说到五香粉配方相信大家嘟不陌生，可能很多人会将它和十三香混为一谈其实它们俩是完全不同的调味料，因为五香粉配方是使用超过五种的香料研磨而成的粉末状而十三香则是使用了超过13种香料的调味料，所以在配方上面他们就有大不同。并且在味道上面十三香要比五香粉配方更加的浓鬱。

　　一般生活当中的五香粉配方大多是在超市里面购买而来的。很少人会选择自己在家研磨五香粉配方因为很多人并不知道五香粉配方的最佳配方。就算是自己在家研磨出来的五香粉配方口感和味道和超市里面卖的都大不相同，甚至研磨出来的味道非常的刺鼻烹饪出来的菜品也是难以下咽。为此今天小编就给大家分享下奶奶使用了30年的五香粉配方配方，仅需7种香料更香、更纯、更安全。

　　虽然生活当中的香料种类有很多但能够用于五香粉配方搭配的香料却不多，因为五香粉配方的搭配并不是什么香料都能够混合而成的它要根据比例和香料的优缺点不同来各自搭配，这样才能够让研磨出来的五香粉配方香味更纯烹饪出来的菜品味道更好。

　　【详细配方比例】：5克八角5克花椒，5克桂皮5克白豆蔻，15克陈皮7.5克草果，10克砂仁

　　首先开小火进行烧锅再把花椒和八角放到锅中，用锅鏟翻炒一分钟这样就能够让花椒和八角的香味彻底的被激发出来，还能够炒去多余的水分这样更加有利于保存，再倒入陈皮和桂皮尛火慢炒两分钟，也是将里面多余的水分炒去当里面的香味炒出来。

　　接着将白豆蔻砂仁草果倒入锅中小火慢炒两分钟，再把所有炒好的香料倒入料理机当中插上电源将其打碎成粉末，这样五香粉配方就制作完成了放到鼻子前闻一闻，一股清凉醇香的味道扑鼻而來不管是什么烹饪方法，食材里面加入适量的五香粉配方都能够大大的提升整道菜品的香味。

　　自己在家制作的五香粉配方要比外面购买到的五香粉配方味道更香，更纯更安全，因为外面有些商家为了获取更多的利润就会往五香粉配方当中加入各种的添加剂，這样可能让五香粉配方的味道更加的浓郁但吃

粗的部分继续放入搅拌机中打磨如果不够细，就多过筛打磨几次。

常用于配制五香粉配方的十种香料：八角、桂皮、尛茴香、花椒、砂仁、白蔻、丁香、白芷、桂皮、草果。我们就根据它们的相应特点从中选取香料。配出四款：用于烹饪不同类别食材嘚五香粉配方：以下为100克配方比例适用于带膻味食材的五香粉配方配比八角30克、花椒30克、桂皮18克、小茴香10克、草果8克、丁香4克特点此配方中，八角兼具增香去异味效果、花椒去膻去异效果明显用量大..

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