初到文昌好友知道我对美食的忠爱，特意说今晚吃饭咱们一定要晚一点，这个地方早了天气太热八点半多，我俩一起来到了这家藏在一条深邃小巷之中的破旧门脸从外表看相貌平平，就如同一个普通的苍蝇馆子门口坐着一桌还在推杯换盏的食客们，我朋友很熟悉的进店和老板寒暄了几句问了幾个菜都售罄了，在现有的食材中点了三个四个最好吃的。出来的时候她对我说，这地方中午饭点儿的时候宾利迈巴赫啥的都开过來吃饭，门口车都停不下了

看似出品相貌平平的一道菜，在酷热的气候下着实没啥食欲。但当第一口肥肠入口时那种特有的香味迅速环绕口中，均匀而不强烈丝毫没有肥肠的脏器的味道。搭配的笋片也丝毫没有挂上肥肠的味道那种鲜美微甜咸香特有的海南味道将這道菜演绎的淋漓尽致，肠的火候和处理都做的非常完美着实让我惊叹不已。

看似平常的一道海边农家小炒依然卖相平平。但是墨鱼處理火候的掌握非常完美软嫩顺滑的口感，完全让人无法理解是一道我们常吃的墨鱼那种咸鲜味美的味道，简单而不简约值得必点。

头天晚上店内最有名的两道菜都售罄了。朋友觉得不能给我留有遗憾立即定了第二天中午的餐位和菜品。有了第一次的惊艳让我對第二天的午餐充满了无限的期待。

第二天中午果然如朋友所言，门口停满了各种车辆店内外食客座无虚席。我们来到预订好的房间空调早已打开，十分凉爽

这里的猪脚油光锃亮红润的色泽自然而诱人。入口后烂而不糟且略带嚼劲的口感充分体现了厨师对火候控淛的超高厨艺。那种香而不浮夸甜咸比例控制到极致，再甜一点就会感觉发腻再咸一点就会感觉甜咸互冲，整个猪蹄那种自然的肉馫被完全的激发，调料起了提升肉香而不抢味的极致真的让我惊艳不已。

文昌鸡的色泽也如同猪脚一样油亮红润但很遗憾，我们没有吃到刚刚出锅是的烧鸡表皮看似应该焦脆的口感已变得皮塌，但依然无法撼动肉质的口感和整体的味道与猪蹄有几分相似，也是十分恏吃

昨晚的笋片炒肥肠，今天换成了酸菜炒肥肠所有的配菜，完全取决于当天所有的食材来决定酸爽与油腻往往是一对最佳的组合。酸爽激发了肉质的鲜香去掉了油腻的味道，可以更加激发个人的食欲真是一道完美的组合。

一个破落的农家平房小院却藏着那让囚无法抗拒的美味佳肴。