墨鱼中含有丰富的蛋白质和多肽類营养成分多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。鸡肉里面含有蛋白质和氨基酸墨鱼和鸡都是脂肪含量低的食物，还含有碳水化合物、無机盐、维生素、矿物质等营养成分食用墨鱼炖鸡后可以提高身体抵抗病毒的能力。

墨鱼炖鸡的时候常常会将墨鱼的内壳一起炖了墨魚壳是一味中药材，在中药里面叫海螵蛸含有大量碳酸钙，有制酸作用食用后有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上

墨鱼和鸡肉中都含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供源源不断的能量嬰幼儿以及生长发育期的人群食用墨鱼炖鸡，有促进发育、提高免疫的作用常处于亚健康状态的白领吃墨鱼炖鸡，可以帮助增强人体免疫力、减少患病几率

墨鱼和鸡肉都含有大量的营养成分——磷脂，还是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一而且含有较多的鈈饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，食用墨鱼炖鸡可以降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量有保护心血管的作用。

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