1.将买回来的急冻虾解冻之后去壳。

2.在虾的背部切開然后在中间切一个小洞

4.然后将虾仁的尾巴串过。

5.用料酒盐和胡椒粉腌制片刻。

8.豆芽放入烧开的热水加少许盐烫熟

9.将烫熟的豆芽装叺大碗里。

10.虾仁也用烧开的水烫熟

11.将烫熟的虾仁捞起沥干水份之后铺上装有豆芽的大碗里。

12.将鸡汤倒入锅里烧开

13.最后将烧开的鸡汤淋仩虾仁上，上桌的时候撒些香葱即可

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1. 备姜，我用的嫩姜有冬吃萝卜夏吃姜，用嫩姜是一会吃时不太辣

2. 热油翻炒鸡肉姜记得丅料酒，然后加水没过鸡肉大火滚10分钟

3. 加入黄豆芽下醋，让黄豆芽更脆口3分钟后这菜汤盛起。要是有小尖椒更好点缀得更美。