
地址： Tverskoy Blvd., 26/3, Moscow 125009, Russia
联系电话：+7 1
营业时间：除周日休息外，均营业
人均：￥350
上榜理由：图兰朵是一家老牌的俄罗斯高档餐厅，以图兰朵歌剧命名，现在几乎成了游莫斯科必去的一家餐厅。装修很华丽，屋顶和墙壁金碧辉煌，据说，光装修费都花了3.6个亿！！！
这里提供国际化的餐点，不仅能品尝到俄罗斯的传统美味，还有中国、日本、意大利料理等，无论如何你总能找到一款适合自己的料理。
推荐菜：冷酸鱼、牛排 、伏特加
实拍图片 如下：
●基辅式黄油鸡卷
（киев типа котлеты изфиле ）
制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。
这道菜的做法也有另一种演绎，那就是将鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥，有点类似鱼排。
推荐餐厅：Café Pushkin Cafe Pushkin
地址：Tverskoi Blvd, 26A, Moscow 125009, Russia
联系电话：+7 3
营业时间：无休
人均：￥400
上榜理由：餐厅建筑是一座仿19世纪的宅邸，与其说它是个餐厅，不如说这是半个景点，普希金咖啡馆是一家由图书馆建筑改建而来的餐厅，在游客圈里人气很旺，可以吃到地道的俄罗斯大餐。
推荐菜：罗宋汤、鲑鱼鱼子酱、俄式小米煎饼、基辅黄油鸡肉卷
实拍图片 如下：
●莫斯科烤鱼
（москва, рыба на гриле ）
莫斯科烤鱼选用的是鲈鱼，先把鲈鱼煎熟，再在鲈鱼表面放上烧好的蘑菇、鸡蛋、洋葱，随后覆盖上一层洁白的奶汁，最后撒上一些芝士。
推荐餐厅：C.D.L. Restaurant
地址：Povarskaya Street, 50/53, Moscow 121069, Russia
联系电话： +7 3
营业时间：除周日休息外，均营业
人均：￥280
上榜理由：这家餐厅主打俄式料理，内部用典雅的木质家具装饰，充满了复古气息。他家的莫斯科式烤三文鱼、炖肉、果冻卡瓦斯等地道莫斯科菜十分受欢迎。需要提前预定位置，在这里你可以毫无负担地大快朵颐，物美价廉的美味让你回味无穷。
另外爆个小料，美国前总统里根也曾在此就餐哦~
推荐菜：莫斯科烤鱼、炖肉
实拍图片 如下：
每逢佳节胖三斤，可每逢夏天是胖完三斤又三斤。让我哭一会儿...
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今日搜狐热点俄罗斯黑面包战斗气质足(图)_网易新闻
俄罗斯黑面包战斗气质足(图)
（原标题：俄罗斯黑面包战斗气质足(图)）
巴斯　　黑面包、鱼子酱、伏特加一直被誉为俄罗斯美食“三剑客”。黑面包是俄罗斯最重要的主食，面包与盐是只有贵宾才能享有的礼遇。由此可见，黑面包在俄罗斯心目中占据绝对的核心地位。
　　黑面包不是用一般的小麦而是用黑麦做成的，所以在俄罗斯黑面包通常被叫做黑麦面包。黑面包历史悠久，早在9世纪就已经在古罗斯普及开来。通常一般的小麦面包是用酵母进行发酵，而黑面包是用酒母进行发酵，这赋予了黑面包独特的口味和特质。这种酒母的另外一个副产品，就是现在被人们熟知的有“俄罗斯可口可乐”美誉的“格瓦斯”酸性饮料。酒母发酵这个秘密一直被面包师小心翼翼地保存并代代传承发扬光大。在1626年的沙皇令中提到，当时俄罗斯的黑面包种类已多达26种。
　　在众多黑面包中，“波罗金诺”是黑面包中的极品。它的诞生源于一场战争。据说，1812年俄罗斯人抗击拿破仑入侵期间，年轻的俄罗斯将军亚历山大·图奇科夫在莫斯科郊区波罗金诺英勇牺牲。托尔斯泰就是用这位将军的原型塑造了《战争与和平》中的安德烈。图奇科夫的妻子悲痛不已，便进入莫斯科市郊的一个女修道院，以烤面包纪念亡夫。在那里，她见许多受伤的战士吃饭没有胃口，于是就把一些开胃健脾的香草籽放进揉好的面粉，用酒母发酵三天三夜，然后进行烘烤。结果烤出来的面包颜色黑黄、奇香扑鼻，既有强烈的饱腹感又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益。从此，“波罗金诺黑面包”声名鹊起，并成为大城市食品店里价格不菲的名牌食品。
　　黑面包的历史总与战争有关。在俄罗斯人的生活里有个不得不知的数字—125。125指的是“125克黑面包”，它们几乎可以和列宁格勒保卫战画上等号。在德军重兵围困的900天里，列宁格勒施行严格的配给制，平民每天只能得到125克黑面包。但就是靠这仅有的125克黑面包，列宁格勒人民最终取得胜利。或许是黑面包独有的“战斗气质”让它从古延续至今。它既是营养的提供者，也是反击压迫的精神符号。直到今天，黑面包仍被列为俄罗斯军队的食谱。
　　在超市里，人们可以买到的黑面包种类很多。一般有裹荞麦皮、麦仁、南瓜子、芝麻、植物籽等很多种，这样能增加香味。
本文来源：舜网-济南日报
责任编辑：黄欢_NN1650
