白糖蜂蜜，白醋盐，胡椒粉

1、海白虾洗净改刀，去沙线加少许盐、胡椒粉码入底味；

2、锅入宽油烧至五六成热，倒入海白虾炸2分钟捞出，待油温再次升高复炸一次，捞出备用；

3、将白糖、蜂蜜、白醋加少许水煮至起泡倒入海白虾快速翻炒均匀，装盘即可

造型似元宝，寓意吉祥ロ味酸甜。

元宝虾是用虾做主菜的一种菜式因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色极像金元宝而得名。

元宝虾的菜式有多种有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等

（1）陈皮元宝虾（见百喥百科）

调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等

1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出

2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。

特点：外酥里嫩造型美观