生花生咋还比炒熟了的贵？海南来的新花生几乎被烧烤包了
　　按理说，同样的东西，做熟了卖肯定比生的贵，但是这几天逛市场你会发现一个挺奇怪的现象，这炒熟了的花生怎么就比生花生还便宜呢？仔细一打听，原来都是烧烤店“惹的祸”。　　
　　花生一炒就不值钱？
　　解放广场农贸市场里，今年的新花生上市了，带壳的要卖7元一斤。而在另一个角落，卖炒货的摊位里，大锅炒熟的带壳花生最贵的也只卖7元，质量差一些的还有5元一斤的。乍一看让人觉得不可思议，你想这生花生炒熟之后，水分没了，分量轻了，还有加工成本，怎么反倒没有生花生值钱了呢？
　　“目前市场上卖的新花生都是海南过来的，因为今年产量较低，所以价格比去年同期要高一些，去年零售价在5.5元到6元之间，今年已经涨到7元了。”专卖炒货的张女士对记者说。好在，张女士在去年秋天山东与当地花生集中上市的时候囤了一大批货，据她介绍，因为去年天气变化，山东花生晚上市了半个月左右，正好与大连本地花生撞了期，所以一时间市场上供大于求，价格较低，价格也就在每斤3.5元左右，她趁那时囤了一大批货，为的就是怕今春海南花生的价格波动太大。这样一来，别人卖的新生花，与她炒的去年的陈花生，价格也就差不多了。　
　　烧烤店是最大买家
　　据双兴批发市场的相关人士介绍，今春新花生价格较高的另一个主要原因是供不应求。现在天气转暖，烧烤店、露天烧烤的生意越来越好，而煮花生、煮毛豆更是几乎每个烧烤店的必备菜品，批发市场里大部分的海南花生都被烧烤店集中采购了，流入农贸市场的货相对较少。
　　让卖炒花生的张女士最气不过的是，有一些菜贩趁着这波行情，拿去年秋天的陈花生到市场上来卖，反正都是带壳的，在买不到新花生的情况下，想煮花生吃的，也只好将就了。“早知道这些花生都不炒了，直接卖生的反倒还更赚钱。”张女士说。
　　据业内人士介绍，其实新陈花生非常好区分，新花生水分大，摸起来比较湿润，而陈花生的壳几乎都是干的。但现在的情况是，甭管新的还是陈的，想买带壳的花生就是这个价。
　　价格与花生一道被“烤”起来的，还有毛豆，目前市场上毛豆的零售价格是每斤6元，也大都来自海南，价格比去年同期涨了一成左右。据业内人士介绍，大约一个月后，本地毛豆开始上市，毛豆的价格一般会被拉低到每斤两三元钱。而山东和本地花生要等到秋天才能上市，漫漫长夏，爱吃煮花生的也只能忍一忍了。
■本报记者代炜
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