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极富营养的黑面包 俄罗斯人不吃浑身没劲
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黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民 “吃二遍苦、受二茬罪”的有力证据，其实，黑面包极富营养，又易于消化，俄罗斯人常说，不吃它就会生病。
富含酸性物质能强身健体&关乎宗教民俗成国家象征在一些中国人印象中，穷人穷得吃不起白面包，只好靠吃生活，其实这是一种误读，黑面包是俄罗斯人离不开的食物，特殊的原料和制作方法，使它具有独特的营养成分，俄罗斯人常说，不吃它就会生病。另外，对俄罗斯人来说，黑面包不仅是食物，更是一种文化的象征，许多重要的历史事件和传统与黑面包有关。黑面包含大量酸分和生物酶俄罗斯人喜欢吃黑面包，有的俄罗斯老妇买了黑面包，马上拿到鼻子跟前闻一闻，甚至亲上一口，仿佛是久别重逢的亲人。直到19世纪上半叶，黑面包还是俄罗斯人的基本食品，一般就着汤吃，夏天就着克瓦斯（一种酸性饮品）吃，冬天就着热蜂蜜水吃。有的俄罗斯人喝伏特加时没钱买小菜，就买几片黑面包就着喝。黑面包吃起来略微带一点酸味，但多嚼一会儿，就会有一股甜味。黑面包富含维生素B和E，特别是含有大量“酸分”和生物酶，非常适合俄罗斯人。在气候比较温暖的国家，人们可以从水果、葡萄酒等食品中吸取“酸分”，而在气候寒冷的俄罗斯，人们为了保持身体健康，需要从黑面包和克瓦斯里补充酸分。俄罗斯人相信，黑面包能强身，据芬兰科学家的研究，黑面包对糖尿病等疾病有一定的治疗作用。延伸阅读&&觉得俄罗斯黑面包“太丑”不好吃？面包控来看看日本好吃又好看的面包！
穿行在虹夕诺雅的山居乡野间，如同进入将小巷和小路一起编织而成的另一个世界，在怀旧又新鲜的景致中，尽享充实自由的时光。
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对于咱这样的吃货来说，轻井泽更是一个充满诱惑而自在的“充食”空间。
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虹夕诺雅“大食堂”的风格如同水岸梯田，错落的台阶代表溪水，横向的桌椅就是梯田。
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绿色芥末，春葱豆腐，怀石料理，地味真髓。
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八寸拼盘，萝卜雕塑，右上角神灯一枚，那可是萝卜雕出来的。
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麹子醃猪排。
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嗞嗞冒油，绝对满足肉欲。
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春江饭，红味噌汤，酸橘醃琵琶，哈密瓜汁冰淇淋。
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日本美食最先养眼，看着就舒服，咱滴早餐，六种信州传统小菜炭火梭子鱼。
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既然是吃货大可懒到极致，过上一天衣来伸手饭来张口的日子。
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咱房间里的早餐，色香诱人，不知道先吃哪个好。
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晚上继续送餐，吃吧！难得如此清闲自在，吃成个猪头也认了。
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轻井泽的春榆广场常年设有以“食”为主的信州精品店，这儿的荞麦面滑爽入味，强烈推荐！
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老贵的面包，相当于人民币400多一个，不过，排长队购买。
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冰淇淋一枚，这家店以新鲜的有机蔬菜制作的冰淇淋广受追捧。这“哥们儿”爽大了，有点欠揍的赶脚。
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肉等荤菜~它是由黑麦粉，对肠胃极有益，尤其适于配鱼，还易于消化俄罗斯黑面包富有营养
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